Ser ‘millennial’ o ‘Z’ en 2024 significa que, probablemente, seas una chica ‘non stop’. Horas infinitas de trabajo, fines de semana llenos de planes y escapadas, quedadas de ‘afterwork’... Tener una vida tan intensa está genial, pero la falta de tiempo a veces nos lleva a comer lo primero que pillamos, que casi nunca es una opción saludable. Coger algo rápido de camino a casa o pedir a domicilio demasiada ‘fast food’ quizá parezca una solución a corto plazo, pero a la larga, esta costumbre puede afectar negativamente tanto tu salud física como tu salud mental. Afortunadamente, hay una manera de comer equilibrado y variado sin invertir mucho tiempo y de una manera muy fácil: se llama HelloFresh y está aquí para salvar tu rutina con las comidas semanales.
Una dieta adecuada no solo tiene beneficios para nuestro cuerpo, también para nuestra mente. Pero es cierto, pensar las comidas y cenas de cada día no es tarea fácil: según una encuesta realizada por la compañía, al 44% de la población le genera estrés planificar la semana y un 57% afirma prestar atención a su dieta como medida para mejorar su calidad de vida. Por ello, HelloFresh nace como solución para evitar la carga mental y el estrés semanal, permitiéndonos llevar un menú equilibrado y saludable sin dedicarle mucho tiempo. Es una suscripción semanal con 21 recetas que se renuevan. Cada semana escoges las que más te gustan y te llegan con la cantidad exacta de ingredientes por receta elegida con un sencillísimo paso a paso ilustrado. Se trata de una opción saludable y cómoda que te hará descubrir nuevos platos exquisitos. Si ya estás convencida y te animas a probarlo, aprovecha que ¡tienes un descuento!
Y si quieres tener un pequeño adelanto de lo que te vas a encontrar, te dejamos siete ideas de recetas deliciosas que puedes elaborar tú misma para comer rico y variado durante toda la semana. ¿Cuál eliges?
Pollo desmechado con tzatziki casero acompañado de bulgur en salsa de menta
Ingredientes:
- Dos pechugas de pollo
- Un ramo de menta
- Un sobre de caldo vegetal
- 120 gramos de bulgur
- Un yogur griego
- Un sobre de mezcla de especias de Oriente Medio
- Dos paquetes de queso crema
- Un pepino
Utensilios que necesitas:
- Plato hondo
- Sartén grande
- Jarra medidora
- Cazo con tapa
- Bol
- Rallador
- Papel de cocina
- Tenedor
- Túrmix
Instrucciones:
- Calienta en una sartén un chorrito de aceite a fuego medio y agrega las pechugas de pollo. Salpimienta y cocínalas por cada lado durante 3 o 4 minutos hasta que estén doradas y bien hechas. Cuando estén, déjalas en un plato hondo.
- Agrega a un cazo agua para el caldo, el propio caldo vegetal en polvo y una pizca de sal y lleva a ebullición. Agrega el bulgur hasta que hierva de nuevo. Después, redúcelo a fuego medio y cocina durante 4 minutos. Retira del fuego, pon una tapa y deja reposar durante 10 minutos. Después, remueve con un tenedor para separar el bulgur.
- Deshoja y pica la la menta, guardado algunas hojas. Pela el pepino y córtalo por la mitad, retirando las semillas con una cuchara. Ralla el pepino y colócalo en un colador con sal, dejándolo reposar durante 5 minutos. Presiónalo para eliminar el agua y colócalo en un bol con la mitad del yogur griego, la mitad de la menta picada, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Mézclalo todo.
- Desmenuza el pollo, ya cocinado, hasta que queden hilos finos. Calienta la sartén a fuego medio, añádelo junto a las especias de Oriente Medio, la mitad del queso crema y el agua. Cocina a fuego medio alto durante 5-6 minutos, removiendo para integrar los ingredientes, hasta que la salsa se reduzca. Haz la prueba de sal y pimienta.
- Añade a la jarra medidora el yogur griego, el queso crema y la menta restantes, el agua para la salsa y un chorrito de aceite. Con un túrmix, tritura hasta tener una salsa homogénea y lisa.
- Añade la salsa de menta al cazo con el bulgur y remueve. Sírvelo a un lado de los platos, coloca el pollo desmechado al otro y suma la salsa tzatziki para acompañar al gusto. Agrega las hojas de menta que habías reservado antes... ¡y listo!
Cuscús en salsa de hierbas con queso griego con pepino y semillas de calabaza tostadas
Ingredientes:
- 100 gramos de queso griego
- Una cebolla
- 150 gramos de cuscús perlado
- Perejil
- 10 gramos de semillas de calabaza
- 50 gramos de rúcula
- Menta
- Un pepino
Utensilios que necesitas:
- Jarra medidora
- Bol grande
- Colador
- Cazo con tapa
- Fuente para el horno
- Pelador
- Sartén pequeña
- Túrmix
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 220ºC. Agrega en un cazo el agua y una pizca de sal y lleva a ebullición. Cuando hierva, añade el cuscús perlado y baja a fuego medio. Cocina entre 13 y 15 minutos, hasta que el cuscús se ablande. Escúrrelo y colócalo en un bol grande, añádele un chorrito de aceite, salpimienta y remueve para que se separe.
- Pela la cebolla y córtala en tiras finas. Agrégala a una fuente para horno y coloca el queso griego encima. Espolvorea con el orégano y pon un chorrito generoso de aceite y pimienta al gusto. Hornea a media altura durante 12 o 14 minutos.
- Retira los extremos del pepino y córtalo por la mitad a lo largo. Después, en medias lunas de 0,5 a 1 centímetros. Agrégalo al bol con el cuscús y, cuando la cebolla y el queso griego estén listos, agrégalos también al bol con el cuscús y el pepino y remueve.
- Calienta un sartén a fuego medio alto sin aceite y tuesta las semillas de calabaza durante uno o dos minutos hasta que se doren. Una vez listas, agrégalas al cuscús, reservando algunas para el emplatado final. Deshoja y pica la mitad del perejil y de la menta. Agrega la mitad del perejil picado y de la menta picada al bol con el cuscús.
- Mezcla en la jarra medidora el perejil restante, la menta restante, la mitad de la rúcula con un chorrito de aceite, un chorrito de agua y el vinagre de vino tinto. Salpimienta y, con ayuda del túrmix, tritura hasta que quede una salsa lisa y homogénea.
- En el bol del cuscús, añade la salsa de hierbas aromáticas y la rúcula restante y mezcla bien. Sirve la ensalada de cuscús y queso griego en platos hondos y cubre con las semillas de calabaza reservadas. ¡Lo tienes!
Bacalao al horno con aceite de albahaca con patatas, calabacín y manzana horneados
Ingredientes:
- 250 gramos de bacalo
- Una manzana
- Albahaca
- Un calabacín
- 400 gramos de pasta
Utensilios que necesitas:
- Bandeja y papel de horno
- Jarra medidora
- Túrmix
- Papel de cocina
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 220ºC. Corta las patatas por la mitad a lo largo, apoya por la parte plana y corta en gajos de 1 a 2 centímetros de grosor.
- Corta la manzana por la mitad y retira el corazón. Apoyándola por la parte plana, corta cada mitad en 4 o 5 gajos. Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo, cortando después cada mitad en medias lunas de 0,5 a 1 centímetro.
- Coloca las patatas, el calabacín y la manzana en una bandeja de horno con papel de horno y agrega un chorrito de aceite, sal y pimienta. Mezcla para que los vegetales queden bien aderezados y hornea a media altura durante 15 minutos.
- Deshoja la albahaca y, en la jarra medidora, añádela junto al aceite y el agua para la salsa y sal al gusto. Tritura con el túrmix hasta que quede un aceite de albahaca liso y homogéneo. Salpimienta el bacalao y sécalo con papel de cocina, luego, agrega encima un chorrito de aceite.
- Cuando los vegetales se hayan horneado 15 minutos, remueve para cocinarlos de manera uniforme. Agrega el bacalao a la bandeja de horno, sobre los vegetales, y hornea todo junto 15 minutos más, hasta que el bacalao quede completamente cocinado en el interior.
- Cuando estén listos, sirve los vegetales a un lado del plato y el bacalao al otro lado. Finalmente, cubre el bacalao con el aceite de albahaca al gusto. ¡Delicioso!
Pollo en salsa de cremosa de queso pecorino con tomates cherry salteados y puré de patata
Ingredientes:
- 135 gramos de tomates cherry
- 20 gramos de pecorino
- 250 gramos de nata líquida
- 2 pechugas de pollo
- 1 sobre de caldo de pollo
- 400 gramos de patata
Utensilios que necesitas:
- Pasapuré
- Olla
- Colador
- Plato
- Sartén mediana
- Varillas
- Bol mediano
Instrucciones:
- Pela y corta las patatas en dados de 2 centímetros. Ponlas en una olla, cúbrelas con agua y añade sal. Llévalas a ebullición y cocina, a fuego medio, entre 15 y 18 minutos o hasta que estén blandas. Después, escúrrelas y vuelve a ponerlas en la olla con un chorrito de aceite, sal y pimienta y conviértelas en puré con un pasapuré o con un tenedor.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio y agrega las pechugas de pollo. Salpimienta y cocina entre 3 y 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien hechas por dentro. Retira y ponlas en un plato.
- Pela y pica el ajo y corta los tomates cherry por la mitad. Añádelos a una sartén con un chorrito de aceite y cocina a fuego medio durante 4 o 5 minutos, removiendo hasta que se doren.
- En un bol mediano, pon la nata líquida, el queso pecorino y el caldo de pollo en polvo. Salpimienta y mezcla con ayuda de unas varillas, de forma que quede una salsa homogénea y sin grumos.
- En la sartén, con los tomates cherry, pon la salsa y cocina a fuego medio bajo durante 2 o 3 minutos, hasta se reduzca. Salpimienta al gusto. Agrega las pechugas a la sartén y cocina a fuego medio de uno a dos minutos, cubriendo el pollo con la salsa.
- Sirve el puré de patata a un lado de los platos y coloca la pechuga de pollo al otro. Cubre el pollo con la salsa cremosa de queso pecorino y los tomates cherry salteados. Espolvorea con orégano al gusto. ¡Riquísimo!
Puerro y berenjena asados al estilo indio sobre puré cremoso de patata y boniato con garbanzos crujientes
Ingredientes:
- 200 gramos de patata
- Un puerro
- Una berenjena
- 200 gramos de boniato
- Un sobre de mix de especias del Norte de India
- 280 gramos de Garbandos
Utensilios que necesitas:
- Bandeja y papel de horno
- Olla
- Papel de cocina
- Araña
- Pelador
- Colador
- Bol grande
- Túrmix
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 220ºC. En una olla, por a hervir abundante agua. Mientras, escurre los garbanzos, sécalos con papel de cocina y colócalos en un bandeja de horno con papel, añadiendo un chorrito de aceite. Salpimienta y remueve. Hornea en el estante superior durante 12 minutos.
- Retira las raíces y el extremo verde del puerro. Divídelo en cortes diagonales en trozos de 3 a 4 centímetros. Cuando el agua de la olla hierva, agrega el puerro, reduce a fuego medio y cocina 3 minutos. Luego, conservando el agua en la olla, retira el puerro con la ayuda de una araña o espumadera y escúrrelo. Luego, colócalo en una bandeja de horno.
- Retira el tallo de la berenjena y córtala por la mitad, primero a lo largo y luego en 4 tiras y colócala junto al puerro en la bandeja de horno. Añade un chorrito de aceite, salpimienta y remueve. Cuando los garbanzos se hayan horneado 12 minutos, remueve bien. Hornea a media altura entre 13 y 15 min más, hasta que se doren. Hornea las verduras en el estante superior 10-12 min, hasta que estén tiernas.
- Pela el boniato y córtalo en dados de 1 a 2 centíemtros. Pela la patata y córtala en dados de 2 centímetros. En la olla con el agua, agrega la patata y boniato junto a una pizca de sal y lleva a ebullición. Luego, cocina a fuego medio entre 15 y 18 minutos, hasta que estén blandos. Reserva el agua de la cocción y escurre el colador.
- En un bol grande, mezcla un chorrito generoso de aceite y el mix de especias del Norte de India. Cuando el puerro y la berenjena estén listos, agrégalos al bol y mezcla bien. Cuando el boniato y la patata estén tiernos, colócalos en la jarra medidora y agrega el agua de la cocción reservada. Tritura con ayuda del túrmix hasta conseguir un puré fino y salpimienta al gusto.
- Sirve el puré cremoso de patata y boniato en la base de los platos y coloca encima el puerro y la berenjena asados. Acaba el plato añadiendo los garbanzos asados.
Piadinas de burrata y cebolla caramelizada con aceite de albahaca y ensalada de rúcula, manzana y maíz
Ingredientes:
- 6 tortillas de trigo
- Albahaca
- Una manzana
- 125 gramos de burrata
- 140 gramos de maíz dulce
- Media cebolla
- 50 gramos de rúcula
Utensilios que necesitas:
- Bol
- Sartén mediana
- Jarra medidora
- Túrmix
- Bandeja y papel de horno
- Ensaladera
- Colador
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200ºC. Corta la mitad de la cebolla en tiras finas. Agrégala a una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio bajo y una pizca de sal. Cocínala, removiendo regularmente, entre 8 y 10 minutos, hasta que empiece a coger color. Añade el azúcar y cocina durante un minuto más. Retira del fuego y reserva en un bol.
- Pela y corta el ajo en trozos grandes. Deshoja la albahaca y, en una jarra medidora, agrégala junto al agua, un chorrito generoso de aceite y el ajo. Tritura con el túrmix hasta que quede un aceite de albahaca liso. Coloca las tortillas mexicanas en el horno durante 2 o 3 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
- Corta la manzana por la mitad y retira el corazón. Después, trocéala en dados de 0,5 a un centímetro. Escurre el maíz y ponlo en una ensaladera con la rúcula, la manzana, el aceite de albahaca y el vinagre de vino tinto. Salpimienta y mezcla bien.
- Cuando las tortillas estén tostadas, agrega ensalada de rúcula, maíz y manzana al gusto sobre la base de cada tortilla. Luego, pon burrata desmenuzada y cebolla caramelizada. Sirve la ensalada restante en un bol como acompañamiento.
Lasaña de calabacín con carne de ternera queso gratinado y cebollino
Ingredientes:
- Un calabacín
- Media cebolla
- Medio cebollino
- 200 gramos de tomate frito
- 250 gramos de carne
- Una zanahoria
- 50 gramos de queso rallado
Utensilios que necesitas:
- Rallador
- Pelador
- Sartén
- Fuente para horno
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200ºC con la opción de gratinado. Pela y pica el ajo y ralla la zanahoria. Pela y corta la mitad de la cebolla en cubitos pequeños y, el calabacín, en rodajas de uno a dos centímetros.
- En una sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo y cocina durante 1 o 2 minutos, hasta que se dore. Agrega la cebolla, la zanahoria y una pizca de sal y rehoga durante 4 o 5 minutos a fuego medio, hasta que las verduras empiecen a ablandarse. En otra sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Salpimienta las rodajas de calabacín y cocina 2 minutos por cada lado, hasta que se doren ligeramente.
- Salpimienta la carne picada y añádela a la sartén de la cebolla y la zanahoria, dejando que se cocine durante 2 o 3 minutos, hasta que empiece a dorarse. Agrega la mitad del tomate frito y el orégano y mezcla bien. Cocina durante 5 o 6 min hasta que la salsa se reduzca un poco.
- Reparte bien un chorrito de aceite en una fuente para el horno. Coloca una capa de rodajas de calabacín y cubre con el sofrito de verduras, carne y tomate. Repite el proceso dos veces más, de manera que tengas tres capas de calabacín y una última capa de sofrito con tomate.
- Espolvorea el queso rallado por encima. Hornea entre 10 y 12 minutos, hasta que el queso quede dorado. Pica la mitad del cebollino.
- Cuando la lasaña esté lista, sácala del horno y espolvorea el cebollino al gusto por encima. Sirve porciones de lasaña de calabacín y carne picada en los platos.
¿Cuál eliges? Estos menús son la prueba definitiva de que comer bien y saludable no tiene por qué ser difícil ni llevarnos demasiado tiempo.