¿Antojo de dulce? Pues toma nota de esta receta de tiramisú con galletas Oreo
Si te gusta el café y las Oreo, tienes que probar este postre para chuparse los dedos 😋
Si eres una adicta al dulce como nosotras, estarás de acuerdo en que siempre queda sitio para el postre. Y los hay para todos los gustos y 'lifestyles'. A las chicas 'fit' les encantará estas versiones sanas de donuts, helado y tarta de queso. Las adictas al chocolate no se pueden resistir a un brownie casero (¡ñam!) ni a un 'cobbler' bien goloso.Y las que buscan un postre que, además de estar para chuparse los dedos sea instagrameable, tienen la tarta helada de dalgona de fresa. Sin embargo, por mucho que nos guste descubrir creaciones sorprendentes, hay algo en los postres clásicos que es difícil de superar: el sabor a casero. Y es por eso mismo que nos encanta el tiramisú, con su aroma a café, su mascarpone cremoso... ¿Y sus galletas Oreo? Antes de que nos juzgues, tienes que probarlo, está para chuparse los dedos 😋.
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Raciones:
12 serving(s)
Tiempo de preparación:
10 mins
Tiempo total:
4 hrs 45 mins
Ingredientes
- 2
yemas de huevo.
- 50 g
azúcar granulado.
- 230 g
queso mascarpone, temperatura ambiente.
- 300 mL
nata de montar.
- 40 g
azúcar glas.
- 1
cucharadita de extracto de vainilla.
- 1
pizca de sal.
- 300 mL
agua hirviendo.
- 2
cucharaditas de café soluble.
- 1/2
cucharada de ron.
- 32
galletas oreo.
cacao en polvo, para espolvorear.
Preparación
1.
Colocamos un bol sobre una olla con agua hirviendo al 'baño María'. Echamos al bol las dos yemas de huevo y el azúcar granulado. Batimos hasta que la mezcla doble su volumen (unos cuatro minutos). Apartamos el bol del fuego.
2.
En otro cuenco, echamos la nata de montar, el azúcar glas, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Batimos hasta montar la nata. Deberíamos conseguir una textura espesa en cinco minutos.
3.
Añadimos el mascarpone a la mezcla de los huevos cuando haya enfriado ligeramente, y batimos. Añadimos la nata montada y la vamos incorporando con movimientos envolventes.
4.
En un cuenco alto, mezclamos el agua hirviendo y el café soluble. Batimos, añadimos el ron y volvemos a batir. Mojamos las galletas Oreo en el líquido una por una.
5.
En un molde cuadrado o rectangular alto (unos 20cm), colocamos una capa de galletas Oreo. Deberían caber unas 16 galletas. Sobre esta, añadimos la mitad de nuestro mascarpone. Volvemos a poner otra capa de galletas Oreo, otra capa de mascarpone y dejamos la tarta en la nevera mínimo cuatro horas. Idealmente la dejamos enfriar toda la noche.
6.
Cuando nuestro tiramisú esté listo para servir, espolvoreamos cacao en polvo sobre él.
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