Overweeg je voortaan chiapudding te eten als ontbijt? You should. Begin dit jaar deed ik de 75 Medium Challenge (check m'n resultaten vooral) en toen ben ik begonnen met het eten van chiapudding. Elke avond maakte ik braaf m'n to go-bakje klaar, om 's ochtends in m'n tas te stoppen voor naar kantoor. En raad eens: ik eet het nu nog steeds.
Want hoewel ik ermee begon omdat het makkelijk en snel was, ben ik het blijven eten omdat ik de gezondheidsvoordelen en effecten op m'n lijf geweldig vind. Ik vertel je er alles over.
Is chiazaad gezond volgens experts?
We beginnen bij 't begin: waarom zou je überhaupt chiazaad willen eten? De zaadjes zijn klein, maar zitten vol voedingsstoffen. Experts van Healthline beschrijven dat er in 28 gram van de zaadjes, bijna 5 gram proteïne zit, bijna 10 gram vezels en 138 calorieën. En natuurlijk een lading antioxidanten, die onder meer je hart en lever beschermen. Dus ja, je kan wel stellen dat chiazaad gezond is.
Mis dit niet
Speciaal afgestemd op jouw voorkeuren
Meld je aan voor gepersonaliseerde verhalen
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van chiazaad?
Er zijn een heleboel studies en onderzoeken gedaan naar de gezondheidsvoordelen van chiazaad. 't Zijn er nogal een hoop. Zo zouden de zaadjes je risico op hartziekten verlagen, kunnen helpen bij het verlagen of op peil houden van je gewicht en je botgezondheid bevorderen. Ook belangrijk: chiazaad kan helpen om je bloedsuiker te reguleren en stabiliseren, al zeggen experts wel dat daar meer onderzoek naar gedaan moet worden.
Hoe eet je chiazaad?
Je kan chiazaad op allerlei verschillende manieren eten, bijvoorbeeld door ze door je smoothies te mixen of door je homemade bananebrood te gooien. Mijn favoriete manier is om er een chiapudding van te maken. De zaadjes kunnen namelijk tot wel 12 keer hun eigen gewicht aan vocht opnemen en krijgen een soort jelly structuur. Daardoor zijn ze makkelijker te verteren dan ongeweekte zaadjes én krijg je er een lekker vol gevoel van.
Mijn recept is als volgt:
- Meng 2 tot 3 eetlepels (ong. 28 gram) chiazaad met een schep proteïnepoeder naar keuze, ik gebruik zelf een vanillesmaak.
- Giet er een scheut ongezoete amandelmelk bij en 3 eetlepels yoghurt. Je kan meer of minder toevoegen tot je de consistentie hebt die jij lekker vindt. Let op: het dikt nog wel in in de koelkast.
- Mix alles door elkaar en gooi er een handje bevroren fruit bij, ik kies meestal voor bramen.
- Voeg nog andere toppings naar keuze toe, zoals cacao nibs of pindakaas.
Welke effecten merkte ik van het eten van chiazaad?
Tijdens m'n challenge begon ik vooral met het eten van chiapudding omdat ik het makkelijk en snel kon preppen. Daarnaast ben ik niet echt een goede ontbijter, maar 'glijdt' zo'n pudding makkelijk naar binnen (sorry, dat klinkt heel naar) én is het makkelijk te customizen. Hoe langer ik het at – for reference, ik doe het nu al 5 maanden vrijwel elke ochtend – hoe meer ik de effecten ervan merkte.
Ontbijt ik met een smoothie of een 'gewone' yoghurt bowl, dan heb ik op kantoor serieus rond een uur of 11 alweer honger. En ja, dan duurt dat uurtje tot de lunch ineens nog heel lang. Op m'n bak chiazaad kan ik oprecht de hele ochtend teren, wat betekent dat ik ook makkelijker 'nee' kan zeggen tegen de eindeloze stroom taarten en pastries die dagelijks op de Cosmo-redactie voorbij komen.
Serieus, ik merk direct het verschil in hoe energiek ik me voel. Ben ik de ochtend gestart met een dikke, boterige croissant, dan ben ik niet vooruit te branden. Tuurlijk, daar maak ik gráág uitzonderingen voor. Maar heb ik een stevige lower body day op de planning staan of moet ik acht uur knallen op kantoor, dan eet ik braaf m'n chiapudding.
Oh, en heb je tips nodig voor m'n favo gezonde kantoorlunches? I got you.
Alyssia van Asperen Vervenne schrijft als freelance digital editor over alles wat haar (en jou!) elke dag bezighoudt. Van viral beautyproducten tot de laatste social trends – ze is er het liefst als allereerste bij. Al duikt ze nét zo graag in loeiserieuze onderwerpen, zoals mentale gezondheid en vrouwenrechten. Voor al dat schrijven moet ze natuurlijk een hoop inspiratie opdoen. Buiten business hours vind je haar dan ook bij pilates, in Haarlemse koffietentjes (tips nodig, anyone?) of achter een enorme borrelplank in haar eigen keuken. En, om zeker niet te vergeten, haar grootste topsport: het afstruinen van vintage- en kringloopwinkels.
