提升免疫力！十道「提升免疫力料理」食譜大公開，選對食物不止健康免疫力更加分！

材料：

蒜頭、薑片適量、雞翅或是雞腿肉一盒、 少許薑片/米酒汆燙洗淨備用、玉米兩根切段、乾香菇三朵、金針菇一包、過濾水1000ml

作法：
1.取一鑄鐵鍋24公分淺鍋

2.放進汆燙好的雞肉/香菇/蒜頭/薑片，倒入1000ml過濾水燉煮20分鐘

3.開蓋倒入少許清酒或是米酒，放進玉米蓋上鍋蓋再煮2分鐘，放進一大把金針菇/兩小匙海鹽調味即完成

材料：

大鮮香菇五朵、帶殼鮮蝦約190g（蝦殼130g、蝦肉55g）、荸薺12g、 雞高湯500g（若無也可用水）、薑片2g、米酒5g、鹽巴1g、白胡椒1g、太白粉5g、香油6g

作法：

1. 鍋內倒入適量的油，中火炒香蝦殼，加入雞高湯，小火燉煮約十分鐘

2. 蝦肉去除腸泥，吸乾水後，用刀背壓扁蝦肉成蝦泥，再用刀斷筋。（喜歡蝦肉口感多一些的不需要剁太細緻）

3. 蝦泥加上荸薺末，加上鹽巴、米酒、白胡椒、太白粉與香油，順時鐘攪拌約一分鐘，有呈現黏黏的感覺即可

4.香菇肉面朝上，灑上少許的太白粉，再將步驟3的調味蝦泥放上，放入電鍋，外鍋半杯水（蒸八分鐘）蒸熟

5.步驟1的蝦高湯過濾蝦殼，加入約2g的鹽巴後，放到鍋子重新沸滾，加入太白粉水勾芡（太白粉5g、冷水10g），起鍋前加點香油

6.步驟4的鮮菇鑲蝦肉完成後，一顆顆移到漂亮的盤子，淋上步驟5的醬汁就完成

材料：

牛肩肉片200克、蒜頭1-2小瓣、洋蔥1顆、薑黃粉2小匙、五香粉1小匙、豆油伯金桂醬油2茶匙、蛋液1大匙、米酒1/2大匙、洋車前子殼粉1/2茶匙

作法：

1.牛肉和醃醬抓勻，蒜頭拍扁切碎，洋蔥切絲備用。

2.起油鍋，倒入薑黃粉2小匙、五香粉1小匙炒香至無粉粒，加入蒜末、洋蔥絲拌炒，洋蔥絲炒透明變軟，倒入牛肉炒變色，加醬油翻炒均勻，最後依照口味增加鹽炒勻完成。

材料：

鱸魚、奇異果、蘋果、洋蔥、番茄、水、白醋、番茄醬

作法：

1.調製醬汁，4匙白醋，4匙番茄醬 ，比例為2：1：1

2.醬汁起鍋後加入奇異果丁

3.淋上煮好的鱸魚料理即完成

材料：

義大利米 200公克、洋蔥 1/4顆、蒜末適量、洋菇、鮮香菇各4-5朵、清雞湯 600毫升、松露醬 4小匙、雙色乳酪絲適量、無鹽奶油 10公克

作法：

1.冷鍋倒入橄欖油，熱鍋後洋蔥、蒜末拌炒

2.待香氣炒出後，加入菇類拌炒至金黃色

3.倒入生米拌炒均勻後，轉至中小火倒入雞高湯、松露醬蓋鍋燉煮20-30分鐘

4.開鍋蓋，加入奶油和乳酪絲小火拌炒

5.拌炒均勻，灑上巴西里葉，完成

材料：

地瓜、豬肉、洋蔥、青蔥、蒜、米酒、香油、醬油、白胡椒粉

作法：

1.豬肉切成小片，加入一勺料酒、一勺醬油、一勺香油、少許白胡椒粉，攪拌均勻之後放到一旁備用

2.洋蔥切成小丁、地瓜切滾刀塊、蒜瓣拍碎，地瓜事前先蒸熟，後放入冷凍備用，地瓜是全熟的狀態

3.熱鍋熱油後，加入蒜和蔥爆香

4.待炒出香味後，加入洋蔥拌炒，直到洋蔥成半透明色

5.待洋蔥呈半透明後，加入豬肉拌炒，直到豬肉全熟

6.一定要等到豬肉全炒熟之後，最後再加入地瓜，快速拌炒均勻

7.出鍋前撒上黑胡椒粉和辣椒粉，美味的地瓜豬肉就完成

材料：

火龍果、優格、堅果、腰果、穀片

作法：

1. 先倒入優格

2.利用水果挖球器將火龍果挖起，放入碗內

3.依照個人喜好加入堅果、穀片，新鮮健康的火龍果堅果優格即完成

材料：

A食材：低筋麵粉200克、泡打粉2克，B食材：糖115克、蛋55克、無鹽奶油130克，葡萄乾、燕麥

作法：

1.先將B材料融合，再混入A材料揉成麵團
2.加入葡萄乾、燕麥混合成團
3.各分割成25克，壓扁放入烤盤
4.放入烤箱170度烤20-30分鐘即完成