連AI教父黃仁勳都曾親自登門的話題名店「馮校長老火鍋」真的來台灣了！在成都創下「日均翻桌15輪、候位5小時」排隊傳說，終於確定將於2026年1月3日正式登台。「馮校長老火鍋」全台首店插旗台北東區商圈，主打原汁原味空運來台的「經典大紅鍋」湯底，搭配多款招牌手工食材與限量台灣牛肉，重度嗜辣者們絕對要手刀衝，來試試看連黃仁勳一吃就愛上麻辣鍋！
復古校園風 X 市井氛圍超在地
「馮校長老火鍋」不走網美風裝潢，反而走的是更貼近成都街頭的復古市井路線。台灣首店延續品牌一貫的「校園風格」，以老式木桌椅、磨石子地面與懷舊元素，營造輕鬆、不造作的用餐氛圍。整體空間刻意減少桌數，保留舒適距離，讓聚餐聊天不顯擁擠，也更能專心享受鍋中翻滾的香麻滋味。
湯底原汁原味空運來台，麻辣鍋底才是靈魂！
說到馮校長老火鍋的最大特色，真正的主角是那鍋紅油。台灣首店不惜成本，將「經典大紅鍋」鍋底與靈魂紅油每週空運來台，完整保留成都本店風味。以吃乾草的牛油為基底，結合郫縣豆瓣醬、朝天椒、二荊條與高山花椒，呈現出麻而不燥、辣而不嗆的層次感，上桌後再加入花椒與辣椒增香，噴香滋味超濃郁。
而在湯底選擇上，除了招牌紅鍋外，你還能搭配清甜溫潤的菌菇湯或鮮味細膩的三鮮湯，鴛鴦鍋讓你自由組合。
人氣台灣食材入菜，每一口都是精華！
來到馮校長老火鍋，有哪些必吃料理呢？這間店不僅保留了成都老火鍋的經典靈魂，也大量運用台灣優質食材入菜。推薦必吃招牌「手工紅寶石鴨血」口感滑嫩、吸湯力強，是必點款，刀工講究的「大刀腰片」輕涮即脆、「菊花郡肝」不只視覺吸睛，口感也相當爽快。
肉品則主打每日現切、未經冷凍的限量台灣牛，包括脆胸、吊龍、上腦與五花腩，各有風味。
而熱愛香菜的你則不能錯過「秘製香菜牛肉」，香菜與紅湯的組合意外涮嘴。
手工類食材同樣精彩，像是蝦滑、香菜丸子、荸薺丸子，還有口感細緻的「手作魚籽豆花」都很有記憶點；最後以清爽的「成都冰粉」收尾，替火辣味蕾畫下舒服句點。沾料部分則完整復刻成都吃法，空運香油製作油碟，搭配特製乾碟，吃法更到位。
【馮校長老火鍋 開幕優惠活動】
■開幕活動時間：1月3日至1月16日
■到店消費鴛鴦鍋，白鍋即可免費升級「蟲草菌菇組」，內含蟲草花、雞油菌、鹿茸菌等嚴選食材，美味再升級
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