【2026火鍋推薦】IG爆紅TOP5火鍋！編輯推薦膠原感黃金雞湯鍋&正宗四川牛油鍋

COSMO美食編輯推薦：「漢方麻辣鍋」、「膠原鈣骨湯」和「火焰炙燒豬」是這間店必點三大招牌！

岩漿火鍋主打的是中日合併的風格，以養身為本調製鍋底。使用獨家漢方藥材入鍋，有著滿滿中藥淬煉出精華。尤其是食材吸飽湯汁後的獨特芳香。IG大眾最推薦的其三！其中就有兩種鍋底，第一種是「漢方麻辣鍋」由頂級大紅袍花椒慢火燉煮，別看他這麼紅喔，看起來很辣，實則不然，可謂「麻香辣」平衡、完全不躁。第二種則是「膠原鈣骨湯」豬大骨和漢方藥材以傳統老火煲湯分段熬煮，是濃郁順口、滿滿的膠原蛋白和鈣質，對女生很有營養價值～很多人都會把他們拼成鴛鴦鍋。再來就是重頭戲必點三啦「火焰炙燒豬」！要點燃高粱酒後進行炙燒，會帶有微微的酒氣更襯肉質的鮮甜，看起來是不是超像一座火山的！

【餐廳資訊】

• 營業時間：中午11:00–晚上21:30（星期日至三）/ 中午11:00–晚上22:00（星期四至六）
• 地址：臺北市信義區忠孝東路五段68號4樓
• 電話號碼： 02 2729 0299
• 需要先線上預訂喔！

COSMO美食編輯推薦：可以喝的濃郁雞湯湯底真的一試愛上！

天啊！怎麼能這麼濃稠，看這個黃金色澤，是不是讓人食指大動了！號稱火鍋屆愛馬仕的「星曜雞湯」真的一定要來吃過一次才知道！他們家的雞湯是使用頂級人蔘、花膠、冬蟲夏草、金華火腿、豬腳、干貝和十多種中藥材熬煮出滿滿的膠原感，營養價值超高。湯底也有很多選項，當然都是以人蔘雞湯為底，像「人參全雞威士忌金湯」、「人參全雞生蠔金湯」、「人參全雞白菜豆腐金湯」等，根據對應的配料下去燉煮會有不同的濃淡鮮味喔！最重點的雞肉是嚴選的「伯爵紅玉土雞」份量十足，根本不怕不夠分。除此之外，菜單上的鍋煮品項也是很豐富的，像小菜、肉品、海鮮、甜點、酒類通通都有，和朋友一起來吃的話其實並沒有算到很貴，cp值超高！還不趕快約起來～

【餐廳資訊】

• 營業時間：中午11:00–晚上22:30
• 電話號碼： 02 2541 2555
• 地址：臺北市中山區林森北路247號2樓
• 有包廂或訂位需求的可以先打電話預訂喔！

COSMO美食編輯推薦：在台灣也能吃到在地的四川紅油火鍋，還有特色的靈魂沾醬別錯過！

半夜刷小紅書一直看到紅油火鍋，煮的軟嫩的紅肉沾油碟，好想吃！肚子都叫啦！不過，通報給你知道...其實在台北也可以吃到正宗的重慶火鍋喔！連店內風格都一比一復刻成都街頭。「龍門陣」主打的就是牛油火鍋，是以牛油塊、搭配四川三辣現炒壓模而成，鮮香麻辣，不只如此，還可以跟老鷹茶做鍋底當鴛鴦鍋喔～老鷹茶主打的是清爽降躁，剛好解膩搭配！下鍋唰的配菜，在小紅書看到的也通通都有，像狼牙土豆、小酥肉、鴨腸、牛胸口油等，台灣比較少見的，終於可以常常是什麼味道了～店內還有貼出搭配火鍋的正港「靈魂沾醬」最佳比例，香菜、蔥花、蒜末個半勺、蠔油適量、香油2下、醋1下。有去過成都的朋友們，可以快去試試看是不是一樣的味道呢？

【餐廳資訊】

• 營業時間：下午17:00–凌晨00:00
• 電話號碼： 02 2756 0063
• 地址：臺北市松山區八德路四段257號1 樓

COSMO美食編輯推薦：在火鍋裡煮上一朵會盛開的蓮花，超級特別！

推薦給你一點不一樣的火鍋～位於宜蘭「櫻の田野」的超夯養身餐。你能想像火鍋裡竟然也能煮「花」嗎？這裡可以！這種花是蓮花，在下鍋前還是花苞狀，等到下鍋後就會呈現花開。吃起來微苦甘甜，有清熱解毒的功效喔！在這邊你還能看到很多平常沒見過的野菜，園區會依照季節維持20種左右的種類，所以絕對供你吃到飽（這邊的野菜是真的自助吃到飽）！每種菜的下方都會有一處小牌子介紹、上方也有主食訣竅教你怎麼煮會有最好喝的高湯和口感。提供的都是天然的養身鍋物，所以很適合帶著長輩嘗鮮，也不怕有負擔。除此之外，農莊還有一些體驗活動可以參加，像自己採菜、做洛神花果醬、香包、釀酒等。邊玩邊學習新知識，是親子遊的最佳首選！

【餐廳資訊】

• 營業時間：中午11:00–下午14:00/ 下午17:00–晚上20:00
• 電話號碼： 03 854 0366
• 地址：花蓮縣吉安鄉福興七街8號
• 所有活動行程都需要先提前打電話預定喔！