¿Estás lista para un desafío pegajoso, delicioso y descaradamente ‘sexy’? ¿Y si te dijera que al final te recompensarás con uno de los postres más indulgentes de todos los tiempos? Tranquila, no te vamos a probar nada indecente, sino delicioso. Si está preparada para el desafío, te contamos de qué va: estás a punto de meter un malvavisco (o 'marshmallow') entero en una galleta con chispas de chocolate. Las leyendas dicen que quienes lo han intentado han fracasado, pero con la suficiente concentración, paciencia y perseverancia, podrás lograr hacer que una 'cookie' sencilla se convierta en el postre definitivo que ni sabías que necesitabas en tu vida. Toma nota por que la receta es extremadamente sencilla.
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Raciones:
8
Tiempo de preparación:
10 mins
Tiempo total:
1 hr 10 mins
Ingredientes
Para las galletas:
570g
mantequilla
200g
azúcar moreno
100g
azúcar
2
cucharadas pequeñas de extracto de vainilla
2
huevos
340g
harina
1
sobre de levadura química
1
cuchara pequeña de sal
340g
chispas de chocolate
para el relleno:
8
galletas 'crackers' cuadradas
8
malvaviscos
2
tabletas de chocolate, divididas en cuadrados de cuatro
Preparación
1.
Precalentamos el horno a 180 grados centígrados y colocamos dos hojas de papel de hornear sobre dos bandejas. Pasamos a hacer la masa de las galletas: en un bol grande batimos con una batidora el azúcar y la mantequilla hasta que consigamos una textura homogénea. Tardaremos unos 3 minutos. Luego incorporamos el extracto de vainilla a velocidad media e incorporamos los huevos uno a uno.
2.
En otro bol, mezclamos la harina, la levadura y la sal. Lo vamos incorporando a la masa de mantequilla y luego incorporamos las chispas de chocolate con una espátula.
3.
Para el relleno: cortamos cada malvavisco por la mitad a lo largo. Hacemos un sandwich con las dos mitades y un trozo de chocolate. Luego metemos el malvavisco entre dos 'crackers'. Repetimos el proceso con el resto de ingredientes.
4.
Dar forma a las galletas: cogemos aproximadamente una cuarta parte de la masa de galletas, la aplastamos en forma de círculo ligeramente más grande que el 'cracker'. La colocamos sobre el papel vegetal y encima de ella el sándwich de malvavisco que hemos preparado previamente. Cogemos otro trozo de masa de galleta, la aplastamos en forma circular y la colocamos sobre el malvavisco hasta que no se vea el 'cracker' y le damos la vuelta a la galleta de manera que la 'cookie' que estaba en la base es ahora la de arriba. Repetimos el proceso con toda la masa y metemos las galletas en la nevera unos 10-15 minutos.
6.
Pasamos las 'cookies' de la nevera al horno, y las dejamos hornear entre 16 y 18 minutos. Deja que se enfríen 10 minutos antes de servirlas.
Si la masa para galletas se te pega a las manos, sumérgelas en agua fría brevemente antes de volver a manipular la masa. El agua creará una barrera entre la masa y tus manos.
Silvia es una periodista y estilista experta en moda y tendencias. Su trayectoria como redactora de Moda en Esquire comenzó hace tres años cuando descubrió que las zapatillas le gustaban tanto que podría escribir sobre ellas a diario. Y así lo hace: te recomienda los últimos lanzamientos (o drops, porque maneja la jerga), sabe dónde conseguir ese par agotadísimo de Nike Air Jordan 1 que tanto llevas buscando y se le da especialmente bien encontrar sneakers de moda con oferta. Si buscas un jersey nuevo sabe dónde encontrar los más bonitos y a buen precio y si no sabes cómo combinar un pantalón de pana, ella tiene la respuesta. Entre sus temáticas favoritas están los desfiles de moda y las colaboraciones entre firmas de lujo y de streetwear, pero lo que más disfruta es escribir sobre todas las tendencias de la generación Z imposibles de pronunciar. Se maneja con TikTok con gran fluidez y es capaz de bucear hasta las profundidades de la red social para dar con las últimas tendencias en moda masculina, como el bloke core, el gorpcore o las últimas marcas urbanas que lo van a "petar". Es decir, que si lo que quieres es estar al día de lo que pasa en el mundillo de la moda y que esta no te atropelle, es tu persona de confianza. Silvia se graduó en Periodismo en la Universidade de Santiago de Compostela en 2018, estudió un año de Erasmus en la University of Tampere, en Finlandia. Completó el Máster en Comunicación de Moda y el curso de Estilismo de Moda en el Instituto Europeo di Design de Madrid en 2019. Su trayectoria profesional la ha llevado a colaborar con medios como La Voz de Galicia, DAZN o Cosmopolitan.
