Con la bella stagione arriva il momento dell'anno per organizzare grigliate, aperitivi a casa e pranzi o cene all'aperto per radunare il gruppo di amici e tra le ricette smart da mettere subito in pista non può mancare la guacamole. Tra le ricette a base di avocado è forse la più famosa e questa salsa che sa di Messico e mojitos sulla spiaggia non è solo facilissima da fare e così buona che è impossibile resisterle, ha anche un altro vantaggio: è facile da condividere, aka è ancora più buona gustata in compagnia! Gli ingredienti sono anche semplici da reperire e con il video step by step la ricetta del guacamole la fai in 10 minuti, anche se hai invitato le tue amiche all'ultimo! Pronta?
Guacamole ingredienti e ricetta
- 3 avocado maturi
- il succo di due lime
- coriandolo
- mezza cipolla bianca (ma se preferisci puoi usare anche la cipolla rossa)
- 1 jalapeño piccolo
- sale
Come fare la guacamole originale
Per fare la salsa guacamole comincia tritando finemente la cipolla (preparati a piangere un po', ouch!), il jalapeño e il coriandolo. A questo punto in una ciotola metti i tre avocado maturi dopo averli lavati ed estratti dalla buccia con l'aiuto di un cucchiaio e versaci sopra il succo di lime in modo da preservarne il colore e non farlo annerire. Aggiungi la cipolla, il jalapeño e il coriandolo tritati, ma tieni un po' di coriandolo per guarnire. Sala a piacere e con l'aiuto di una forchetta mescola tutti gli ingredienti finché non otterrai un composto morbido. Quando raggiungi la consistenza desiderata mettilo in una ciotola da portata e servilo con le chips di mais.
Tips da vera pro
- Se gli avocado che hai comprato non sono ancora maturi, mettili in un sacchetto per congelare gli alimenti insieme a una mela per qualche giorno. Maturerà più in fretta.
- La ricetta originale del guacamole non richiede l'uso del frullatore a immersione, perché gli avocado maturi al punto giusto vengono schiacciati a mano. Ma se preferisci una versione più cremosa e omogenea puoi mixare tutti gli ingredienti con il frullatore ad immersione.
- La ricetta prevede il coriandolo, ma tantissime persone odiano l'odore di questo ingrediente che nell'aspetto somiglia al prezzemolo. Se proprio non lo sopporti, il consiglio è quello di ridurne la quantità o di non metterlo affatto, ma non sostituirlo con il prezzemolo "nostrano". Il sapore è molto molto diverso!
