30 meal prep-ideeën die perfect zijn om naar kantoor mee te nemen

Kikkererwten zijn onze forever obsession, dus toen we dit vegetarische diner gingen maken (perfect voor meal prep), wisten we meteen dat we ze moesten combineren met onze andere obsession: pindasaus. Mix ze samen en je hebt pure lunch-paradijs.

Hier vind je het Peanut Chickpea Protein Bowls recept.

Met kant-en-klare pesto en maar zes andere ingrediënten is dit 30-minuten éénpansgerecht écht een droom voor de luie kok. Maak het ’s avonds klaar, en wees niet verbaasd als je de restjes de volgende dagen (met plezier!) als lunch opeet.

Hier vind je het Chicken Pesto Pasta recept.

Recept van Pien laat haar eten zien: pompoen-spinazie-linzencurry met halloumi >

Pinwheel sandwiches zijn terug met hun retro swirl-look, klaar om in lunchboxen te gaan, op een game-day spread te liggen of gewoon als snack in de middag te worden gegeten. Zolang je de basisformule en hoeveelheden aanhoudt, kun je er eigenlijk alles mee vullen wat je wilt.

Hier vind je het Pinwheel Sandwiches recept.

Wil je je meal-prep game upgraden? Deze steak fajita power bowls zijn het antwoord. Bruine rijst wordt bedekt met malse steak, fajita-style paprika en ui, zwarte bonen, maïs en plakjes avocado. Deze eiwitrijke bowls zijn een snelle, makkelijke lunch die al je collega’s jaloers maakt.

Hier vind je het Steak Fajita Power Bowls recept.

Zachte, zompige baked tofu nuggets zijn verleden tijd met deze één-ingrediënt upgrade. Deze bite-sized beauties worden onweerstaanbaar knapperig in de oven en zijn perfect om te dippen in ranch dressing of curry-ketchup.

Hier vind je het Tofu Nuggets recept.

Dit zalmrecept is niet alleen simpel en snel, maar ook een paradijs voor liefhebbers van textuur. Quinoa vormt de basis van de bowl, met daarop malse, boterige zalm, frisse rucola, dunne plakjes komkommer en een zelfgemaakte romige dille-yoghurtdressing.

Hier vind je het Salmon Quinoa Bowls recept.

Zin in dumplings, maar geen zin in het gedoe? Deze deconstructed bowls zijn mijn favoriete hack: dezelfde zoute, hartige vulling van sojasaus, varkensvlees, garnalen en kool, maar dan gecombineerd met makkelijke tarwenoedels die de chewy bite van dumplings nabootsen — zonder gedoe met vouwen.

Hier vind je het Pork Dumpling Bowls recept.

Maaltijden die maar 30 minuten kosten hebben een speciaal plekje in ons hart, en deze sesame chicken is de nieuwste aanwinst in de snelle-kookclub. Serveer met gestoomde witte rijst of maak een dubbele batch aan het begin van de week en voeg het toe aan salades, wraps en bowls voor lunches de hele week.

Hier vind je het Sesame Chicken recept.

Taco’s geven altijd party vibes, maar als ze krokant gebakken zijn en afgewerkt met crunchy cheesy frico, is het een complete fiesta. Gevuld met refried black beans in een knapperige maïstortilla, deze onweerstaanbare mix tussen taco en sheet-pan quesadilla laat elke werkdag als een feestje voelen.

Hier vind je het Crispy Sheet-Pan Black Bean Tacos recept.

Garnalenpasta is waar dromen van gemaakt zijn, maar deze – met een Parmezaanse witte-wijnsaus – steelt echt de show. Boterige, knoflookgarnalen worden door de simpele maar satisfyingsaus met angel hair pasta gemengd en afgewerkt met verse kruiden. Een decadente lunch in minder dan 30 minuten.

Hier vind je het Garlic Butter Shrimp Pasta recept.

Geïnspireerd door een Marokkaanse zoete-aardappelsalade, doet deze sweet potato sunshine bowl zijn vrolijke naam eer aan. Met citrus-couscous, sinaasappelrasp, gedroogde dadels, abrikozen en witte bonen is het een echte mood booster in een bowl.

Hier vind je het Sweet Potato Couscous Sunshine Bowls recept.

Wat krijg je als je een burrito en een grilled cheese mixt? Pure joy. Gevuld met Spaanse rijst, crunchy tortilla chips, gekruid rundvlees, zure room en nacho cheese, gewikkeld in een warme bloem tortilla en gefrituurd in nog meer kaas—deze burrito mist niets.

Hier vind je het Copycat Taco Bell Grilled Cheese Burritos recept.

Sheet-pan crispy ramen geeft je favoriete noedelgerecht een textuurtje. Kippendijen worden bedekt met een roerbaksaus en samen met broccoli, sugar snaps en lente-ui gecharred, daarna samen met de ramen gegrild tot alles lekker krokant is en een gouden, gekarameliseerd meesterwerk vormt.

Hier vind je het Sheet-Pan Crispy Ramen recept.

Als het om gezonde salades gaat, is geen enkele zo vullend als een taco salad. Laad ‘m vol met groentes, kaas en gehakt voor de perfecte summer meal. We houden van deze klassieke versie, maar voel je vrij om je favoriete toppings te mixen en matchen.

Hier vind je het Taco Salad recept.

Recept van Pien laat haar eten zien: pavlova met eetbare bloemen >

Onze versie van het super simpele Thaise gerecht pad krapow is de perfecte proteïne-rijke meal prep die je de hele week enthousiast houdt om te eten. Serveer met een zachtgebakken eitje voor nog meer protein power!

Hier vind je het Thai-Inspired Basil Beef Bowls recept.

We hebben deze burrito’s bomvol gestopt met smoky, saucy tofu crumbles die zelfs de meest hardcore carnivoor zouden charmeren, fluffy koriander-limoenrijst en smaakvolle pinto bonen, plus klassieke burrito-toppings zoals gesneden sla, zure room, salsa en kaas.

Hier vind je het Tofu Burritos recept.

We kunnen maar niet genoeg krijgen van Tuscan chicken. Deze keer in wrap-vorm, en waarschijnlijk de makkelijkste én lekkerste lunch die je kunt maken. Met stukjes rotisserie chicken, romige mozzarella, cherry tomaatjes en een flinke portie verse spinazie.

Hier vind je het Tuscan Chicken Wraps recept.

Gebakken chorizo, stevige pinto bonen, salsa en rijst worden gebakken tot de rijst zacht is, vervolgens bedekt met een berg kaas, gegrild tot smeltperfectie en afgewerkt met al je favoriete burrito-accessoires.

Hier vind je het Cheesy Baked Burrito Rice recept.