Hola, somos nosotras, hemos vuelto para traerte otra tentación en forma de chocolate y dulce, también conocido como brownie de galletas Biscoff. Se trata de una receta súper fácil que puedes poner en práctica este fin de semana y disfrutar mientras te pones tu peli favorita. También te podemos proponer hacer Kit Kat fritos, unos 'cake pops' con ron (aviso, no salen del todo bien), o un 'cobbler' de chocolate en toda regla. Pero lo que está claro es que tenemos un remedio en forma de cacao para el aburrimiento y el antojo de dulce.
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Raciones:
12 serving(s)
Tiempo de preparación:
30 mins
Tiempo total:
1 hr
Ingredientes
Para la base
250g
galletas Biscoff
150g
mantequilla
Para el brownie
150g
harina
1
pizca de sal
30g
cacao en polvo
350g
pepitas de chocolate
200g
mantequilla
300g
azúcar
100g
azúcar moreno
5
huevos grandes
1
cucharadita de extracto de vainilla
150g
Biscoff de untar
Preparación
1
Engrasamos y cubrimos con papel vegetal una bandeja para bizcochos de aproximadamente 33x23 cm. Precalentamos el horno a 180 grados centígrados.
2
En una sartén derretimos la mantequilla a un fuego medio. Cuando la mantequilla comience a derretirse, verás cómo cambia de color de amarillo a marrón tostado. Cuando alcance este color, lo vertemos en un cuenco.
3
En un procesador de comida, trituramos las galletas hasta que no queden trozos enteros. Vertemos la mantequilla en las galletas y lo removemos para que se integren.
4
Vertemos la galleta molida en el fondo de la bandeja y presionamos con una cuchara para crear al base. Lo dejamos en la nevera para que se afirme.
5
Preparamos un "baño maría" y echa en la olla pequeña 250 gramos de pepitas de chocolate y la mantequilla. Removemos hasta que se fundan y se mezclen. Apartamos la olla del fuego, añadimos el azúcar y volvemos a remover.
6
Añadimos los huevos de uno en uno, batiéndolos con la mezcla cada vez. Integramos poco a poco la harina. Luego añadimos los 100 gramos de pepitas de chocolate restantes y removemos.
7
Echamos la mezcla sobre la base de galletas en la bandeja. Aplanamos la mezcla con una cuchara.
8
Metemos la crema de Biscoff para untar en un bol y lo calentamos en el microondas para que sea más fácil de esparcir. Echamos la crema sobre la mezcla del brownie en rayas diagonales. Seguidamente, con un cuchillo lo pasamos en sentido inverso para crear las formas decorativas.
9
Metemos el recipiente en el horno y dejamos que se hornee aproximadamente unos 30-35 minutos. Comprobamos que esté hecho pinchándolo con un palillo. Si sale limpio está hecho. Lo dejamos enfriar otros 30 minutos y ya podemos retirar el papel vegetal.
Las galletas Biscoff son un tipo de galleta (valga la redundancia) caramelizada.
Silvia es una periodista y estilista experta en moda y tendencias. Su trayectoria como redactora de Moda en Esquire comenzó hace tres años cuando descubrió que las zapatillas le gustaban tanto que podría escribir sobre ellas a diario. Y así lo hace: te recomienda los últimos lanzamientos (o drops, porque maneja la jerga), sabe dónde conseguir ese par agotadísimo de Nike Air Jordan 1 que tanto llevas buscando y se le da especialmente bien encontrar sneakers de moda con oferta. Si buscas un jersey nuevo sabe dónde encontrar los más bonitos y a buen precio y si no sabes cómo combinar un pantalón de pana, ella tiene la respuesta. Entre sus temáticas favoritas están los desfiles de moda y las colaboraciones entre firmas de lujo y de streetwear, pero lo que más disfruta es escribir sobre todas las tendencias de la generación Z imposibles de pronunciar. Se maneja con TikTok con gran fluidez y es capaz de bucear hasta las profundidades de la red social para dar con las últimas tendencias en moda masculina, como el bloke core, el gorpcore o las últimas marcas urbanas que lo van a "petar". Es decir, que si lo que quieres es estar al día de lo que pasa en el mundillo de la moda y que esta no te atropelle, es tu persona de confianza. Silvia se graduó en Periodismo en la Universidade de Santiago de Compostela en 2018, estudió un año de Erasmus en la University of Tampere, en Finlandia. Completó el Máster en Comunicación de Moda y el curso de Estilismo de Moda en el Instituto Europeo di Design de Madrid en 2019. Su trayectoria profesional la ha llevado a colaborar con medios como La Voz de Galicia, DAZN o Cosmopolitan.
