今年《臺灣米其林指南 2026》在7月21日正式揭曉完整入選名單，對所有關注美食的饕客來說，絕對是一場萬眾期待的盛事。特別的是，今年第9屆《米其林指南》頒獎典禮於台北漢來大飯店隆重舉行，成為今年夏天最矚目的美食盛會。《臺灣米其林指南》今年共有台北、台中、台南、高雄、新北市、新竹市與新竹縣，橫跨七大城市，全台共 434 家餐廳強勢上榜，規模超越去年的 419 家！版圖橫跨全台各大城市，包含臺北 156 家、臺中 63 家、臺南 61 家、高雄 56 家、新北市 44 家，以及新竹縣與新竹市各 27 家。
【侍酒師大獎 SOMMELIER AWARD】
邱雯琪(Li.nu)
【服務大獎 SERVICE AWARD】
蔡欣宜 (Circum-)
【年度開業大獎 OPENING OF THE YEAR AWARD 】
Yu Dao予島
【年輕主廚大獎 YOUNG CHEF AWARD】
許劉安(Sushi 安 鮨安)
【米其林綠星】
- (新進榜)澀 Sur-
- (新進榜)Yu Dao予島
- 好嶼 HOSU
- 山海樓
- Tu Pang
- EMBERS
- 小小樹食(大安路)
- THOMAS CHIEN Restaurant
- 陽明春天(士林)
【2026臺北米其林得獎名單】
台北「米其林一星餐廳」名單⭐
同類別中出眾的餐廳
- (新進榜) 晶華軒
- (新進榜)元一天
- (新進榜)Restaurant 12
- 心宴
- 斑泊
- 川雅
- A Cut
- Ad Astra
- Circum-
- de nuit
- FRASSI
- 富錦樹台菜香檳 (松山)
- 金蓬萊遵古台菜
- 好嶼
- Impromptu by Paul Lee
- INITA
- 謙安和
- 掬
- 吉兆割烹壽司
- La Vie by Thomas Bühner
- 明福台菜海產
- 米香
- 元一
- 山海樓
- Mume
- SENS
- 欣葉 鐘菜
- 晶華軒
- 明壽司
- 鮨 嘉仁
- 鮨隆
- 壽司芳
- T+T
- 請客樓
- 天香樓
- Wok by O'BOND
- 雅閣
- ZEA
台北「米其林二星餐廳」名單⭐⭐
廚藝高明，值得繞道前往
- (新進榜)Mizue
- 盈科
- 侯布雄
- 渥達尼斯磨坊
- 牡丹
- 彧割烹
- NOBUO
- A
台北「米其林三星餐廳」名單⭐⭐⭐
出類拔萃的料理、值得專程造訪
- 頤宮
- 態芮
【2026新竹米其林得獎名單】
新竹「米其林一星餐廳」名單⭐
同類別中出眾的餐廳
- (新進榜) Sushi 安 鮨安
【2026臺中米其林得獎名單】
臺中「米其林一星餐廳」名單⭐
同類別中出眾的餐廳
- L'atelier par Yao
- 俺達の肉屋 日本和牛燒肉店
- 澀 Sur-
- 山与
- 元紀
臺中「米其林三星餐廳」名單⭐⭐⭐
出類拔萃的料理、值得專程造訪
- JL STUDIO
【2026臺南米其林得獎名單】
臺南「米其林一星餐廳」名單⭐
同類別中出眾的餐廳
- (新進榜)予島
【2026高雄米其林得獎名單】
高雄「米其林一星餐廳」名單⭐
同類別中出眾的餐廳
- (新進榜)Hābu
- HAILI
- Nibbon
- 雋GEN
- 承 Sho
- 方蒔
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