你可知道，不少市售水果其實仍殘留農藥，尤其是凹凸的果皮、絨毛，只用清水沖洗是完全不夠的！所有藥劑、髒污附著在水果表面，在不知不覺間農藥恐悄悄吃下肚！本篇整理「農藥殘留水果」Top10清單，並由營養師傳授3招簡單又實用的「蔬果洗淨法」，讓你能更安心地享用水果，現在就來看！
四大水果農藥殘留原因
- 表皮薄或直接食用果皮：農藥難以被洗除，且容易被表皮或果肉吸收。
- 病蟲害風險高：容易受果蠅、真菌感染的水果，種植過程中使用農藥的頻率相對更高。
- 果實小、密集或有絨毛：藥劑更容易在凹縫或絨毛間殘留。
- 不易清洗乾淨：果皮表面有天然蠟層、凹凸不平、黏性汁液等，都可能讓農藥卡更牢。
蔬果洗淨法1：麵粉浸泡法
像是草莓、桑椹、覆盆子這些表面凹凸不平的漿果類水果，表面更容易附著農藥和蟲卵，這時候可以在浸泡時加入2匙麵粉或澱粉，就能輕鬆地將髒污吸附出來。
蔬果洗淨法2：小蘇打浸泡法
對於葡萄、棗子、蘋果等表面光滑的水果，最主要就是清洗掉殘留的農藥，建議在清水中加入2匙小蘇打後，浸泡10分鐘，就能快速洗掉殘留的藥物及髒污。
蔬果洗淨法3：鹽巴搓洗法
想清洗像水蜜桃、枇杷這些表皮帶有絨毛的水果，需要先戴上手套後抓一把鹽巴，在表面搓一搓去除掉髒污後，再用水沖洗乾淨即可。
農藥殘留水果Top1：百香果
根據報導，百香果在農藥殘留檢測中，不合格率偏高，有時甚至被稱為「最毒水果」。建議清洗百香果時，以流動清水沖洗，並可搭配浸泡，以減少農藥殘留。
農藥殘留水果Top2：葡萄
葡萄的果實密集且種植過程中病蟲害多，需要頻繁噴藥，凹凸的表面與果皮薄導致不易清洗乾淨，更容易殘留農藥！
農藥殘留水果Top3：釋迦
甜度高且果蠅、蛀果問題多的釋迦，栽培過程常用殺蟲劑與生長調節劑等藥劑。
農藥殘留水果Top4：番石榴（芭樂）
芭樂的外皮粗糙切富含孔隙，易藏農藥，且果實成熟期較長，需多次施藥防病蟲。
農藥殘留水果Top5：芒果
芒果不僅是台灣熱帶果樹代表，還易得炭疽病、果實蠅，種植過程中農藥須使用較多農藥。
農藥殘留水果Top6：草莓
脆弱的草莓不僅果皮極薄、易吸附農藥，無果皮保護所以容易感染蟲害，腐爛的速度快，因此在農藥的使用上更加頻繁！
農藥殘留水果Top7：蓮霧
蓮霧果皮的蠟質不易清洗乾淨且病蟲害多，花期長也使其需要多次用藥。
農藥殘留水果Top8：番茄
番茄的果皮細緻、易爆裂，因此容易病變，用藥頻率高。
農藥殘留水果Top9：楊桃
易受病菌與果蠅感染的農藥，經常使用農藥來防治，而且不規則的果面容易導致清洗不乾淨！
農藥殘留水果Top10：枇杷
枇杷的果實小、病蟲害頻繁，需要長期噴農藥栽種，而且果皮常直接食用，所以更容易吃下殘留的農藥。
