冷凍藍莓要洗嗎？先看包裝標示最準
冷凍藍莓要不要洗，關鍵不是「冷凍」兩個字，而是包裝是否標示可即食。
若是COSTCO藍莓或市售冷凍藍莓，建議先看外包裝保存與食用說明；若沒有明確標示可直接食用，或打開後有冰霜、結塊、保存疑慮，食用前可用冷開水快速沖洗，瀝乾後立刻吃。
藍莓清洗不是越用力越乾淨，白霜也不是髒污
新鮮藍莓表面的「白霜」其實是天然果粉，能幫助果實保護水分，不代表髒或發霉。
藍莓清洗時不建議大力搓揉，也不要長時間浸泡；只要食用前用流動清水輕輕沖洗，再用廚房紙巾吸乾水分即可，避免藍莓破皮、變軟，也能保留新鮮口感。
藍莓清洗2步驟「浸泡+沖洗」
想清洗藍莓又不破壞果霜？避免用刷子、過強水流或手搓方式，以免破壞果皮和花青素。
藍莓怎麼洗？
1.藍莓放入清水或鹽水浸泡 3～5 分鐘，讓灰塵與雜質脫落。
2.用流動飲用水輕輕沖洗，並且避免搓揉。
3.使用紙巾或廚房紙輕輕拭乾，瀝乾後即可食用。
冷凍藍莓更營養？抗氧化力比新鮮高40%
許多人認為水果新鮮吃最營養，但藍莓卻是冷凍後更營養的少數例外！
根據研究顯示，藍莓在低溫環境下、冷凍處理後，其內部的花青素與多酚類反而更穩定且容易被保留。冷凍藍莓的抗氧化能力，比新鮮藍莓與果乾高出 40%，是日常補充抗發炎營養的聰明選擇。
超級水果「藍莓」強大營養力
藍莓富含豐富的花青素、多種多酚類化合物，這些天然營養素能對抗體內自由基，具備優秀的抗氧化與抗發炎效果，並有助於改善記憶力、維持肌膚彈性與增強免疫力等多種健康益處。
藍莓5大健康功效
1.增強記憶力
藍莓富含花青素，有助於提升學習力、延緩大腦老化，降低失智風險。
2. 預防阿茲海默症與神經退化疾病
《Nutrients》期刊研究顯示，長期攝取藍莓有助於維護神經健康，豐富的多酚抗氧化物質可延緩阿茲海默症發展、減緩神經退化。
3.強效抗氧化力
藍莓的多酚與花青素可有效清除體內自由基，降低身體的慢性發炎指數，減少細胞損傷。
4.延緩肌膚老化
豐富的維生素C與抗氧化劑可刺激膠原蛋白合成，並改善肌膚亮度與彈性。
5.保護眼睛與視力
花青素可增強微血管彈性，幫助眼部循環，有助於預防黃斑部病變與夜盲症。
藍莓一天可以吃幾顆？
營養師建議，每日食用藍莓建議量約為 100 克，相當於 40～60 顆左右。這樣的份量可有效補充花青素與纖維，又不至於對腸胃造成負擔。
由於藍莓含有不少膳食纖維和果酸，一次吃太多可能引起胃部敏感、腹瀉等腸胃道不適。
藍莓錯誤地雷吃法！「藍莓+優格」鈣質吸收打折
你是不是也喜歡在早餐優格碗裡加一大把藍莓？小心這樣搭配，會讓鈣質吸收打折扣！
藍莓含有天然的草酸鹽，與鈣質會形成不易吸收的複合物。若你正補充鈣質或攝取高鈣食物，建議錯開藍莓的攝取時間，間隔至少 2 小時較佳。
