Ce l'hai sicuramente anche tu quell'amico che può bere quanto gli pare e l'alcol non sembra farlo mai vacillare. Quell'amico (o amica), quando il giorno dopo siete tutti in hangover senza voglia di vivere, pentiti di ogni bicchiere della serata precedente, si alza alle 6 e va a fare yoga senza un accenno di nausea. Eppure non è che non abbia ingerito alcol, solo che sul suo corpo non sembra avere gli stessi effetti. Non ha un segreto, probabilmente è nato così. Il New York Times ha da poco dedicato un approfondimento a quelle che chiama persone «hangover resistant» e che sono state studiate a livello scientifico negli ultimi quindici anni.


Gli studi sull'hangover

A dirla tutta, già negli anni '70 i ricercatori si occupavano dell'argomento. Nel 1972 uno studio ha analizzato 13.511 gemelli maschi veterani della seconda guerra mondiale. Gli sono state poste domande sul loro consumo di alcol nell'ultimo anno per determinare e gli sono state chieste cose come «Quanto spesso ti ubriachi davvero» e ​​«Quanto spesso senti i postumi?». I ricercatori hanno scoperto che l'ereditarietà dell'intossicazione da alcol è di circa il 50% e quella dei postumi del 55%. Lo studio, però, aveva reclutato solo uomini bianchi e in più chiedeva alle persone di ricordarsi nel dettaglio ogni sbronza nell'ultimo anno, cosa non facile. Un altro studio, però, ha analizzato 4.496 gemelli maschi e femmine e scoperto che i fattori genetici incidono per il 45% della differenza nella frequenza dei postumi da ubriacatura nei maschi e per il 40% nelle femmine, in linea con lo studio precedente.

Nel 2008 i ricercatori di uno studio che analizzava come l'alcol influisse sulle prestazioni delle persone al lavoro il giorno dopo, hanno scoperto che un quarto degli intervistati non sentiva affatto i postumi della sbornia. Hanno iniziato a valutare i sintomi: su una scala da uno a dieci, quanto ti senti frastornato? Quanta sete hai? Quanta nausea? Alcuni rispondevano sempre gli stessi numeri. Secondo Ann-Kathrin Stock, neuroscienziata presso la Technical University of Dresden, alcune persone metabolizzano l'alcol più velocemente e per questo tendono ad avere postumi di una sbornia meno gravi.

Ci sono fattori genetici: ad esempio le persone di origine est-asiatica spesso riferiscono di aver sperimentato postumi molto forti e questo potrebbe essere dovuto al fatto che molti hanno livelli bassi di un enzima che aiuta a elaborare. Un'altra teoria è che un sistema immunitario più debole possa peggiorare gli effetti, dato che l'alcol può scatenare un'infiammazione diffusa. Sull'argomento, per ora, rimangono molto dubbi, ma una cosa sembra chiara: se sei una persona hangover resistant, probabilmente ci sei nata (e non è per forza un bene, c'è chi dice che chi non sente i postumi potrebbe essere più esposto alla dipendenza).