I grandi chef ci insegnano che per creare un piatto stellato bisogna andare per contrasti e gli spiedini di bacon e asparagi si prestano benissimo a questo gioco sul palato (senza la pretesa di voler entrare in un menù da guida Michelin, si intende). Sì, perché se pensi alla croccantezza e sapidità della pancetta grigliata che si unisce alla morbidezza dolce degli asparagi l'acquolina in bocca è garantita e con questa ricetta easy peasy svolti gli aperitivi in compagnia. Prendi gli spiedini e cominciamo.
Spiedini di bacon e asparagi, gli ingredienti
- 1 confezione di bacon a fette
- 500 grammi di asparagi, tagliati in tre parti
- 1 cucchiaino di paprica dolce
- 2 cucchiaini di coriandolo
- 1 cucchiaino di cumino
- olio di oliva
- spiedini di legno
Spiedini di bacon e asparagi, come prepararli
Immergi gli spiedini di legno in acqua per circa dieci minuti. Nel mentre in una ciotola a parte unisci la paprica, il coriandolo e il cumino fino ad ottenere una miscela uniforme. Dividi poi ogni striscia di bacon in tre parti e inserisci il tutto nella ciotola, coprendo il bacon con il mix di spezie.
Successivamente arrotola una fetta di bacon intorno ad una asparago e crea gli spiedini con la quantità di pezzi che più preferisci. Adagiali su una griglia o su una bistecchiera su cui hai precedentemente spennellato sopra qualche goccia di olio. Cuoci per circa 10 - 12 minuti finché il bacon sarà croccante e gli asparagi saranno teneri. Servi in un piatto e gnam, aperitivo servito.
