Correggere il caffè è sempre stato un po' cool. Non solo per i nostri nonni, al bar del paese o in baita in montagna, con liquori scelti, ma anche per le wellness influencer: c'è stato un periodo, attorno al 2018, in cui in modo un po' sregolato, online, si aggiungeva di tutto alla propria colazione: curcuma nel caffelatte, burro nell'espresso…. C'erano bevande di colore rosa e viola, ottenute mescolando ingredienti confusi e costosi. Di tutto ciò, nel 2025, è rimasta forse la cosa migliore, davvero benefica, oltre ai video e alle foto aesthetic sui social. Stiamo parlando del collagene nel caffé, da prendere ogni mattina, insieme a un croissant o a un biscotto inzuppato.
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Come ci spiega la Dott.ssa Serena Mazzieri, Dermatologa di MioDottore, già di per sé il collagene è una proteina che ha i suoi benefici per la pelle: è uno strutturale essenziale che agisce da impalcatura per i tessuti del corpo. È spesso raccomandato ai pazienti che desiderano migliorare e mantenere in salute la loro pelle, per le donne, soprattutto durante la perimenopausa e la menopausa, periodi in cui gli estrogeni (ormoni responsabili dell'elasticità e della morbidezza della pelle) diminuiscono naturalmente. Essendo la proteina strutturale principale, il collagene supporta l'integrità complessiva della pelle e questo può indirettamente contribuire a una migliore ritenzione idrica e a una pelle che appare più sana e piena. Esistono vari modi di assumerlo, ma cosa succede quando si approfondisce l'abitudine di assumerlo insieme al caffè ogni mattina?
I benefici del collagene: cosa succede se lo si assume insieme al caffè ogni mattina?
Secondo Mazzieri, l'abitudine di mescolare collagene idrolizzato al caffè (o nel matcha) è considerata un'ottima pratica per diversi motivi, come per esempio per la riduzione del nervosismo: «L'aggiunta di collagene rallenta leggermente l'assorbimento della caffeina – spiega la dottoressa – questo può aiutare a evitare i "picchi" di nervosismo (jitters) e l'ansia che possono seguire una rapida assunzione di caffeina, che induce l'innalzamento del cortisolo (ormone dello stress) e prolungare l'effetto energizzante del caffè, riducendo il brusco "crollo" (crash) di energia». Ma poi anche, per l'apporto nutritivo: «Aggiunge una carica extra di aminoacidi alla bevanda, ed essendo una proteina quasi pura può portare ad una maggiore sazietà e controllo dell'appetito aiutando a controllare la fame fino al pasto successivo».
L'assunzione di collagene con il caffè al mattino combina i benefici intrinseci del collagene per la pelle con i vantaggi logistici e metabolici offerti dall'abbinamento con la caffeina, creando quindi effetti sulla pelle. Partendo da una massima assimilazione: «Come abbiamo detto è resistente al calore e si scioglie completamente nella bevanda calda senza perdere efficacia; quindi, i peptidi di collagene sono disponibili per l'assorbimento e possono raggiungere il derma per stimolare i fibroblasti», si arriva a un supporto strutturale: «questa abitudine fornisce gli aminoacidi essenziali per migliorare l'elasticità, la compattezza e l'idratazione cutanea. Come risultato avremo la riduzione della comparsa di linee sottili e rughe (soprattutto intono alla zona perioculare – ci sono diversi studi clinici a favore di questo dato) ed una pelle più soda ed elastica.
Qual è, quindi, il modo corretto di assumerlo? Come raccontato dalla dermatologa, il collagene idrolizzato è insapore e resistente al calore: la sua efficacia non viene compromessa se mescolato con caffè o matcha caldo, oppure in un frullato, ma in commercio esistono anche preparati da assumere direttamente. Fondamentale però è «scegliere un prodotto di alta qualità e ripetere almeno due cicli annui», tra quelle che si trovano in commercio, come «collagene marino (cercare "collagene idrolizzato puro" o "pure hydrolyzed collagen" proveniente da pesca sostenibile), collagene bovino (il tipo più comune, cercare "grass-fed" per assicurarsi che sia privo di ormoni, antibiotici ed esposizione chimica) e il collagene vegano (non è nutrizionalmente equivalente ai tipi marino o bovino, ma contiene ingredienti di origine vegetale che aiutano a stimolare la produzione naturale di collagene del corpo, come la vitamina C».
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Mi piace ricercare e sperimentare, lo faccio da sempre attraverso il beauty, ma soprattutto la scrittura. Di solito per descrivermi lascio parlare la mia carta astrale: sole in Capricorno, luna e ascendente in Aquario. Tre cose su di me: sono cresciuta innamorandomi della letteratura, ma sogno ancora di fare l’attrice e ogni tanto dico in giro di esserlo. Persona preferita: Audre Lorde.
