當季的水果最好吃，夏天就是要吃芒果，COSMO今天推薦大家10種不同的芒果吃法，公開這10種甜點及料理食譜，讓你在家自己做芒果料理一點都不難，讓我們一起支持灣在地果農吧！
芒果冰棒
材料：
芒果1.5顆、水130cc、荔枝蜂蜜 2.5大匙
作法：
1. 芒果去皮去核，部分果肉切丁，其他切塊放入果汁機加水、蜂蜜攪打成汁。
2. 打好的芒果汁倒入冰棒模具，放入適量芒果丁，冷凍即完成囉！
備註：蜂蜜比例可依芒果酸甜度調整。
芒果果凍
材料：
愛文芒果2顆、水550cc、寒天粉5匙、檸檬半顆、蜂蜜2大匙、二砂適量
1. 芒果削皮切塊放入果汁杯，加約100cc的水打成泥。
2. 鍋子加450cc的水，放入寒天粉、二砂拌勻，以小火煮開後熄火，加上蜂蜜及檸檬汁、芒果泥拌勻
3.最後倒入布丁杯放涼再入冰箱冷藏。
備註：不同品牌的寒天粉，用水比例不同，請依照各家品牌酌量加水。
芒果莎莎嫩雞片
材料：
雞胸肉200克、愛文芒果1顆、檸檬1顆、香菜末20克、去籽辣椒末10克、胡椒粉少許、鹽巴適量、香油1匙、太白粉1匙
作法：
1、雞胸肉切片，少許鹽巴、太白粉水（太白粉1：1水），拌勻醃漬。
2芒果切小丁，辣椒去籽切末、香菜末、胡椒粉、香油，少許檸檬汁，拌勻成芒果莎莎醬。
3、準備滾水，放入雞肉後，熄火浸泡3分鐘，撈出瀝乾放涼。
4、雞片盛盤，鋪上芒果莎莎醬即可。
芒果奶酪
材料：
芒果2顆、吉利丁片5g、鮮奶油80g、牛奶150ml、豐年果糖2湯匙(蜂蜜或細砂糖也可)
作法：
1.吉利丁片放在水裡泡軟。
2.牛奶倒入鍋中開小火，加入糖，再加入泡軟的吉利丁片。
3.攪拌均勻後加入鮮奶油。
4.倒入模具中,放涼一點之後放入冰箱2小時等凝固。
5.大概抓個快兩小時的時候開始備料。芒果去皮，一半切成花狀（影片有教學），另一半切塊。
6.切塊的芒果打成泥。
7.冰箱拿出已凝固的奶酪，倒上剛打好的芒果醬。
8.最後放上芒果，可以依個人喜好排成一個花。
芒果冰淇淋
材料：
鮮乳優格100ml、愛文芒果肉150g、鮮奶油200ml
作法：
1.食材、器皿備妥，芒果切丁。
2.三種食材放入調理機。
3.打勻後倒入密封容器冷凍。
4.二小時後取出攪拌，重複二次。
5.完全凝固即可享用。
夏日椰椰奶奶芒著爽
材料：
芒果、椰奶50ml、牛奶100ml、砂糖1茶匙、鮮奶油
作法：
1.取出芒果肉。
2.芒果打成果泥。
3.加入椰奶、鮮奶。
4.鮮奶油及芒果果肉裝飾。
楊枝甘露
材料：
芒果1~2顆、葡萄柚1顆、西谷米適量、椰漿適量、鮮奶油適量
作法：
1. 芒果切塊，打成泥，拿一小部分切成丁備用。
2. 削下一片葡萄柚果皮備用，切開剝下果肉備用。
3. 西米露泡水15分鐘後，倒入滾水中煮至透明狀後，關火悶熟，最後撈出泡冷水備用。
4. 依序倒入西米露、芒果泥、椰奶、鮮奶油，並以芒果丁和葡萄柚果肉裝飾。
5.於杯口噴上葡萄柚果皮的香味即完成。
芒果慕斯蛋糕
材料：
戚風蛋糕6吋：植物油 30克 、低筋麵粉 50克、牛奶 30克、細砂糖 45克、雞蛋3個（帶殼55–60克/個）
芒果慕斯：鮮奶油120亳升、芒果泥150克、檸檬汁少許、糖25克、吉利丁2片
芒果鏡面：芒果泥100克、吉利丁1片
作法：
1. 烤好6吋戚風切分3片，備用。
2. 芒果泥150克加入檸檬汁、糖，混合均勻備用。
3. 吉利丁2片，冷水泡軟，隔水加熱至溶化，倒入(2)，備用。
4. 鮮奶油打發到有紋路，一部份加入(3)，攪勻後倒回(4)，用翻拌手法混和均勻。
5. (4)分3次倒入(1)，蛋糕→慕斯→鋪上芒果丁 x 3次，整平，放冷藏3小時。
鏡面作法：
1.吉利丁1片，冷水泡軟，隔水加熱至溶化，倒入芒果泥100克，攪勻，鋪上(5)，抹平，放冰箱隔夜。
2.隔天脫模後，放上芒果丁、薄荷葉裝飾。
備註：可用熱布，包覆模具，更好脫模。
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