Vinos blancos y rosados: ¡aprende a maridarlos y conviértete en toda una experta!
¿Sabías que los blancos y rosados son tendencia entre los millennial? Si es tu caso, prepárate para aprenderlo todo sobre ellos. De la mano de Viña Esmeralda, repasamos las reglas del maridaje, los trucos, claves y términos que tienes que conocer.¡Bienvenida al club de los #whitewinelovers !
“Si no te gusta el vino tinto, no eres una auténtica winelover”. ¿Te suena esta frase? ¿Has tenido que escucharla alguna vez? ¡No te dejes engañar! Si tu pasión son los blancos y los rosados, eres tan amante del vino (o más) como quien solo apuesta por el tinto. Además, ¡son pura tendencia!, una de las opciones favoritas a la hora de salir de fiesta, quedar con amigas para comer o cenar o relajarte sola frente a la televisión y disfrutar de esa nueva serie que te tiene obsesionada (con copa de vino incluida, of course). ¿Quieres aprender a maridarlos y convertirte en una auténtica winelover? Acudimos a uno de los vinos favoritos de los millennial, Viña Esmeralda, para enseñarte todas las claves.
Las claves del maridaje
¿Cuál es el vino ideal para cada uno de tus platos favoritos? Amiga, ¡he ahí la cuestión! Estas son las 3 reglas de oro que has de memorizar para elegir el vino perfecto para cada ocasión:Equilibrio: tu principal objetivo será conseguir que comida y vino tengan un protagonismo similar, tanto en sabor como en textura y aroma. Acompaña los platos de sabor más intenso con vinos más fuertes y con más cuerpo (como carnes y tintos). Para los más ligeros y suaves al paladar, apuesta por los blancos y rosados.Contraste: otra opción es jugar con los contrastes. ¡Los maridajes más extremos resultan ser a veces los más sorprendentes! Un buen ejemplo de ello lo tienes en los quesos y el vino blanco. Un queso azul con una copa de un blanco afrutado con buena acidez como Viña Esmeralda, será siempre un aperitivo de 10.¡Las reglas están para romperlas!: Juega, improvisa, experimenta... ¿Quién dijo que las carnes solo pueden maridar con los tintos? Crea tus propias combinaciones y disfruta con ellas. Si te gusta, entonces es perfecto. Recuerda que el maridaje es algo 100% personal.
Un brunch tardío
¿Tú también te has rendido al encanto de los brunch? La mejor opción para el fin de semana, cuando te levantas tarde y un desayuno tradicional se queda corto.
¿Qué tal si te regalas una deliciosa tosta de queso crema o azul con ahumados? Puedes acompañarla con tus frutas favoritas. Unas uvas serán del todo perfectas.
El toque final de tu brunch lo dará una copa de rosé de Viña Esmeralda, con una nota muy suave (que recuerda al licor de rosa) ¡y que te va a entusiasmar!
La hora del aperitivo
No podemos evitarlo... nos apasionan las tapas, canapés y cualquier aperitivo que nos ayude a abrir boca antes de comer. ¿Qué vino elegir? Eso dependerá de tus preferencias. Para los aperitivos a base ahumados (como el salmón, las anchoas, el bacalao, la trucha...) una copa de rosé Viña Esmeralda será una fantástica opción.
Si eres más de tortilla de patatas, bravas, croquetas, queso, atrévete con un blanco afrutado. Un contraste de sabor que te va a sorprender y a enamorar a partes iguales. ¡Eso sí! No olvides pedirlo bien frío (en torno a los 11 grados).
Pescados, mariscos... ¡y sushi, por supuesto!
Sí, esta es una de las reglas básicas del maridaje. Un vino blanco suave, perfumado y ligero es la combinación ideal para cualquier plato de pescado o marisco. Recuerda: a platos ligeros, vinos ligeros. Además, hay ciertos vinos blancos (como ocurre con el de Viña Esmeralda) que casan con todo.
Si además eres una adicta confesa al sushi (y a cualquier tipo de cocina asiática: japonesa, tai, china...), tanto el blanco como el rosado serán opciones de maridaje ideales. Depende de si deseas darle un toque más perfumado y goloso (blanco) o más afrutado y especiado (rosado).
El toque rosa de tus arroces y pastas
¡Ay, cuánto echamos de menos esas ricas paellas que tanto nos recuerdan a las lejanas vacaciones! Pero, ¿quién dijo que solo son para el verano? Disfruta de tus arroces favoritos todo el año con un vino que esté a la altura de cualquier paella de marisco, arroz negro o con bogavante... y que case a la perfección. Elegante, frutal y goloso, el rosé de Viña Esmeralda te va a seducir. Puede que sea la primera vez que lo pruebes, ¡pero no será la última!
Igual ocurre con tus platos favoritos de pasta: el rosé marida a la perfección con tus salsas favoritas de tomate (como la boloñesa). Si eres más de salsas fuertes de queso, un blanco frutal y perfumado será la elección ideal, digna del mejor sumiller.
Un picoteo con amigos para cenar
Llegar a casa tarde, descorchar una botella de vino y disfrutar de un rico picoteo en la mejor compañía. ¡No se nos ocurre un plan más apetecible!
¿Qué puedes preparar para comer? Nada complicado, pero no por ello menos delicioso. Opta por unas olivas, tus frutos secos favoritos, una tabla de quesos, una fondue con taquitos de pan tostado... Si a esta mezcla le añades además alguna fruta dulce y madura (como los higos, por ejemplo), el resultado es totalmente adictivo.
¿Qué vino sería el ideal para acompañar? Un blanco fresco y aromático o un rosé afrutado serán simplemente perfectos para tu cena informal con amigos. Tanto que... ¡no querrán irse!
El maridaje perfecto para frutas y postres
¿No sueles beber vino tras acabar el plato principal? ¡No sabes lo que te estás perdiendo! Tartas, frutas, bizcochos, hojaldres... Sea cual sea tu postre favorito, un vino blanco o rosado hará que suba de nivel, potenciando aún más los sabores y texturas.
La uva Moscatel (presente en el vino blanco de Viña Esmeralda) proporciona ese toque de acidez y frescura perfecto.
¿Blanco o rosé? Atrévete a probar y descubre cuál de las dos opciones va mejor con tus postres y frutas. Repetirás, te lo aseguramos.
10 conceptos básicos para pasar por una experta en vino
¡No volverán a dejarte fuera de la conversación! Atenta a estos 5 términos dignos del mejor sumellier. ¡Les dejarás con la boca abierta!
Añada: año en que se recogieron las uvas de un vino.
Estructura: tiene que ver con los componentes que dan vida a un vino (alcohol, acidez, compuestos fenólicos) y en cómo se ordenan.
Cuerpo: sensación de consistencia que produce un vino en boca.
Final en boca: sensaciones que provoca un vino tras degustarlo.
Generoso: vino que produce en boca una sensación entre dulce y alcohólica.
Retrogusto: sensaciones que provoca un vino tras ser ingerido.
Lágrimas: rastro de las gotas de vino al resbalar por la copa.
Bouquet: Se refiere al aroma, al olor que el vino adquiere durante su envejecimiento o maduración.
Terroir: conjunto de factores (tipos de cultivo, suelo, variedad de planta, clima) que están relacionados con un vino concreto.
Coupage: se conoce así al arte de mezclar varios vinos para mejorar sus cualidades.
