Cómo se cocina el kale: las maneras más fáciles y deliciosas de prepararlo

Bizcochos de zanahoria, 'cobblers' de chocolate,  Kit Kat frito... Nos encantan los dulces y los postres que enamoran a primera vista y te conquistan con la primera cucharada. Pero al mismo tiempo, también somos fans de las recetas 'healthy' y deliciosas que nos ayudan a equilibrar esas sobredosis de azúcar. Las alitas búfalo de coliflor, las patatas fritas de sandía, todas las versiones 'fit' de nuestros postres favoritos... las tenemos controladas, pero cuando se trata de introducir un nuevo alimento, nos cuesta encontrar recetas que encajen. Eso mismo nos pasó con el kale (col rizada) hace unos años, cuando no parábamos de escuchar a todo el mundo en Instagram hablar de sus propiedades. Y no tardamos nada en bajar al supermercado y meter un par de hojas en nuestra ensalada o batido 'detox'. Sin embargo, hay muchas otras maneras de cocinarlo para que sea más sabroso y rico.

1. Los condimentos son tus amigos.

La col rizada no tiene que ser sosa para ser saludable. El ajo también tiene sus beneficios y hace que la col rizada sepa 100 veces mejor. Una buena opción es la pimienta, pero el chile en polvo o el curry en polvo también le dan un toque increíble. ¡Y no escatimes en sal! Un buen aderezo siempre es clave.

2. Hazlo aún más saludable.

Si tu objetivo es tratar de que tu kale sea lo más saludable posible, reduce la cantidad de aceite de oliva que utilizas. Si usa una sartén pequeña, basta con una cucharadita o dos de aceite de oliva para saltear el ajo, luego agregamos el kale con un par de cucharaditas de agua y se ablandará con facilidad.

3. Que quede crujiente.

Si te apetece probar a hacer unas 'chips' de kale, extiende la col rizada picada en una bandeja para hornear, sazona con sal y pimienta y hornea a 400 ° durante 6 a 8 minutos. Se pondrá crujiente y un poco chamuscado en los bordes. ¡Y ahí tienes unas patatas fritas saludables! 🙌 Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente para que duren más.

4. Haga una mejor ensalada de col rizada.

Para hacer una buena ensalada de col rizada, debes masajearla. Suena extraño, pero es fácil, rápido y marca la diferencia. 'Trituramos' la col rizada cortando MUY finamente el kale sin nervaduras. Luego agregamos el aderezo, sazonamos con sal y usamos los dedos para frotar el aderezo en la col rizada. Eso es masajear. Y querrás hacerlo durante unos 5 minutos. Ablandará la col rizada, por lo que será menos amarga y mucho más apetitosa.

Guarde su col rizada salteada en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días. Si sobras quedan muy frías, se pueden volver a calentar en una sartén.