非洲豬瘟是什麼？本文帶你了解豬瘟由來、豬瘟病毒、豬瘟症狀及豬瘟疫情現況。食藥署說明非洲豬瘟不會傳人，即使吃到感染豬也無害，但仍須防範疫情擴散，為免影響經濟與餐飲產業。
豬瘟症狀如高燒、出血、死亡率極高，對養豬產業造成嚴重衝擊。本文將帶你完整解析「豬瘟」疫情現況、台灣防疫措施與全球發展趨勢，並深入說明人吃了染疫豬瘟病豬會怎樣，豬瘟傳播、預防及最新檢疫重點，讓你一次看懂「非洲豬瘟」所有重點。
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非洲豬瘟是什麼？病毒由來
非洲豬瘟（African Swine Fever，簡稱ASF）是一種由雙鏈DNA病毒引起的高度傳染性豬隻疾病，最早於1921年在肯亞被發現。
病毒的自然宿主包括非洲野豬與軟蜱（Ornithodoros tick），後來隨著人為移動與貿易逐漸擴散至歐洲與亞洲。
「非洲豬瘟」病毒與一般不同，具極強環境存活力，能在冷藏、冷凍肉品中維持感染力並達數月之久，對活體豬隻造成致死性出血與多器官衰竭。
豬瘟的傳染方式
非洲豬瘟的傳染途徑多樣，最主要是透過接觸感染豬的「血液、分泌物或排泄物」而擴散。豬隻若誤食含病毒的「廚餘或被污染的肉品」，也可能迅速感染。
由於病毒對「高低溫」的抵抗力極強，即使在冷凍肉中仍可存活千日以上，因此各國皆嚴禁攜帶「豬肉產品」入境。
值得注意的是，食藥署公布：「非洲豬瘟只感染豬科動物，對人類不具傳染性。」
人吃進豬瘟病豬會怎樣？
「吃到感染豬瘟的豬肉會不會生病？」
根據世界衛生組織（WHO）與食藥署的說明，非洲豬瘟不會傳染給人類。即使誤食受感染的豬肉，病毒在高溫烹煮下會被完全破壞，因此吃一般煮熟的豬肉是安全的。
不過若這些帶有病毒的肉品被餵給其他豬隻，就可能引發新一輪疫情。因此政府強調「不廚餘餵豬」是防堵非洲豬瘟的關鍵防線，民眾也應避免購買來路不明的肉製品。
寵物吃進病豬會怎樣？
若犬貓誤食感染非洲豬瘟的豬肉，一般不會出現臨床症狀，因為目前研究顯示非洲豬瘟病毒僅感染豬科動物，不會傳染給人或其他哺乳類。
但寵物糞便、殘餘食物若未妥善處理，可能成為環境污染源，間接讓病毒傳回養豬場。因此農業部提醒，禁止餵食寵物生肉或廚餘豬肉製品，並應確實清理食具與排泄物，以防病毒在環境中存活與擴散。
全世界的豬瘟疫情
非洲豬瘟疫情已蔓延全球50多國，橫跨非洲、歐洲與亞洲。
自2018年中國爆發首例以來，亞洲市場的養豬產業損失嚴重，越南、韓國、菲律賓與日本也相繼通報疫情。
目前的豬瘟防疫措施仍以「撲殺、隔離與強化生物安全」為主。非洲豬瘟的爆發不僅影響豬肉供應與價格，也對各國農業、餐飲與進出口經濟造成長期壓力。
2025最新台灣豬瘟現況
截至2025年10月28日
台中梧棲養豬場環境採樣仍發現2處核酸陽性，顯示病毒耐環境力強。
全國其他養豬場監測結果皆為陰性，政府持續強化進出管控與防疫措施，並暫停豬肉出口，防止疫情擴散。
豬瘟台中發現首例
截至2025年10月22日，台灣已出現疑似非洲豬瘟本土案例。
農業部確認台中養豬場豬隻死亡，檢驗後出現豬瘟病毒陽性反應，已立即啟動緊急撲殺與防疫管制措施。
雖病毒不會感染人類，但為防止疫情擴散，政府加強邊境檢疫、運輸監測與養豬場生物安全管理。目前疫情仍在控制中，大家不用過度恐慌。
豬瘟常見問題 FAQ
Q1：豬瘟會傳染人嗎？
不會。非洲豬瘟僅感染豬科動物，對人類沒有健康威脅。
Q2：吃到帶病毒的豬肉會怎樣？
不會感染，但若餵給豬吃可能引發疫情，因此請勿攜帶或購買來源不明肉品。
Q3：豬瘟有疫苗嗎？
目前仍無有效商用疫苗，防疫以隔離與通報為主。
Q4：台灣防疫現況如何？
台灣已出現疑似非洲豬瘟本土案例，政府正啟動緊急撲殺與全面防疫監控。
