火鍋控又有全新開店可以嚐鮮囉！全台第一家粵式鮑魚雞湯火鍋「鮑福記 鮑魚雞湯火湯」即日起正式開幕，地點鄰近華山文創園區。「鮑福記 」主打每日新鮮熬煮的「黃金上湯」，完美融合現撈活鮑、玉米雞與海鮮的山海精華，並將海參、魚翅、燕窩等頂級食材以近半價的親民價格奢華上桌，絕對讓你一吃上癮、澎湃到驚艷，尤其還營業至凌晨1點半，完全是宵夜首選清單啊！
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亮點1：金黃靈魂湯底，玉米雞X現撈活鮑雙重享受
「鮑福記」主打的靈魂湯頭，結合了正宗粵式吊湯技法，精選老母雞、雞腳及金華火腿等食材經繁複工序慢火熬煮，釋放出濃郁的金黃色澤。鍋內的玉米雞更嚴選2斤半黃金規格，經獨家特殊工序處理，就連雞胸肉也軟嫩不柴、輕撥即去骨。
而創辦人何彥綸堅持使用店內水族箱暫養的活體鮑魚，下鍋僅需8分鐘，便能擁有清甜與彈嫩口感，每隻最低99元起即可有感加點！
更特別的是，店家全台獨家提供「新鮮薄荷葉」涮入鍋中，宛如涮蔬菜般的草本清新，能完美中和雞湯的濃厚黏膩。
亮點2：老饕必點！每日現做高質感手工滑餃
品嚐完層次豐富的雞湯與玉米雞後，推薦一定要續加美國無骨牛小排、伊比利豬等頂級肉品，鮮甜肉質超級對味。
以及絕對不能錯過每日現包的特製火鍋料。
湯葉蟹肉真丈：用細緻豆皮包裹滿滿松葉蟹肉，鮮味十足。
手打橙汁墨魚滑：將彈牙墨魚漿巧妙融入沉穩的柑橘香氣，風味驚艷。
手工松露和牛滑：概念源自香港手打牛丸，將日本和牛邊角肉手工打製，隨著熱氣飄散迷人松露香。
手工淮山鮮肉餛飩：每日限包，口感紮實，是店內獨家的美味代表。
亮點3：半價爽嗑「上湯花膠魚翅麵」
這裡的火鍋講究「一鍋四吃」的完美順序：先品嚐純粹雞湯，二吃海鮮肉品與手工滑餃，三吃涮入薄荷葉帶來清新風味，而最後壓軸的第四吃，則打破台灣常見的雜炊傳統，改以手工拉麵登場！
當手工麵條吸飽匯聚海陸精華的濃醇湯頭，再搭配以市價半價超值供應、經雞湯細心蒸煮的頂級花膠、魚翅或海參，即成就一碗華麗無比的「上湯花膠麵」或「上湯海參麵」，為吃鍋儀式感迎來最高潮。
亮點4：吮指港式小吃與頂級「燕窩金箔冰淇淋」必嚐
除了火鍋主秀，圍繞著雞肉與鮑魚主題打造的港式小吃同樣實力堅強。主廚特製椒麻醬打造的「麻辣鳳爪」與「鮑魚椒麻拌麵」，入口辣中帶甜、椒麻香氣四溢，一吃保證大呼過癮。
甜點部分更是奢華度爆表！「燕窩金箔冰淇淋」以港式經典燕窩燉奶為靈感，豪邁使用一公斤市價超過 3萬元的印尼頂級金絲燕製作，慢煮後與滑順冰淇淋結合，點綴金箔閃耀上桌。
【鮑福記 鮑魚雞湯火鍋 資訊】
■ 營業時間：17:30～01:30（最後點餐時間為00:00）
■ 電話：0989-399-778｜地址：台北市中正區金山南路一段8號
■ 低消為每桌一份「小份鮑魚雞湯鍋」，用餐時間為120分鐘
■ 優惠活動：7月15日至7月31日，期間內入店消費，可享加購入湯的「花膠（原價599元）買一送一」
■ 訂位連結：請點我
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