Gwyneth Paltrow non ha mai fatto segreto del suo stile di vita e della sua dieta molto molto “healthy”. Da qualche tempo è uscito in libreria il suo nuovo libro, il terzo: The Clean Plate, schizzato al primo posto in classifica nei Bestseller del New York Times.
The Clean Plate: Eat, Reset, Heal, Gwyneth Paltrow. Prezzo 25,03 euro su Amazon.
L'attrice americana e ormai conosciutissima blogger, con il suo Goop, dispensa consigli sul vivere sano tramite le ricette super salutistiche, con cui si tiene in perfetta forma a 46 anni (compiuti lo scorso settembre). Il nuovo libro di ricette di Gwyneth Paltrow si può acquistare in versione cartacea e ebook, anche se la prima è decisamente consigliata per via delle numerose fotografie che supportano le ricette e invogliano a preparare piatti sani, sì, ma invitanti e super colorati. Il libro pullula di piatti “puliti”, come dice il titolo: gli ingredienti sono la lattuga rossa e verde, il cavolfiore, i piselli, i semi di chia, il riso nero, la carne bianca, il mango, l'avocado, i cetrioli e il cioccolato vegano, il tutto accompagnato da tazze di aquafaba, cioè l’acqua di cottura dei legumi. Per insaporire le pietanze, via libera a coriandolo, menta, cumino, lime e sale kosher. Tutte le ricette che secondo Gwyneth Paltrow avrebbero lo scopo di far dimagrire, sgonfiare, regalare una pelle di seta e completare uno stile di vita super healthy.
Contrapposti ai cibi puliti della dieta di Gwyneth Paltrow ci sono quelli tossici, assolutamente da bandire dalla cucina: tutti gli alimenti industriali, lo zucchero, il glutine, i latticini, la carne rossa, la soia, le arachidi, l'alcol e la caffeina. Alcuni di questi cibi, dopo i 21 giorni di esclusione necessari per cambiare abitudini, possono essere reintrodotti nella dieta, gradualmente e in base all'effetto che hanno sull'organismo di ciascuno. Anche se il consiglio di Gwyneth rimane quello di eliminarli per sempre, come ha fatto lei.
Tra le ricette de The Clean Plate compare il frullato di cavolfiore e fragola, amato dalla figlia di Gwyneth Paltrow Apple, 14 anni, e dal figlio Moses, 12, e snack post workout yoga preferito dall'attrice. C'è una sezione di ricette vegane e gluten free, e un'altra per chi ha fretta, con piatti da preparare in massimo 30 minuti. Tutte a base di cibi puliti!
“Quando intendo “pulito” - dice la blogger - in molti pensano che io mi nutra di cibi come cavolo, latte d’avena, polvere di alghe ed erba di grano e chissà cos'altro che in realtà non ho mai mangiato. Seguo invece una “pulizia” una volta all’anno anche se non mi piace punire il mio corpo con hamburger e whiskey il resto del tempo. Mangiare pulito come principio di base da seguire anche solo in periodi limitati è una scelta morale che non deve essere considerata una forma di punizione”.
Nel libro The Clean Plate non mancano poi i consigli per uno stile di vita finalizzato alla prevenzione delle malattie che, a differenza delle ricette, di Gwyneth Paltrow, sono firmare da medici e nutrizionisti. Insomma se sei sempre alla ricerca di ricette sane, questo è un vademecum da tenere d'occhio.
I libri di ricette sane di Gwyneth Paltrow
It's All Easy: Delicious Weekday Recipes for the Super-Busy Home Cook, Gwyneth Platrow. Prezzo 19,55 euro su Amazon.
Appunti dalla mia cucina. 150 ricette sane e semplici da un'icona del nostro tempo, Gwyneth Paltrow. Prezzo 13,05 euro su Amazon.
