無花果乾營養加倍？生命之果「無花果」助消化、防便祕，超強「穩糖水果」營養功效、禁忌與料理推薦

根據《美國農業部營養資料庫》資料，每100克無花果熱量約為74 kcal。

富含膳食纖維幫助維持腸胃道健康，無花果酵素更有助分解蛋白質，含有鈣、銅、鎂、錳、鉀、維生素K等多種微生素，以及天然的抗氧化物，像是黃酮、多酚與花青素，對於飲控瘦身、養顏美容都非常推薦。

1. 改善消化與排便

無花果中的天然膳食纖維與酵素，可幫助刺激人體的腸胃道蠕動，根據《臨床營養學期刊》研究顯示，便秘患者長期攝取無花果果乾，排便次數明顯增加，有感改善效化與緩解便秘。

2. 高度抗氧化力

豐富多酚、黃酮類與花青素，無花果含有高度的抗氧化成分，可以幫助肌膚與身體細胞中和自由基，對抗氧化效果顯著，幫助維持肌膚的健康與年輕。

3. 「鉀」助降血壓

每100克無花果含約232毫克鉀。《美國心臟學會》建議高血壓患者可以適量攝取「含鉀」的天然食物，輔助調整與平衡血壓。低鈉、高纖與高鉀、零膽固醇的無花果就是優秀的食物選擇之一。

4. 穩定血糖，幫助控糖

本身屬於低GI水果的無花果，口感雖然香甜卻不易引起血糖劇烈浮動。對於血糖調控、減重瘦身非常有幫助。

流動水洗淨後的無花果可以直接生吃，切塊、切片後更有多種吃法推薦。

1.無花果優格：富含膳食纖維的無花果，搭配堅果與蜂蜜，作為早餐選擇有飽足感又能穩定血糖，瘦身飲控族非常推薦。

2.無花果沙拉：無花果中腹含各種豐富維生素，並有多種天然脂質，搭配蔬菜更能促進腸胃運作。

3.無花果乾：無花果曬成乾更易保存，抗氧化成分濃縮後作為零食適量享用，更能養顏美容、補充能量。

無花果本身營養豐富，適量攝取對健康有益，但也有部分禁忌需要注意。

1.腸胃敏感者：無花果高纖整腸特性，腸胃敏感者過量食用可能導致腹瀉、脹氣。

2.服用抗凝血劑者：無花果含維生素K，可能影響藥效，建議先諮詢醫生再食用。

3.糖尿病患者：無花果含有豐富果糖，過量仍可能影響血糖控制。