Il cetriolo è un frutto che appartiene alla stessa famiglia della zucca e dell'anguria, è fresco, ricco di acqua ed è stato eletto come un grande alleato nelle diete dimagranti. Inoltre, il cetriolo è una vera risorsa nutritiva, tra le sue vitamine quelle del gruppo B, essenziale per promuovere l'impulso nervoso e la salute cellulare. Inoltre, contiene acido folico, vitamina C, calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio e zinco. Per tutti questi motivi, l'Organizzazione mondiale della sanità raccomanda il suo consumo. Andiamo quindi a scoprire il cetriolo a cosa fa bene e come utilizzarlo per la nostra salute.
Cetriolo, valori nutrizionali
Per ogni 100 grammi di prodotto questo alimento contiene circa 12 calorie, la sua composizione è quasi totalmente di acqua (96 grammi), con 1,8 grammi di carboidrati e 0,7 grammi di lipidi. Non contiene colesterolo. Proprietà del cetriolo - Questo ortaggio fornisce vitamina C, essenziale per stimolare il sistema immunitario (250 grammi coprono il 13% del fabbisogno giornaliero) e vitamine del gruppo B (250 grammi forniscono al corpo e il 18% dell'acido folico necessario e il 10% di vitamina B5 ). Contiene anche minerali come potassio e oligoelementi come silicio, molibdeno, rame e manganese, con un contributo che copre il 5% del fabbisogno giornaliero con 250 grammi.
Benefici del cetriolo
1) Rinfrescante soprattutto per l'alto contenuto d'acqua, il cetriolo è molto digestivo, purificante, diuretico, lenitivo e salutare per il cuore grazie ai suoi steroli, senza sostanze che si concentrano principalmente sulla pelle e che hanno la loro efficacia per ridurre il colesterolo. Il cetriolo ha l’ingiusta reputazione di essere poco più che acqua, ma contiene sostanze che si trasformano in qualcosa di più di un ingrediente rinfrescante.
2) Usato nelle diete dimagranti. È un ingrediente base nei menu ipocalorici per la sua leggerezza (250 grammi forniscono solo 30 calorie). Il suo grande contributo di acqua e potassio aiuta invece a eliminare i liquidi e la cellulite indesiderata.
3) Contro i disturbi cardiovascolari e il cancro. Una ricerca condotta presso l'Università Paris South-Paris XI e l'Istituto Gustave-Roussy (Francia) ha dimostrato che i lignani chiamati laricirresinolo, pinorresinolo e secoisolaricirresinolo presenti nel cetriolo esercitano un effetto protettivo contro le malattie cardiovascolari e diversi tipi di cancro, come seno, utero, ovaia e prostata. Le proprietà anticancro vengono fornite anche alle cucurbitacine, che danno ai cetrioli il loro sapore amaro e che, secondo studi sugli animali, possono bloccare i segnali mobili che consentono la moltiplicazione delle cellule tumorali. Un altro test di laboratorio ha testato gli effetti antiossidanti e antinfiammatori dell'estratto di cetriolo, che agisce sugli enzimi infiammatori come la cicloossigenasi (COX2) e che sono l'obiettivo dei farmaci antinfiammatori.
4) Protegge in generale dalle malattie. La sua vitamina C, di grande potere antiossidante, è essenziale per stimolare e il sistema immunitario. Protegge anche dal danno che i radicali liberi causano sulle membrane cellulari (ecco il perché dei benefici del cetriolo sugli occhi) i suoi minerali includono silicio, essenziale per la formazione di collagene che fa parte della struttura della pelle e dei tessuti molli del corpo. Manganese e rame sono invece cofattori necessari per la sintesi di potenti composti antiossidanti. Il rame partecipa anche alla difesa immunitaria e il molibdeno aiuta a prevenire l'anemia e la carie. Infatti, in presenza di potassio, il risultato diuretico e depurativo favorisce la regolazione della pressione sanguigna. È anche importante per la generazione e la trasmissione dell'impulso nervoso. Se combinato con buone dosi di magnesio, ha un leggero effetto tranquillizzante e un effetto lassativo.
