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三餐照常吃瘦41kg公斤!韓國營養師「這樣吃」讓她從89瘦到48公斤、體脂少20%

減肥要戒澱粉?嘴饞怎麼辦?減肥常見兩大問題,Rami營養師來回答你!

By Hearst Editor and 韓國營養師 李姝婀Rami
三餐都吃,還是瘦41kg,按時用餐,提前準備健康零食,活用各種調理方式和食材,適量攝取脂肪和鈉,一定要攝取碳水化合物,營養師,減重料理
IG@rami_zua

體脂少20%!我三餐都吃,還是瘦41kg》作者Rami雖然現在是一名營養師,但從小胖到大的她,在減肥成功之前,也經歷許多次失敗。

Rami認為,瘋狂節食或不吃並不能變瘦,反而還會因為溜溜球效應而復胖,因此她獨創「日日減脂瘦身料理」,吃飽喝足也能瘦,從89瘦到48公斤,增肌減脂一次完成。文中Rami營養師彙整減肥5重點,就是要你開心吃,快樂瘦!

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靠著正常吃及運動,我瘦到48公斤

試過無數的減肥法都以失敗收場,一再發胖又變瘦,就這樣一路走來的我也迎來了30歲。一邁入30歲,反覆減肥和20多歲時所經歷過的減肥副作用,在我身上表露無遺。

我從小就不是活潑好動的人,也不喜歡運動,可是一步入30歲,體力馬上變差,雖然外觀上看起來身材高大又健康,可是免疫力實在太差,我儼然變成了罹患所有流行病的「流行疾病中心」。

如今少吃、用有氧運動來虐待身體的減肥方式,早已無法維持身材,我這才恍然大悟,我得不到夢寐以求的健全心態和健康體態。4年下來,即便我在學校學習了營養知識,期間也以營養師身分有過許多臨場經驗,可是卻用愚蠢的方法搞壞自己的身體。

不要再走簡單又快速的捷徑,就算路途艱辛且走不快,我們也要做出健康的選擇。

步入30歲後,從小胖了又瘦、瘦了又胖的皮膚和贅肉不可能安然無恙。不僅肥肉下垂,贅肉和橘皮組織更是無所遁形,最重要的是,我靠著正常吃及運動,我瘦到48公斤。

瘦了這麼多卻沒有副作用,是我至今試過的所有減肥方式中,最健康的一次,不但身體更健康,也經常聽到身邊親友說我的氣色變得不一樣。我知道自己的極限,現在則得到了戰勝那份極限的自豪感與成就感。不只是外在,我的內在也變得更強大。

比起變美,變強大似乎是件更困難的事。如果減肥太極端,不但耗費體力,精神方面也會感到相當疲倦及孤獨。因為太累而想放棄、想大吃,甚至會懷疑自己究竟是為了什麼而這麼做,然後憂鬱感隨之襲來,情緒起伏也會變得更嚴重。

我克服了以上種種問題,同時雕塑了我的身形。人們見證我的身材後,對我說「真是辛苦妳了」、「妳好了不起」時,不禁令我流下淚來。減肥雖然沒有捷徑,但只要找到適合的方法,你一定可以成功瘦下來,加油!

Rami營養師的減肥5重點

三餐都吃,還是瘦41kg,按時用餐,提前準備健康零食,活用各種調理方式和食材,適量攝取脂肪和鈉,一定要攝取碳水化合物,營養師,減重料理
IG@rami_zua

瘋狂節食或不吃並不能變瘦,反而還會因為溜溜球效應而復胖,只要照著這些步驟做,就算每天都吃三餐以上,也能愉快瘦下來!

●吃三餐以上,並且按時用餐

●外出時,提前準備健康零食

●活用各種調理方式和食材

●適量攝取脂肪和鈉

●一定要攝取碳水化合物

如何把容易誘惑自己的味道,變成「減重料理」?

三餐都吃,還是瘦41kg,按時用餐,提前準備健康零食,活用各種調理方式和食材,適量攝取脂肪和鈉,一定要攝取碳水化合物,營養師,減重料理
IG@rami_zua

【燕麥奶油燉飯】用低脂牛奶取代奶油,吃起來輕盈無負擔

【麻婆豆腐蓋飯】用雜糧飯代替白飯,讓你減肥也能吃得飽

【辣雞胸肉豆包三明治】用美生菜或萵苣取代麵包,避免吃下太多碳水化合物。

【鮭魚排沙拉】用鮭魚排取代吃膩的雞胸肉,一樣能攝取到蛋白質。

【酥脆豆干絲南瓜熱狗】把熱狗的麵衣換成豆干絲,變成減肥也能吃的點心。

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減肥常見兩大問題,Rami營養師來回答你!

三餐都吃,還是瘦41kg,按時用餐,提前準備健康零食,活用各種調理方式和食材,適量攝取脂肪和鈉,一定要攝取碳水化合物,營養師,減重料理
IG@rami_zua

Q1.都說減肥要戒澱粉,為什麼Rami反而提倡「要吃碳水化合物」?

A:因為體內若碳水化合物不足,反而會增加合成脂肪的酵素活動,最後就是發胖。

反之,如果按時且適量吃碳水化合物,則能促進代謝,更容易變瘦。

Q2.減肥時好容易嘴饞,有方法可以避免亂吃零食嗎?

A:建議自備健康零食,像是把蘋果、紅蘿蔔切好,放進夾鏈袋內,隨身攜帶。

或是購買市售的減肥小點心亦可,比起完全不吃,倒不如吃得健康些。

作者簡介 李姝婀

三餐都吃,還是瘦41kg,按時用餐,提前準備健康零食,活用各種調理方式和食材,適量攝取脂肪和鈉,一定要攝取碳水化合物,營養師,減重料理
IG@rami_zua

資歷10年的營養師,熱愛所有食物,9歲時便第一次用電子鍋煮飯。靠著對食物的熱情,主修食品營養學,並選擇營養師這份工作。然而,她卻因為過於貪吃,在孩童時期就開始發胖,甚至被診斷出肥胖症。印象中,體重最重時達89公斤。

從16歲時開始減肥,由於經歷過痛苦、短暫成功和復胖等各種時期,因此讓她發現,吃得太少時不會變瘦,反而更容易發胖,甚至使免疫力變差,難以控制食慾。直到31歲時,她以熱愛鑽研食物及豐富的營養知識為基礎,決心要製作出美味的減重食譜。歷經兩年,透過攝取富含碳水化合物、蛋白質、脂肪及纖維的餐點,並持續運動,終於打造出理想身材。

譯者簡介 林育帆

畢業於政治大學韓文系。熱愛文字,相信紙本書裡的字字句句與標點符號皆有靈魂。在翻譯的路上,用自己的步調,緩緩前進中。

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《體脂少20%!我三餐都吃,還是瘦41kg》

《體脂少20%!我三餐都吃,還是瘦41kg》/聯經出版
聯經出版
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