愛吃韓式料理但又想要輕盈無負擔，那這間養心餐飲集團旗下的頂級韓式蔬食品牌「YACHE」絕對可以滿足你的每一餐，「YACHE」5月正式推出全新升級菜單，主打「高蛋白質、滿滿野菜、激減澱粉」3大現代飲食訴求，不僅吃得道在地的韓國濃郁滋味，還結合了新鮮蔬食食材打造出創意新品，絕對讓你在享受香辣濃郁韓味的同時，還能吃得均衡、無負擔，無肉也能大口享受澎湃的韓式餐桌！
「YACHE」新菜推薦
「YACHE」全新蔬食菜色，針對健身族與減法飲食族群，新菜特別拉高植物性蛋白質與膳食纖維比例，更打破傳統韓式料理肉食為主的重口味，新菜色融入櫛瓜、花椰菜、茄子、高麗菜等多種高纖蔬菜，用料毫不手軟。同時主廚還發揮創意，將台灣經典小吃「一串心」、大眾熱愛的「芋頭」與道地韓式海苔捲、特製春醬結合，絕對一吃驚艷。
YACHE 紫菜捲
韓劇中不可或缺的街頭小吃升級版！以Q彈的韓國冬粉拌入主廚自製的「蔬食春醬」，包裹海苔後炸到外酥內彈牙。吃得到經典韓式風味，更帶有職人手作的細緻度。無論是單點當解饞小食，還是搭配主餐一起分享都非常適合。
泡泡玉米煎餅
喜愛韓式煎餅的你一定要試試看這道大人小孩都一吃愛上的泡泡玉米煎餅，這道新菜減少麵粉比例，幾乎「全以玉米為主體」！主廚精準掌控火候，煎出極致酥脆的「泡泡感」。每一口都能咬下金黃玉米的爆汁香甜。
香酥芋泥丫
當台灣人最愛的芋頭遇上韓式辣醬就是這麼對味！將新鮮芋頭蒸熟搗成細緻芋泥，包裹住煙燻丫皮，下鍋炸到外層酥脆乾爽、內餡綿密柔嫩。這道超有記憶點。
野菜咖哩嫩豆腐煲
最具代表性的野菜料理！主廚奢侈地以燕麥奶和咖哩香料悉心慢熬出甘甜濃郁的湯底，大方放入豆腐、豆皮等植物性蛋白質，並加入櫛瓜、茄子、花椰菜、高麗菜與木耳等滿滿鮮甜蔬菜。湯頭兼具咖哩的厚實香氣與蔬菜高湯的清甜，高纖多汁、暖心又暖胃。
超級蛋白質石燒拌飯
專為健康飲食與健身族設計，飯量貼心激減1/2，改由豆腐、鷹嘴豆、毛豆、藜麥與大量新鮮蔬菜補足。搭配鹹香的「未來肉」與特製韓國醬汁，在熱騰騰的石鍋中拌勻，口口香辣甘甜、層次豐富。滿滿的植物性蛋白質與膳食纖維，讓你保有韓式拌飯的靈魂，同時吃進滿滿飽足感！
豆皮一串香
靈感來自台灣在地經典小吃「一串心」，YACHE 巧妙改以酥炸到金黃誘人的「腐皮」擔綱主角。內餡調入韓國紫蘇特製調料，最後撒上大把靈魂香菜。腐皮提供優質植物蛋白質，香菜則帶出清新香氣，酥、香、辣、爽一次到位，極具街頭潮流感。
【YACHE信義店資訊】
■地址：信義區松高路11號4樓 (DREAM PLAZA )
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