Si scrive mocktails, si legge aperitivo analcolico (perchè no, anche fatto in casa) più trendy del momento.
Già: grazie a questa nuova tendenza della mixology internazionale, anche i cocktail alcol free hanno trovato piena dignità nelle proposte dei migliori locali, da New York e fino in Italia.
Entrati a pieno diritto nel novero dei drink, gli aperitivi analcolici sono oggi bevande esclusive realizzate con attenzione alle materie prime, dove l’alcol viene sapientemente sostituito da ingredienti freschi e miscelati tra loro in modo originale e ricco di gusto.
Limonata, ginger ale, acqua frizzante e soda sono solo alcune delle basi più utilizzate in combinazione con frutta, spezie e verdure per dar vita a creazioni fantasiose e originali, adatte a vari tipi di occasione: dall’aperitivo al brunch al dopo cena.
Questa tendenza alcol free si adatta perfettamente anche a tutte le occasioni di festa: un buon aperitivo analcolico fatto in casa non solo è fattibile, ma diventa sempre più una proposta popolare, perfetta per accontentare anche coloro che -per scelta o per necessità- escludono la componente alcolica dal proprio drink.
Dunque, ecco cinque idee per preparare un aperitivo analcolico fatto in casa che non farà rimpiangere i migliori cocktail della tradizione.
(Tutte le dosi indicate si riferiscono a un bicchiere).
Spritz analcolico
Impossibile non partire dalla rivisitazione di uno dei drink protagonisti della dolce vita italiana, lo Spritz.
In questa versione analcolica, dunque, l’Aperol (o il Campari, a seconda dei gusti) e il prosecco sono sostituiti da una base costituita da succo d’arancia e bitter.
Il mocktail conserva così le sue note agrumate e fresche, dando vita ad una versione super dissetante adatta ad ogni momento della giornata.
Ingredienti:
200 ml di succo d’arancia
100 ml di bitter
100 ml di acqua tonica
Ghiaccio
Fette d’arancia
Preparazione:
In un ampio calice versare i cubetti di ghiaccio, il succo d’arancia, il bitter e l’acqua tonica.
Mescolare delicatamente con un bar spoon e guarnire con delle fettine d’arancia precedentemente tagliata a fette sottili.
Virgin Mojito
Ecco un altro aperitivo analcolico fatto in casa che non farà rimpiangere il suo brillante fratello di origine cubana.
In questo caso la parte alcolica rappresentata dal rum viene sostituita dalla Lemonsoda, mentre tutti gli altri ingredienti si mantengono inalterati, per restituire quella bevanda fresca, zuccherina e aromatica che ne fa uno dei cocktail più amati.
Ingredienti:
200 ml di Lemonsoda
200 ml di acqua tonica
1 lime
3 rametti di menta
3 cucchiai di zucchero di canna
Ghiaccio
Preparazione:
Come prima cosa, strofinare sulle pareti di un tumbler alto un rametto di menta affinché propaghi l’essenza della pianta.
Spezzare con le mani i restanti rametti e inserirli nel bicchiere, dunque aggiungere lo zucchero.
Spremere il lime e tagliarlo a pezzetti, dunque versarlo nel tumbler e mescolare bene i vari ingredienti.
Aggiungere l’acqua tonica e la Lemonsoda, poi i cubetti di ghiaccio, dunque mescolare con un cucchiaio.
Guarnire con delle foglie di menta.
Virgin Mule
Gli appassionati del Moscow Mule, il long drink a base di vodka e ginger beer dove è il sapore dello zenzero a farla da padrone, saranno felici di sapere che esiste anche un aperitivo analcolico, ottimo anche fatto in casa, che ne richiama il sentore.
Si tratta appunto del Virgin Mule, dove la componente alcolica viene meno senza alterare in modo importante il gusto e la freschezza del drink.
Ingredienti:
200 ml di ginger beer
Succo di 1 lime
1 cucchiaio di zucchero
Fettine di lime per guarnire
Preparazione:
In un bicchiere unire il succo di lime e il cucchiaio di zucchero e mescolare bene.
Aggiungere ginger beer fino alla capienza del bicchiere e decorare con una fettina di lime (oppure con fette sottili di cetriolo).
Virgin Piña Colada
Dolce, profumata, rinfrescante: c’è anche la Piña Colada nel novero dei drink internazionali più amati di sempre.
Perfetto per l’estate anche nella sua versione di aperitivo analcolico fatto in casa, questo drink portoricano a base di rum, latte di cocco e succo di ananas viene riproposto con successo in versione alcol free.
Ingredienti:
200 ml di succo di ananas
50 ml di latte di cocco
Il succo di mezzo lime
Fette di ananas
Ghiaccio
Preparazione:
In uno shaker inserire il latte di cocco, il succo d’ananas, i cubetti di ghiaccio, il succo di lime e agitare energicamente.
Versare il composto così ottenuto in un bicchiere Hurricane e guarnire con le fette di ananas.
Shirley Temple
Qui si tratta di una ricetta originale, nata già priva di alcol negli anni ’30: lo Shirley Temple è forse dei drink analcolici più famosi nella storia.
Preparato con ginger ale e granatina, pare proprio in onore della famosa bambina prodigio, è una bevanda di facile realizzazione, fresca e dissetante.
Ingredienti:
100 ml di ginger ale
50 ml di succo di granatina
Ghiaccio
1 ciliegia per cocktail
1 fetta di limone
Preparazione:
In un bicchiere alto versare il succo di granatina e il ghiaccio, successivamente il ginger ale.
Mescolare delicatamente, dunque guarnire con una ciliegia e uno spicchio di limone.
