過年「團圓菜」年菜習俗
過年期間，家家戶戶都會準備長輩手路菜，傳統團圓飯雖象徵吉祥與團聚，但對味覺異常或糖代謝問題的人來說，也可能是身體發出警示的時刻。
發現年菜口味比記憶中更甜或更鹹，千萬不要單純歸咎於廚藝差異。初日診所內科暨減重專科醫師陳威龍指出，味覺變化可能反映糖尿病前期的警訊。隨著年齡增長，味蕾對甜鹹味的敏感度會逐漸下降，但若這種變化幅度異常，往往與血糖代謝異常有關。
醫學研究揭示糖尿病與味覺變化
刊登於《Frontiers in Oral Health》的系統性回顧顯示，60+老年人對「鹹味、甜味」的辨識能力顯著低於年輕人。
例如，年輕人約在1.3單位的食鹽濃度即可感受鹹味，長輩卻需4.9單位才能察覺；甜味同樣需提高近50%的糖濃度。陳醫師提醒，當熟悉年菜總覺得「不夠味」，可能是味覺下降與糖尿病前期的早期訊號。
糖尿病患者味覺損傷現象
![yusheng, yee sang or yuu sahng 魚生; or prosperity toss, is a popular dish to served during chinese new year period especially in malaysia and singapore region. this is a cantonese style raw fish salad mixed with colourful shredded vegetables, pickles served with variety of sauces, nuts and herbs. yusheng is a symbol of abundance, prosperity and vitality. hands of family members lifting food.](https://hips.hearstapps.com/hmg-prod/images/gettyimages-1202408076-6981aafca61a2.jpg?crop=1xw:1xh;center,top "Hand pouring sauce to "Yusheng".")
即使糖化血色素正常，糖尿病患者仍可能出現味覺下降。
根據醫學期刊《Nutrients》研究指出，糖尿病患者甜味辨識率僅53.9%，鹹味辨識率下降至55.1%。
這種異常與病程長短、血糖控制、性別無明顯關聯，意味著舌頭可成為早期警訊器官。過年若發現長輩對甜鹹味的判斷異常，應留意可能的糖代謝問題。
過年團圓年菜不負擔4技巧：陪伴長輩一起下廚
過年團圓時，陪伴長輩下廚是觀察健康的小技巧。
陳醫師建議，觀察調味習慣是否改變：味覺下降的長輩往往會加更多糖鹽才能覺得「夠味」。透過陪伴備菜，不只增進親情，也能及早察覺潛在糖尿病風險。
過年團圓年菜不負擔4技巧：口味偏甜或偏鹹的警訊
原本不嗜甜的長輩突然偏好甜點或飲料，例如珍珠奶茶加量糖，或黑咖啡改拿鐵半糖，都是值得關注的信號。
這類「口味轉變」可能反映甜味辨識能力下降，是糖代謝異常的潛在前兆。尤其搭配家族病史或高血壓等慢性病，更應提高警覺。
過年團圓年菜不負擔4技巧：血糖與血壓監測
過年期間聚餐頻繁，血糖與血壓波動可能加劇。
陳威龍建議，可為長輩準備血糖機與血壓計，養成定期測量習慣。早期監測可及早發現異常，避免糖尿病及高血壓進一步惡化。
對有瘦身、減重需求的家庭成員，也能透過監測掌握飲食影響，協助控制體重與血糖。
過年團圓年菜不負擔4技巧：年節送禮選擇友善代謝食品
過年送禮時，可選擇低糖或無糖的堅果、茶葉或保健品，替代高糖糕餅與甜點。
陳醫師指出，「少一點甜，多一點貼心」不只降低糖分攝取負擔，也有助改善糖尿病或高血壓風險。
