Le celebrities di Hollywood amano le alternative al latte vaccino: il fenomeno del “Non-Dairy Milk Addicted” - il latte vegetale - dilaga oltreoceano e non solo. È quanto emerge da uno studio condotto da Isola Bio Lab, l’osservatorio che analizza i trend legati al mondo della colazione, che ha monitorato oltre 150 fonti fra testate, magazine, portali, blog e community lifestyle internazionali e un pool di oltre 30 esperti fra sociologi, psicologi e nutrizionisti.
Lattei vegetali, quali bevono le celebrities
Karlie Kloss, supermodella e blogger statunitense, in un'intervista a “Bon Apetit” poi riportata parzialmente da Cosmopolitan.com, ha raccontato che a colazione mangia un frullato proteico con cioccolato, latte di mandorle e una banana o dei mirtilli. Una scelta ricca e completa di nutrienti che le consente di non assumere alcun integratore. L'attrice e modella Blake Lively, ha svelato a Marie Claire di tenersi in forma grazie a una dieta senza latticini ma con tanto latte di cocco, una bevanda amata anche da Elle MacPherson, ex modella detta anche “The Body”, che sorseggia questo latte vegetale e, contemporaneamente, evita caffeina, cibi raffinati, alcol, zuccheri artificiali e prodotti alimentari trasformati.
Madonna, Demi Moore e Matthew McConaughey credono talmente tanto nei benefici dell'acqua di cocco da aver investito, secondo quanto riportato da People.com, nell'azienda Vita Coco, fondata nel 2004 e arrivata a un ricavo annuo di 20 milioni di dollari, e l'attrice e modella messicana Salma Hayek, in un’intervista a Instyle.com, ha dichiarato di essere praticamente dipendente dal latte di mandorla, che le dona una bellissima pelle.
Il latte vegetale migliore per te, quale scegliere
Bisogna considerare che le caratteristiche del latte vegetale non dipendono solamente dal tipo di latte, ma anche dalle tecniche di produzione e dalla provenienza delle materie prime.
Ogni marchio è diverso: controlla sempre l'etichetta e prediligi i latti vegetali il più possibili naturali, senza aggiunta di troppi ingredienti e in modo particolare senza aggiunta di zuccheri. «Il consiglio è di alternarli in tavola – dice Annalisa Olivotti, biologa nutrizionista specializzata in Patologia Generale –, e di considerare caso per caso quello più adatto».
Latte di soia, proprietà
Ogni latte vegetale, infatti, presenta caratteristiche diverse. Una ricerca effettuata dalla McGill University e riportata su Time.com ha stabilito che il latte di soia è il latte vegetale più vicino, per valori nutrizionali, al latte vaccino. Ha un buon equilibrio tra zuccheri e proteine e presenta un basso indice glicemico.
Latte di mandorle, proprietà
Il latte di mandorla, come del resto quello di cocco e quello di soia, è ricco di acidi grassi monoinsaturi - i grassi buoni - e ha un basso contenuto di proteine e carboidrati. Apporta una buona quantità di calcio, vitamine ed antiossidanti.
Latte di riso, proprietà
Il latte di riso è un alimento povero di proteine, è molto digeribile e tradizionalmente considerato rinfrescante e riequilibrante per il tratto gastrointestinale. Ha un indice glicemico abbastanza elevato, per questo è meglio scegliere quello di riso integrale.
Latte di avena, proprietà
Il latte di avena è ricco di betaglucani, sostanze che – se assunte in quantità consistenti - aiutano a ridurre il colesterolo e gli acidi biliari dell’intestino, con una funzione depurativa e protettiva.
Latte di cocco, proprietà
Il latte di cocco è molto nutriente ed è il più ricco di fibre. Il suo sapore è gradevolissimo, e il senso di sazietà che dà è alto. Attenzione, però, alle calorie!
