Pipetas, probetas, batas blancas, una tabla periódica en la pared... está claro lo que estás pensando: ¿os habéis colado en un laboratorio o algo por el estilo? Pues no chica Cosmo, es el local de N2 Lab, una de las heladerías más originales de Madrid situada en pleno barrio de Chueca (C/ Gravina, 5) en la que preparan sus helados con nitrógeno líquido. Suena loco, ¿verdad? Pues lo único que tienes que hacer es seleccionar tu sabor de helado favorito. Después se añade el nitrógeno líquido (que no aporta ni olor ni sabor)... ¡y comienza la magia!
Al estar a -196ºC, el nitrógeno hace que los ingredientes se congelen de forma rápida y que el tamaño del hielo se reduzca, por lo que la textura final del helado es muy cremosa. Y una vez que esté listo podrás añadirle los 'toppings' que más te gusten: siropes, frutas, galletas, frutos secos...
Además de los helados, en su menú también encontrarás cafés, 'bubble waffles', y batidos y piruletas heladas de diferentes sabores, aunque no podrás marcharte de allí sin haber probado sus populares bolas de dragón. Están hechas de maíz y, al estar bañadas en nitrógeno líquido, te harán echar humo por la boca y la nariz (cual dragón de Daenerys Targaryen en 'Juego de Tronos'). Vamos, ¡un espectáculo!
Cuando era pequeña le robaba la revista Cosmopolitan a su hermana mayor para leerla a escondidas, ahora trabaja aquí mientras escucha a Taylor Swift en modo bucle.
