Zin in een easy maar celebrity-approved diner? Dan zit je hier helemaal goed. Chicken fajita's zijn een echte comfort classic, maar deze versie is extra speciaal: dit is namelijk het favoriete recept van niemand minder dan Sabrina Carpenter.
Perfect voor een doordeweekse avond, een girls night of wanneer je indruk wilt maken zonder uren in de keuken te staan. Met juicy kip, knapperige paprika’s, warme tortilla’s en toppings waar je zelf los mee mag gaan. Yup, she ate.
Dit Sabrina Carpenter-approved product is hét geheim achter haar iconische blow-out >
Mis dit niet
Speciaal afgestemd op jouw voorkeuren
Meld je aan voor gepersonaliseerde verhalen
Recept voor chicken fajita's, de favoriet van Sabrina Carpenter
Dit amazing recept is voor 2 tot 3 personen.
Ingrediënten:
* 2 kipfilets, in dunne reepjes gesneden
* 1 rode paprika, in reepjes
* 1 groene paprika, in reepjes
* 1 gele paprika, in reepjes
* 1 middelgrote ui, in dunne ringen
* 1 tl paprikapoeder1 tl knoflookpoeder
* 1/2 tl komijnpoeder
* 1/2 tl chilipoeder (optioneel)
* Olijfolie
* Peper, zout
* 4-6 tortilla’s
* Toppings (optioneel): zure room, (zelfgemaakte) guacamole, geraspte kaas, vers limoensap, koriander
Zo maak je het
1. Meng de kipfiletreepjes met 1 el olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, komijn, chilipoeder, zout en peper. Laat dit minstens een kwartier intrekken (langer mag).
2. Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur en doe hier wat olijfolie bij. Voeg de uien en paprikareepjes toe en bak 5-7 minuten tot ze gaar maar wel nog knapperig zijn. Haal uit de pan en zet apart.
3. Voeg de paprikareepjes toe aan dezelfde pan en bak 6-8 minuten tot ze gaar en lichtbruin zijn.
4. Doe de groenten terug in de pan, meng goed door elkaar met de kip en bak nog 1-2 minuten tot alles warm is.
5. Piep de tortilla’s kort op in een droge pan of oven, zoals aangegeven op de verpakking. Schep de kip-groentemix erop en maak ze af met toppings naar keuze. Smakelijk!
Dit artikel komt uit The Hosting Issue van Cosmopolitan, dat bomvol staat met tips en de lekkerste (exclusieve!) recepten van covergirl Pien Wekking. PS: een abonnement op Cosmo is ook zo geregeld; leuk om te geven of natuurlijk voor jezelf! Best of all is dat je zelf je cadeau kan kiezen, zodat je er nog meer plezier van hebt.
Carolien Tsao is Cosmo’s managing editor print en schrijft daarnaast over alles wat haar bezighoudt – van beauty, lifestyle en (mental) health tot het hotste (entertainment)nieuws. Haar hart gaat sneller kloppen van all things interieur, ze draait haar hand niet om voor een uitdagende DIY en het liefst hangt ze hele dagen in de horeca – al is thuis de keuken haar favoriete plek. Fun fact: sinds haar 19e woont ze in de randstad, maar skipt ze nooit de Zwarte Cross en de kermisweek in haar hometown. Je kunt het meisje uit de Achterhoek halen, maar… je snapt ‘m 😉
