L'hamburger è diventata una vera e propria mania e i posti per mangiare il piatto più American che ci sia si moltiplicano anche nelle città italiane. Ma se quando si tratta di hamburger le ricette per prepararlo possono essere infinite da quelle vegan-friendly alle varianti gourmet, qui c'è quella per farli a casa secondo lo stile di uno dei fast food più hype degli USA, l'In-N-Out di Los Angeles. Le celebrities sono super fan di questo fast food diventato celebre anche da noi attraverso il feed Instagram di Chiara Ferragni che quando è nella sua seconda casa a L.A. posta spesso foto nel suo fast food preferito.

E se non hai in programma un viaggio a Los Angeles a breve, perché non chiamare a raccolta le tue migliori amiche e provare a portare gli hamburgers di In-N-Out Burger a casa tua?

E ricordati, quando si mangia un hamburger, le calorie non si contano!

Hamburger, la ricetta per farli in casa come quelli di In-N-Out Burger

Ingredienti per le cipolle caramellate

  • 1 cucchiaio d'olio evo
  • 1 pezzetto di burro (della dimensione di un cucchiaio da cucina)
  • 1 cipolla bianca tagliata fine
  • sale
  • pepe
  • 1 cucchiaio di aceto di mele

Ingredienti per la salsa

  • 3 cucchiai di maionese
  • 2 cucchiai di senape al miele
  • 2 cucchiai di salsa barbecue
  • 1 cucchiaio di succo di limone

Ingredienti per 6 hamburger (2 per panino)

  • 450 grammi di carne macinata
  • sale
  • pepe
  • 6 fette di formaggio cheddar
  • 4 cucchiai di senape
  • Pane per hamburger
  • Foglie di insalata iceberg

Come fare gli hamburger

Il primo step per preparare dei super double burger in perfetto stile losangelino è quello di caramellare la cipolla. Fai così, in una padella abbastanza ampia da contenere la tua cipolla tritata, metti un cucchiaio d'olio e un pezzetto di burro. Quando sono ben caldi aggiungi la cipolla tritata e fai cuocere a fuoco medio finché non è bella dorata e regola di sale e pepe. Dopo circa 15 minuti di cottura aggiungi due cucchiai d'acqua e fai cuocere per altri 10 minuti circa. Infine aggiungi l'aceto di mele. Tieni da parte le cipolle caramellate per assemblare il tuo double cheeseburger.

Ora prepara la salsa, mescolando ketchup, maionese, salsa barbecue e succo di limone. Questa salsa ti servirà mentre cuoci i tuoi hamburger.

Ora prepara gli hamburger dividendo la carne macinata in sei parti e aiutandoti con le mani a dare la classica forma (non preoccuparti se non vengono perfettamente regolari, è il loro bello!). Appoggia i tuoi hamburger su una teglia coperta di carta forno e regola con sale e pepe.

Fai scaldare una padella a fuoco medio senza aggiungere grassi (né olio, né burro) e quando è ben calda aggiungi gli hamburger pressandoli con una spatola per farli dorare sul lato rivolto verso la padella. A questo punto copri il lato degli hamburger ancora crudo con un cucchiaio della salsa che hai preparato e - quando vedi che sotto iniziano ad abbrustolirsi - girali (sì, si sporcherà un po' la padella ma fa parte del gioco).

Aggiungi il formaggio sul lato già abbrustolito degli hamburger e lascia che si fonda. Quando gli hamburger saranno cotti al punto giusto, secondo il tuo gusto, toglili dal fuoco.

Ora è il momento di assemblare i tuoi double hamburger in stile In-N-Out! Fai gli strati così: spalma un po' di senape sul fondo del pane da hamburger, metti una foglia di iceberg, una fetta di pomodoro, l'hamburger e un cucchiaio di cipolle caramellate. Aggiungi un altro hamburger e coprilo con un altro cucchiaio di cipolle caramellate e copri con la parte superiore del panino da hamburger.

Ora addentalo in buonissima compagnia!