'Waar zitten koolhydraten in?' is een veelgestelde vraag. Koolhydraten worden vaak gezien als boosdoeners. Toch klopt dit niet helemaal, want ze zijn van groot belang voor je lichaam omdat ze voor energie zorgen. Om duidelijk te hebben in welke voedingswaren deze koolhydraten zitten, hebben we deze informatie voor je op een rijtje gezet.
Wat zijn koolhydraten?
Het Voedingscentrum verwoord het als volgt: suikers, zetmeel en vezels zijn vormen van koolhydraten in onze voeding. Suikers en zetmeel zijn koolhydraten die een belangrijke bron van energie zijn voor het lichaam.
Snelle koolhydraten versus langzame koolhydraten
Koolhydraten zijn onder te verdelen in 'snelle' en 'langzame' koolhydraten. De snelle koolhydraten worden snel in je bloed opgenomen. Dit zorgt ervoor dat je bloedsuikerspiegel snel stijgt, maar óók weer daalt. Het gevolg: een energiedip die zorgt voor meer trek, waardoor je meer gaat eten. Daarnaast hebben voedingswaren met 'snelle' koolhydraten vrijwel altijd een lage voedingswaarde. Niet bepaald goed voor je lichaam! De 'langzame' koolhydraten zijn juist goed voor je gezondheid. De voedingswaren met 'langzame' koolhydraten' bevatten vezels die vaak al van nature in voeding aanwezig zijn. Vezels zijn goed voor je darmen, bevorderen je stoelgang en zorgen voor een evenwichtige eetlust. Oftewel: vermijd 'snelle' koolhydraten en adore de 'langzame'.
Mis dit niet
Speciaal afgestemd op jouw voorkeuren
Meld je aan voor gepersonaliseerde verhalen
Meer informatie over snelle en langzame koolhydraten lees je hier
Eten met snelle koolhydraten
Voeding waar toegevoegde suikers in zitten zijn vaak funest en een bron van 'snelle' koolhydraten. Staat er suiker, fructose en glucose op de verpakking? Dan kan je dit product beter even vermijden als je wil letten op de koolhydraten. Voorbeelden van voedingswaren van voornamelijk 'snelle' koolhydraten inzitten:
- Gebak
- Chocolade
- Aardappelen
- Witbrood
- Witte pasta
- Kant-en-klaar verpakte maaltijden (denk aan soepen en sauzen)
- Ijs
- Siropen
Eten met langzame koolhydraten
Pure voedingswaren bevatten van langzame koolhydraten. Denk aan groenten, fruit, peulvruchten én noten en zaden. Voorbeelden van eten met langzame koolhydraten:
- Appels
- Bessen
- Wortels
- Bieten
- Courgette
- Walnoten
- Amandelen
- Linzen
- Havermout
- Quinoa
Hoe je minder 'snelle' koolhydraten eet? Dat lees je hier.
