El reloj se mueve de forma distinta cuando llega el verano. Hasta le aparecen horas nuevas, que no están el resto del año. El mejor ejemplo es la sobremesa, esa región del día que se alarga a gusto de todos y en la que las bebidas se apuran despacio porque no hay ninguna prisa. La conversación da vueltas sobre sí misma y las sombras, poco a poco, van ganando terreno. Hay sobremesas, las mejores, que acaban cuando el reloj marca el final del día. Los italianos le pusieron nombre a ese espíritu veraniego hace siglos: el dolce far niente, el arte de no hacer absolutamente nada. En el verano español, somos maestros en ese arte. Solo nos hace falta una pequeña excusa para ponerlo en práctica.
Y esa excusa ahora tiene un nombre propio y una larga genealogía a sus espaldas. Licores del Mono nos invita a disfrutar con Verbena de limón, Antojo de Galleta y Sarao de hierbas. Tres propuestas que no pueden ser más veraniegas. Menos alcohol y más carácter. Esa es la premisa de partida. Entre el 15 % y el 17 % vol., lejos de la contundencia tradicional de los licores de toda la vida, para disfrutarlos con la ligereza de una tarde improvisada, que es siempre el mejor plan. Tres sabores, tres personalidades, pero una sola vocación: convertir cada sobremesa en un acontecimiento memorable.
Menos grados, mucha más vidilla
Sarao de Hierbas, con su verde intenso, rescata la receta mediterránea de siempre —naranja dulce, naranja amarga, ruibarbo, ajenjo, salvia, coriandro— pero aligerada y
puesta al día. Tiene un perfil bitter-herbal y un toque cítrico que llaman al chupito helado, como colofón a una gran comida. Antojo de Galleta, naranja brillante, es un capricho. El aroma a galleta caramelizada convertido en licor. Dulce y reconfortante como una tarde de domingo en casa con los amigos. Se disfruta solo, con hielo, con cacao o coronando un café recién hecho, para conseguir una nueva variante del carajillo.
Queda el tercero, de un amarillo radiante, Verbena de Limón, que estalla con el sabor de la corteza de limón recién rallada y un punto mentolado que lo diferencia de los clásicos limoncellos. Su matiz ácido lo convierte en el aliado perfecto de un spritz, un granizado helado o un mojito diferente. Las tres variedades comparten la botella que conocemos de siempre, pero pintadas en tres colores flúor que, una vez vacías, quedan ideales, por ejemplo, como un colorido jarrón de flores. Una etiqueta propia para cada sabor, pensada para decorar y poner un toque de color tanto en la estantería como en la mesa.
Tres licores, mil sobremesas
La vida de estos licores no se queda en una copa. Son la excusa que esperas para organizar una gran sobremesa de la que todos se acuerden durante meses. Verbena de Limón improvisa un granizado exprés o, incluso, un sorbete casero entre plato y plato, para abrir otra ventana fresca de conversación. Sarao de Hierbas invita a repetir el final de la comida de siempre, pero con más vidilla: ese primer chupito helado que cierra una comida y da paso a una tarde inolvidable.
Antojo de Galleta es un capricho que se vuelve postre para acompañar a una mousse de galleta con un toque de cacao, café, o una crema untuosa junto a una gran bola de helado. Para disfrutar de estas especialidades no hace falta ser un maestro de la coctelera ni una lista de ingredientes imposibles. Solo hace falta la voluntad de convertir una comida cualquiera en un día memorable.
Al final, del verano no solo recordamos los planes cumplidos, sino esos momentos que se resisten a terminar, instaladas en un espacio horario que el reloj es incapaz de marcar. Licores del Mono no ha inventado el dolce far niente, pero le ha puesto color y nuevos sabores para que este verano tengamos tres razones más para pasar las largas tardes de verano, con un único propósito: disfrutar.
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