「韓食」也是大家來韓國旅行時一定會有的重點之一，然而當你來到釜山時，就不要只吃首爾也有的美食了，當然要趁機挑釜山專有的美味啊~才不枉費你來這一趟釜山！讓C編來介紹以下幾種釜山美食，讓你秒懂吃，不會回國才後悔什麼都沒吃到哦！
小麥麵 밀면
QQ有彈性的小麥麵分為煮小麥麵（水冷麵）與辣拌小麥麵（辣拌冷麵），小麥麵本來是38度線以北的人民會吃的鄉土美食，在戰爭中逃過來的他們，因糧食短缺，想吃用蕎麥或土豆做成的冷麵太難，只好使用美國援助的麵粉摻入澱粉做出麵條，就這樣演變成現在大家吃的冷麵了。
要斷定這份小麥麵是否美味，取決於麵本身的發酵程度和煮麵時間，這關係到麵條吃起來是否有勁道，鬆黏軟爛可不行！所以店家在做出小麥麵後會立即在冰水中沖洗，再以整齊的形狀擺在客人桌上，凸顯出麵條的勁道口感！
另一個大重點就是熬製的肉湯了，煮小麥麵的肉湯主要是用豬肉或牛骨熬製，但也有用雞骨熬製而成的，這時比例與調味就看各店家的功力囉！
在夏日吃碗上面擺放著雞蛋、蘿蔔絲，以及可自己加醋加黃芥末調味的冷麵，完全消暑啊，或是想來個辣度刺激味蕾，就點碗辣拌冷麵，加上更多的辣醬調出自己的完美比例，特別過癮！
推薦吃這裡-咸鏡麵屋 한경면욱
擁有22年傳統的咸興（位於北韓）冷麵專營餐廳，人氣菜單有水冷麵、辣拌冷麵以外，還有會放上發酵的魟魚生魚片的生魚片拌麵，敢嘗試的人值得一試！
這家在釜山有很多分店哦，大家可以搜尋自己方便的分店。
推薦吃這裡-海雲台伽耶小麥麵 해운대 가야밀면
排隊人氣美食，湯頭是以牛腩、牛腿、雞爪等材料和各種中藥材熬製60個小時後，經過1年以上的熟成來製成肉湯，仔細一看，冷麵上放的是滷過的牛肉絲啊！
推薦吃這裡-奶奶伽耶小麥麵 할매가야밀면
位於光復路時尚街巷的名店，來逛街就可以來吃奶奶伽耶小麥麵哦，乾淨又寬敞的店面，就算大排長龍也不會等太久，很快就可以享用到小麥麵了！
豬肉湯飯 돼지국밥
據說，豬肉湯飯是因韓國戰爭時期避難到此地的黃海道人為了盡量讓很多人一起食用，而在湯中放入豬肉和內臟等配料煮沸從而由來。
豬肉湯飯算是較為眾所皆知的釜山美食了，去旅行時一定可看到專賣店店家在大門口外煮著以豬骨熬著的一大鍋濃稠白色湯頭，熱滾滾的，喝下超暖心又美味。
放入砂鍋裝盤後，連同豬肉湯飯一起送上桌的還有自製的辣醬、蝦醬、大蒜、洋蔥、辣椒、新鮮韭菜，讓你根據自己的需求來作調味哦。懂吃的人就會先以醬料拌好韭菜，再將韭菜倒入豬肉湯飯中，以保韭菜的口感！接著根據習慣，要一口湯一口飯的吃法或是將整碗飯倒入湯碗中拌著一起吃都可以，真的太爽快了！
推薦吃這裡-本田豬肉湯飯 원조본전돼지국밥
位於釜山站附近，是衆多豬肉湯飯餐廳中數一數二的餐廳之一，以濃郁而清爽的湯味而聞名。
陜川一流豬肉湯飯 합천일류돼지국밥
在沙上長途汽車站附近，並且是24小時營業，特點就是豬肉湯飯上盛上滿滿的大蒜醬！愛吃大蒜口味的人不能錯過！
涼拌豬腳 냉채족발
與台灣人吃的豬腳風味不同，富平市場附近的豬腳一條街中都是以涼拌冷盤的方式上菜而格外有名，更獨特的是這裡是在韓國首次推出涼拌豬腳和醬肉的地方，所以與在首爾吃的豬腳也大不相同哦！
東萊蔥餅 동래파전
迎著釜山機張的海風生長，以短而細為特徵的機張香蔥香濃又鮮甜，再搭配上每天從釜山浦捕撈上來的新鮮海鮮製成的東萊蔥餅，夢幻組合就這樣在東萊市集裡出道了！
相傳過去東萊蔥煎餅是進貢給皇帝的高級料理，在現今變成口耳相傳的人氣平民美食。
煎蔥餅的過程也很獨特，在大煎鍋上先擺放好一排香蔥，並在香蔥上放上蝦子、蛤蜊肉、牡蠣等等後，再度鋪上一層與第一層方向相反的香蔥，接著倒入以糯米、粳米和辣椒粉混合製成的麵團放入鍋中煎熟，再倒入一層、鋪滿蔥，當出現熟了的香氣後，將蔥重新再鋪上一遍，是不是很費工呢，由於蔥餅最後變得很厚，只能翻面一次，所以這個步驟就是考驗店家煎蔥餅的功力囉！最後一步驟就是打上蛋再以鍋蓋悶熟，即可上桌了。
東萊蔥餅的層層美味鮮甜與其他種類的煎餅不同，因為麵粉跟米粉的獨有比例以及最後以鍋蓋燜熟的過程，創造出較為軟嫩的口感，讓東萊蔥餅變得如此有特色。最搭蔥餅的醬汁不是醬油，而是要沾著醋醬吃，更能提出香蔥與海鮮的美味哦！
推薦吃這裡-傳聞中的東萊蔥餅 소문난동래파전
有看過韓國美食真人秀《白鍾元的三大天王》的話你一定有印象這家店，位於金剛公園前，在魷魚、蝦、紅蛤等多種海鮮和豬肉基礎上的東萊蔥餅，沾着醋辣椒醬吃最好吃囉！
辣炒章魚牛腸蝦子鍋 낙곱새
釜山是海鮮的故鄉，這道辣炒章魚牛腸蝦子鍋就是體現了釜山大海的豐富滋味，以三位主角加入辣椒醬、青陽辣椒煮出的超下飯美食，根本是白飯小偷！
可以選擇再鋪上滿滿起士中和掉辣味，馬上就吃個見底了呢！
終極吃法是在白飯裡加入滿滿的辣炒章魚牛腸蝦子，再灑上海苔絲，全部拌在一起大口吃下，太過癮了！
推薦吃這裡-螞蟻屋(總店) 개미집
釜山中最有名的辣炒章魚牛腸蝦子鍋專賣店，自1972年開業至今已有40多年的歷史。其他如炒章魚、章魚蝦、水中火鍋、烤肉章魚火鍋等菜品都很受歡迎。
堅果黑糖餅 씨앗호떡
釜山最有人氣的街頭美食！將燒餅分成兩半放入各種堅果與黑糖，起鍋再撒上一次堅果仁，剛煎炸好讓內餡熱呼呼的，邊呼呼吹氣邊想趕快咬一口，黑糖香氣四溢的在口中散開，搭配上咖脆咖脆的堅果仁口感，一不小心就會來第二個哦！
拌粉條 비빔당면
完全只在釜山才能找到的美食！以前匆忙的市場商人為了墊肚子而快速製作的一道食物，不過現在已經成為了代表富平易拉罐市場的象徵性美食。大家會以為這跟常見的「雜菜」很像，其實不是，拌粉條是在煮好的粉條中放入多種小菜並用紅色的醬料拌製而成，搭配起來就是這麼剛好的速配，這美味說簡單也不簡單啊！
油豆腐包 유부주머니
在美食市場的「富平罐頭市場」中，有許多人氣韓式小吃，其中最吸引C編目光的是擺在辣炒年糕旁，塞滿粉條和蔬菜的油豆腐包了，單吃就很好吃，或是搭配辣炒年糕一起吃，再喝上一口油豆腐包煮成的湯頭！絕配～
油豆腐包大家乍看之下會覺得很像台灣淡水的阿給，但這一口咬下才發現口味不同呢，粗粗的韓式冬粉與韓式調味，是正宗的韓式美食認證無誤！
明太子 명란
大家到釜山的傳統市場中，常常會看到在販售明太子的攤販店家吧，明太魚的卵即是明太子，將它放入鹽中醃製做成的魚醬被稱為明太魚子醬，明太子也能灑上香噴噴的香油配著白飯吃，甚至能單烤它也能煮湯，不論如何料理，都是很棒的下飯菜。
但大家是否都以為明太子的起源是日本呢？驚人的事實是，明太子原產地是釜山東區草梁洞！
推薦大家可以前往草樑的南線倉庫遺址，這裡會告訴你緣由與買到好吃的明太子哦。
南線倉庫遺址 남선창고 터
1900年建立的釜山首個倉庫，是南部最大的物流倉庫，但最有名的作用是：韓國所有捕捉到的明太魚的集結地！
據說當時停留在草樑的日本人自然而然地接觸到明太魚子醬，回到日本後，便重現釜山明太魚子醬的味道，從而成為日本知名的明太魚子醬的開端。
從歷史來看或許釜山不見得是明太子的故鄉，但在這裡卻是全韓國最多明太魚子相關企業的地方哦，代表性的釜山本地企業有「德華明太魚子」，就在這裡開設了韓國獨一無二的明太魚子展廳，展廳坐落於山腹道路盡頭的老宅中，與作為明太魚庫房而聞名的草梁洞坐落在同一個地方，可以品嘗、購買各式明太子製品與了解明太子飲食文化，是個美味與知性兼具的好場所！
魚板 어묵
釜山有名的魚板有各種形狀與口味，還有另一大特色就是成份中的魚含量高達70%，非常真材實料！專賣店裡擺放著一盤盤剛製作出來的魚板們，很像來到麵包店一樣，口味多到每個都想嘗試看看，可以現買現吃，也有真空包裝讓旅客們可以帶回家的，是許多人來釜山必買必吃的伴手禮。
另外在街頭市場攤販中也可以看到這些魚板們的身影，嘴饞時、宵夜時間都想買一份來吃呢，釜山魚板果然是最具代表性的釜山美食啊。
看完這些是不是口水流不停，恨不得馬上買張機票飛往釜山了呢？當然身為美食之都的釜山，可不只這些好吃的，還有許多漏網之魚，如鱈魚湯、河豚湯、烤盲鰻、各式街頭小吃……這些就要靠你來釜山挖掘，找出有特色又有歷史的美食囉！
