Slecht nieuws voor sushi-lovers: er blijken kankerverwekkende stoffen in sojasaus te zitten. Dit kwam naar voren tijdens tests van de Keuringsdienst van Waarde. In een recente aflevering werd duidelijk dat ons favoriete sausje om sushi in te dippen bijzonder slecht voor je gezondheid is.
Kankerverwekkende stoffen in sojasaus
Dat heeft alles te maken met de manier waarop sojasaus wordt gebrouwen. Dat kan op twee manieren: natuurlijk of onnatuurlijk. Op veel flesjes met sojasaus staat dat deze natuurlijk zijn gebrouwen, terwijl dat helemaal niet het geval is. Dat bleek ook zo te zijn bij vijf van de tien sojasauzen die getest werden door de Keuringsdienst van Waarde. Hierin bleek ook nog eens het stofje 3-MCPD te zitten. Dit stofje is kankerverwekkend.
'Waar zitten koolhydraten in?' Wij geven je het antwoord
Mis dit niet
Speciaal afgestemd op jouw voorkeuren
Meld je aan voor gepersonaliseerde verhalen
Moet je je zorgen maken?
Dat valt nog mee. Vier van de vijf flesjes waarin 3-MCPD werd gevonden, voldeed nog aan de eisen van de maximale toegestane hoeveelheid van dit stofje. Dit betekent dat deze dosering dus niet gevaarlijk is voor je gezondheid.
Het vijfde flesje, een sojasaus van het merk Datu Puti, bevatte wél een gevaarlijke hoeveelheid 3-MCPD. Hierin zat maar liefst de dubbel toegestane dosering van kankerverwekkende stoffen en is dus wel schadelijk voor je gezondheid. De producent heeft laten weten dit product onmiddellijk uit de schappen te halen. Ben je benieuwd welke sojasauzen er verder zijn getest? Hier lees je de uitslag.
De kankerverwekkende stoffen in sojasaus zijn er dus nog wel, maar de hoeveelheden zijn zo klein dat het voor ons niet schadelijk zou moeten zijn. Deze kun je gewoon blijven eten en daar zijn we wel heel blij mee: sushi is echt niet hetzelfde zonder sojasaus!
Uiteraard kun je ook de keuze maken om alleen nog maar natuurlijk gebrouwen sojasaus te kopen, maar let op: als dit op de verpakking staat, hoeft dit dus niet altijd zo te zijn...
