Ik at een week lang alleen maar pizza en dit is wat er gebeurde

Laat ik eerst één ding duidelijk maken: ik ben nog nooit op dieet geweest en ik heb een cleanse nog nooit succesvol afgerond.

Tot vorige week, want toen hield ik een pizza cleanse.

Het is niet dat ik nooit in vorm wilde raken of begon aan een eetplan met minder taart - maar ik heb gewoon een gigantische hekel aan honger hebben. De laatste keer dat ik een juice cleanse probeerde, eindigde die om 11 uur 's ochtends, toen ik me realiseerde dat ik meer nodig had om te kunnen functioneren in deze maatschappij. Er is niets zo verschrikkelijk als ik die 'hangry' ben.

Mis dit niet

Speciaal afgestemd op jouw voorkeuren

Meld je aan voor gepersonaliseerde verhalen

Bekijk speciaal voor jou geselecteerde verhalen

Ik denk ook dat cleanses en diëten voor het grootste deel grote onzin zijn. Er is niets magisch aan. Iedereen die een week stopt met het drinken van alcohol of het eten van snoep gaat waarschijnlijk afvallen en zich beter voelen. Ik had de theorie dat als ik zou stoppen met het drinken van alcohol en het eten van suiker, ik zou kunnen eten wat ik wilde en ik nog zou afvallen ook of tenminste op hetzelfde gewicht zou blijven. Je hoeft jezelf niet te martelen met superfoods - je kunt pizza eten en hetzelfde effect hebben. Dat zou zeker veel leuker zijn. En goedkoper. En wie weet, misschien is een week pizza eten wel dé sleutel tot een gezondere levensstijl. Je wilt daarna tenminste minder pizza eten.

View full post on Instagram

En dit is waarom ik een week lang niets anders zou eten dan koolhydraten en kaas.

Mijn dieet baseerde ik op een typische zevendaagse juice cleanse, dus ik stelde een paar regels op:

Pizza Cleanse Regels

• Er moet een korst zijn, en geen bloemkool/hummus gedoe. Ik heb het over deeg.
• Er moet een topping van kaas op zitten.
• Er moet een soort van saus zijn (olijfolie telt ook).
• Als ik scheurbuik begin te ontwikkelen, is het toegestaan om er boerenkool of wat dan ook op te strooien.
• Geen aanvullende voedingsmiddelen of alcohol (ik doe een cleanse, oké?)
• Koffie is toegestaan, want de laatste keer dat ik geen koffie dronk raakte ik in gevecht met iemand in de metro.

Toen dat geregeld was, begon ik met mijn dieet, wat ook een uitgelezen kans bleek te zijn om nieuwe pizzatentjes te ontdekken in New York, de pizza-hoofdstad van de wereld. Als ik een week lang toch niets anders zou eten dan pizza, moest ik ervoor zorgen dat het 't waard werd.

Dag 1

Aantal pizzapunten: 10

Humeur: Katerig, maar blij.

Alsof ik het zo gepland had: op de eerste dag van mijn cleanse had ik een kater. En aangezien ik het moeilijk vond om mijn huis uit te gaan, ging ik naar een hipster pizzatent bij mij in de buurt. Ik bestelde twee pizza's en bleef eten tot mijn kater wegtrok. Zes punten op, nog vele te gaan.

View full post on Instagram

Pizza 1: mozzarella, ricotta, knoflook, olijfolie, zeezout en een ei. Pizza 2: knoflook, mozzarella, tomaten, jalapeños en tomatensaus.

Rond etenstijd organiseerde een vriend van me een "Canadian Thanksgiving", waardoor ik bijna mijn pizza-belofte brak. Ik zat daar somber op restjes te kauwen (vier punten in totaal) terwijl iedereen losging met pompoentaart. Ik Googelde ook op "wat gebeurt er als je geen groente meer eet?" omdat ik irrationeel bang was dat ik één of andere piratenziekte op zou lopen die sinds de 19e eeuw al niet meer voorkwam. Maar dat even buiten beschouwing gelaten, was mijn maag in topvorm - nu tenminste.

Dag 2

Aantal pizzapunten: 1.75 kleine pizza's

Humeur: Ik denk dat ik weet wat brandend maagzuur is?

Ik werd om 4 uur 's nachts wakker en ik dacht dat ik doodging. Na een snel consult met Dokter Google, ontdekte ik dat ik had wat iedereen "brandend maagzuur" noemt. Toen ik later die ochtend écht wakker werd, dronk ik een paar glazen water terwijl ik op wat korsten van mijn pizza's van de vorige dag knabbelde die me tot aan de lunch zoet moesten houden.

Halverwege de ochtend was ik uitgehongerd. Ik snelde naar een pizzatent in de buurt en bestelde een simpele pizza die wat meer kaas bevatte. Ik kneep er twee citroenen op uit om net te doen alsof er nog wat fruit in mijn dieet zat. En mijn geluk was dat citroen fantastisch smaakte op pizza. Een derde van de pizza at ik op en de rest nam ik mee naar huis als snack tot etenstijd.

Colatura di Alici met fior di latte, rode ui, cherrytomaten, ansjovis, chili vlokken, gaeta olijven, extra olijfolie, peterselie en zeezout.

Na mijn werk had ik te maken met een opgeblazen gevoel wat beschreven kan worden als "niet in staat om mijn broek dicht te knopen." Dus ik ging naar de sportschool. Normaal eet ik heel veel groente, dus ik denk dat mijn maag niet gewend was aan de overdaad aan koolhydraten. (Niet fijn.) Het goede nieuws was dat koolhydraten energie betekenen en ik rende meer dan 5 kilometer in 30 minuten.

Na mijn manische work-out, ging ik naar weer een andere pizzatent voor een Napolitana-achtige pizza. Ik at de hele pizza op. Zonder spijt. Ik ging naar huis en sliep als een welgevoede (en lichtelijk opgeblazen) baby.

Kesté: tomatensaus, buffelmozzarella, prosciutto di Parma, rucola en gran cru extra olijfolie

Dag 3

Aantal pizzapunten: 8

Humeur: Ik voel me net een gebakken aardappel.

Mijn lichaam paste zich aan aan mijn nieuwe dieet. Ik had geen last meer van maagzuur. Ik werd wakker en bakte een ei als topping voor mijn laatste pizzapunt van gister en ik ging naar mijn werk.

Ik voelde me rond het middaguur licht in mijn hoofd, dus ik ging lunchen. Na te veel Napolitana-pizza's, besloot ik wat textuur aan mijn dieet toe te voegen door middel van een extra knapperige korst. De twee punten die ik at waren heerlijk vet, smaakvol en perfect knapperig gebakken door Frank, de eigenaar van Prince Street Pizza en mijn toekomstige echtgenoot. Na de lunch voelde ik me fantastisch en mijn hoofdpijn was weg.

Pizza Margherita en een pizzapunt met pepperoni

Die avond besloot een vriendin met me mee te gaan op avontuur. Twee belangrijke dingen gebeurden: ik ontdekte dat ik kon vragen om boter om op mijn korst te smeren (wat ik deed) en ik ontdekte dat als je meerdere soorten rucola bestelt, je net kunt doen alsof je een sla-burrito eet.

Mijn vriendinnen kennen me te goed.

Mo cheeks (Italiaanse tomaten, Parmezaanse kaas, geitenkaas, rode ui, spek) en de Greenpointer (verse mozzarella, rucola, olijfolie, citroensap en Parmezaanse kaas)

Dag 4

Aantal pizzapunten: 6

Humeur: Ik denk dat ik PMS heb (Pizza Menstrueel Syndroom). Ik ben opgeblazen. Ik ben geïrriteerd. Ik heb constipatie. Ik heb hoofdpijn. Ik wil nu echt een avocado eten.

Na het rucola-feest van gister, dacht ik dat ik dat ik op de goede weg zat. Niet dus. Ik kon niet eens kijken naar melk. Ik begon mijn koffie zwart te drinken.

Die ochtend voelde ik me ziek en ik sloeg mijn ontbijt over. Ik vreesde nu al voor de lunch. Ik kon zelf geen keuzes meer maken, dus ik vroeg anderen waar ik echt nog heen moest voor mijn pizza. Ik bestelde een wodkapizza (FYI: deze pizza sleept je door een levenscrisis en een break-up heen.) Mijn maag was me dankbaar voor deze mild-zure wodkasaus en extra knoflook.

Ik verliet mijn werk en ging naar het pizzarestaurant met de meest hoge verwachtingen: Lucali. Daar komen Beyoncé en Jay Z ook voor een pizza. Als die plek goed genoeg is voor royalty, is het misschien ook goed genoeg om mij er doorheen te slepen.

Helaas kon ik niet naar Lucali, dus toen ik klaar was met huilen en ik leerde dat ik een pizza-beginneling was (je moet áltijd bellen voordat je ergens heen gaat), tipte de charmante eigenaar Mark Iacono me een ander pizzarestaurant in de buurt. Het was bijna 22 uur tegen de tijd dat ik mijn avondeten had, dus ik inhaleerde vier pizzapunten en mijn maag haatte me niet eens.

Mark is bae.

Klassieke pizza met kaas, artisjok en sjalotten.

Dag 5

Aantal pizzapunten: 10

Humeur: Ik ben een achtbaan: ik ga van intens genieten van het leven naar alles haten. Soms smaakt water naar pizza. De lucht smaakt naar pizza.

Ik was niet meer zo hongerig, dus ik at niks voor mijn ontbijt. Voor de lunch at ik twee pizzapunten. Kijk mijn zielige foto dan. Ik was de wil om te Instagrammen verloren. Ik deed vier citroenen op deze pizza. Het hielp niks.

Rucola, champignon, ricotta en mozzarella pizza met olijfolie en citroen

Na een deprimerende dag waarop ik opgekruld in bed wilde liggen en alleen maar dingen wilde eten die niet driehoekig waren, begon ik te kijken wat ik kon doen om dat chronische opgeblazen gevoel kwijt te raken. Toen vertrok ik lusteloos naar een new-age pizzatent in Manhattan.

Ik voelde me herboren. De pizza bevatte verse groentes en een dunne korst, dus mijn lichaam kreeg eindelijk de langverwachte variatie. Om mijn dankbaarheid te tonen at ik acht pizzapunten. Dat denk ik. Ik raakte de tel kwijt.

Champignons (champignons, béchamelsaus, lente-ui, pepers) en Summer Greens (ricotta, wortelpesto, zucchini, bottarga, peper)

Dag 6

Aantal pizzapunten: Onbekend

Humeur: DIT IS DE DAG VAN MIJN DOORBRAAK. Ik voel me fantastisch, mijn huid glanst, mijn broek kan dicht. Mijn maag heeft zich eindelijk overgegeven en accepteert gelukzalig de nieuwe gang van zaken.

Mijn huid heeft er nooit beter uitgezien.

Voor mijn ontbijt at ik een overgebleven pizzapunt die mijn huisgenoot in de koelkast bewaarde. Ik was uitgehongerd en ik kon niet vragen of ik 'm op mocht eten. (Not sorry.) Tijdens de lunch at ik twee pizzapunten - één leek precies op de pizza-emoji, een duidelijk teken uit de hemel dat alles goed zou komen.

Mozzarella-pizza en pepperoni-pizza

Ik zat in een roes door mijn "pizzaverlichting," en ik ging naar een goed aangeschreven pizzatent in Brooklyn. Helaas was de wachttijd twee uur. Ik ging voor een afhaalpizza en bestelde een pittige pepperoni pizza met lekkere toppings. Ik at de pizza op straat, in Brooklyn, in mijn eentje. (Het grootste deel van je week pizza eten leidt tot twijfelachtige keuzes.) Ook al zaten er ingrediënten op die maagzuur veroorzaakten, voelde ik me daarna prima en zeker minder hongerig. Mijn lichaam was eindelijk de pizza-tempel geworden waar ik op hoopte.

De Colony: rode saus, mozzarella, pepperoni, pepers, honing

Dag 7

Aantal pizzapunten: 12

Humeur: Ik hou echt, echt, echt van pizza. Mijn lichaam en mijn vertrouwen in de mensheid zijn hersteld.

Op zaterdag ging ik brunchen met vriendinnen die, ook al werden ze gek van me omdat ik alleen maar over pizza kon praten, niet moe waren van eten. Bij "Speedy Romeo" waren ze creatief met brunch-pizza's. Ik ploegde door zes punten van hun inventieve pizza's heen en bewaarde de rest bij de kapstok van de kapper waar ik een afspraak had. De pizza was zo lekker.

De Gravlax (Gegrild deeg, met venkel gemarineerde zalm, ricotta, rode ui, kappertjes, citroen) en de Ritz (gegrilde ham, kaas, eieren, tabasco)

Voor mijn "laatste avondmaal" ging ik naar een pizzaproeverij van een restaurant wat snel z'n deuren zou openen. Ook al verleidden de voorgerechten me om af te dwalen, bleef ik trouw aan mijn dieet en at ik zes pizzapunten. Mijn lichaam was nu een goed-geoliede machine die pizza zag als de levenskracht die het is. Ik was trots op mijn maag. Die had deze week veel meegemaakt.

Bonusdag

Aantal pizzapunten: 3

Humeur: Het leven is te gek. Pizza is fantastisch.

Ook al was zaterdag technisch gezien mijn laatste dag, ik wilde mijn lichaam langzaam terugbrengen in de maatschappij en ik ging langer door. Ik had nog een reden om dat te doen: ik had nog één restaurant waar ik heen wilde. Meer dan 10 mensen hadden gezegd dat ik niet kon zeggen dat ik pizza gegeten had als ik niet naar Di Fara was geweest. Dus ik ging. Ik zag de maestro van de pizza, de 80-jarige Domenico DeMarco, mijn laatste pizza maken.

Ik at drie gigantische punten.

En toen at ik een salade.

Het was perfect.

De resultaten

Mijn dieet was een "succes", als je het zo zou kunnen noemen. Haat me niet, maar ik verloor bijna 3 kilo. Ik ben afgevallen, niet omdat pizza een onontdekte superfood is, maar omdat ik minder calorieën binnen kreeg. En een deel van mijn gewichtsverlies kwam waarschijnlijk doordat ik geen suiker at en wijn dronk.

De meeste beperkende diëten helpen je met afvallen, maar niet voor lang. De meeste crashdiëten helpen niet op lange termijn omdat je uitgehongerd bent. Ik was niet echt uitgehongerd, maar op een bepaalde manier wel ondervoed.

Iets een week lang doen helpt niet zoveel voor je lichaam, behalve je misschien op een pad naar een gezond leven helpen. Post-cleanse, bleef ik suiker vermijden, maar verder at ik weer alles wat ik normaal ook at.

Uiteindelijk gaf alle pizza me geen verschrikkelijk gevoel. Er waren momenten dat ik dacht dat ik doodging (wat denk ik ook gebeurt als je een hele week op sapjes leeft), maar toen ik de strijd eenmaal aanging, voelde het heel bevrijdend. Zoveel bedrijven profiteren van het idee dat bepaald eten "goed" is en andere dingen "slecht." Deze cleanse heeft het tegendeel bewezen.

Maar ik raad het niemand aan om een week pizza te eten. Je verliest misschien kilo's, maar net als alle crashdiëten: zijn die niet blijvend. En pizza zonder wijn is ook een marteling, één die ik nooit meer wil ervaren.

Bron: Cosmopolitan.com

View full post on GIPHY