Los mejores restaurantes en hoteles

Si estás de paso por la capital y tienes que hacer una parada técnica obligatoria en la estación de Atocha, aprovecha y sube a Only You Hotel Atocha, con un restaurante (Trotamundos), un espacio para el brunch (con productos de Mamá Framboise) y una barra de lo más apetecible.

Pero lo mejor, si el tiempo te acompaña, es disfrutar del skyline de su segundo restaurante, Séptima. Eso sí, ten cuidado, porque estarás tan bien en su terraza con sus cocktails, que quizá se te pase la hora de coger tu siguiente tren.

(Paseo Infanta Isabel, 13, Madrid).

Bueno, bonito y barato. Así es el restaurante del hostel The Hat, un punto de encuentro al aire libre para almas viajeras. La terraza, habilitada también para el invierno tiene tanto encanto personal que te hace sentir en casa, y desde la mesa podrás ver el característico barrio madrileño de La Latina.

¿Lo mejor? Al lado, seguro que tienes un grupo de gente divertida como tú dispuesto a pasarlo bien (a las siete de la tarde esto ya se llena por los jóvenes inquilinos que se dejan caer en este hostel). Y es que si algo tiene este lugar, es que se puede convertir en el preludio de una gran noche.

(Calle Imperial, 9, Madrid).

Cuando vayas a San Sebastián, además de callejear por sus bares típicos para el pintxo-pote, quedarse a comer en Narru siempre es buena idea, un retaurante que poco tiene que envidiar a los estrella Michelin (y aún encima, es más asequible).

'Escondido' en la planta baja del Hotel Niza, en pleno paseo de la Concha, su oferta gastronómica se basa en el producto de calidad local y de temporada. Y ¿quién tiene el valor de resistirse al pescado o las verduras del norte?

(Calle Zubieta, 56, San Sebastián).

El chef dos estrellas Michelin Dani García

Si quieres pegarte 'el homenaje', el reconocido chef vasco Martín Berasategui dirige la cocina de M.B., el espacio gastro de un hotel de lujo en Tenerife: The Ritz-Carlton Abama. Aquí se ha quedado uno de sus discípulos, Erlantz Gorostiza, para ofrecer una carta con los mejores platos del cocinero de Lasarte.

Ante tal oferta gastronómica, no podía faltar una bodega a la altura de las circunstancias, con cientos de opciones. En definitiva, aquí tienes todos los ingredientes para una de esas veladas inolvidables.

(Carretera TF-47. Guía de Isora, Tenerife).

Gestionado por la quinta generación de la familia Paniego-Echauren, este restaurante se ubica en un hotel concebido como gastro (tal y como dicta su nombre, Echaurren Hotel Gastronómico).

Fue el primero que consiguió estrella Michelin en La Rioja, y desde 2014 pertenece al selecto grupo Relais & Châteaux. ¿Lo mejor? Elige entre sus dos menús degustación y no te vayas sin probar su casquería. Y si tu cuerpo te pide algo más informal, no worries: te quedarás anclada a su gastrobar E-Tapas.

(Calle Padre José García, 19. Ezcaray, La Rioja)

Desde que abrió a principios de año, Óscar Velasco no ha parado de recibir halagos. Se fue del aplaudido Santceloni (con dos estrellas Michelin) para dirigir el espacio gastro del hotel NH Lagasca.

Aquí las tapas son el formato estrella: encontrarás las de toda la vida (ensaladilla rusa, croquetas, huevo y panceta...) pero con el sello gastronómico de Velasco. Su gran barra te invita a una cita informal, aunque también tienes dos salones privados para 'sentadas' más largas.

(Lagasca, 64, Madrid).

Al inicio de este proyecto estuvo la agencia Better, expertos en pop ups y en hacer las cosas bonitas, y su carta fue asesorada por los jóvenes expertos foodies Miguel Bonet y Alejandra Ansón (hija del presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón).

¿El resultado? Conseguir que el lobby del hotel se convirtiera en una coctelería de lo más divertida y el restaurante "en el corazón del hotel", según los propietarios del mismo, el Hotel Tótem. Pss, pss... El steak tartar que sirven aquí fue mediático antes de que este plato estuviera de moda en todos los sitios.

(Hermosilla, 23, Madrid).