2020冬天必吃火鍋清單！全台10間熱騰騰澎湃鍋物，泰式椰奶鍋、石頭火鍋、一人也能開吃的汕頭火鍋超夠味！

泰式火鍋在近幾年越加的受到歡迎，跟嗆辣的麻辣湯底相比，氣味濃烈香辣飽滿，又帶些酸感的泰式火鍋，更加的不膩口，配上油花漂亮分布、肉質軟嫩的肉片，過癮的滋味讓手中的筷子難以停下。而這間泰滾泰式火鍋全店裝潢風格以泰國為發想，七彩的牆面凸顯了店中熱鬧活潑的氣氛；餐點擺盤上也處處充滿著南洋的異國風情。

店中鍋底共有五種，其中許多饕客會使用雙拼的鴛鴦鍋方案，一次嘗試多種口味才爽快！招牌冬蔭功搭配椰奶雞鴛鴦鍋就是店中最多人點的組合。冬蔭功的英文Tom yum，Tom是湯的意思，yum則是酸辣，外面吃的泰式酸辣湯就是冬蔭功，而椰奶香甜濃郁，煮起蔬菜來，一點都不輸酸辣的冬蔭功湯底。另外店中必點的還有泰滾招牌魚漿(NT.150)，千萬別錯過喔！

店家資訊

■地址： 106台北市大安區忠孝東路四段98號6樓

■電話： 02-2751-5333

喜歡吃麻辣鍋的人，絕對都聽說青花驕的大名。王品集團旗下的青花驕麻辣鍋從台北開始發跡，一路向南紅到台中，據說近幾年又有可能再開設分點。店中湯底共有三種，分別為：青花椒麻辣鍋、青麻椒肥牛鍋、酸菜白肉鍋，濃郁的湯頭是贏得許多老饕青睞的關鍵。

如果妳敢吃辣，來到青花驕絕對要點「雙椒鴛鴦鍋」，紅湯由眾多辛香料熬製的老油，和重慶直送的九葉青花椒共同熬煮，底韻豐富卻不躁口，鮮辣的湯頭涮起肉片超級爽口；綠湯由青辣椒、凍豆腐、大白菜一同燉煮，鍋底超級豐富又相當鮮甜，味覺層次令人驚艷！

店家資訊

■地址： 10491台北市中山區中山北路一段137號

■電話： 02 2511 1097

全台最氣派神秘的火鍋絕對非天水玥秘境鍋物殿莫屬！位在高雄左營區的天水玥，從外觀來看相當低調，推開高聳巨大的木門，映入眼簾的是一尊巨大的佛頭，前面還有一條長達20公尺的河道，將整個餐廳一分為二，全店裝潢非常的磅礡、相當有架式。

雖然天水玥秘境鍋物殿的排場超大，火鍋的價位卻異常的親民；兩人套餐只需NT.688，就能享用到肉品、海鮮拼盤、蔬菜拼盤和綜合握壽司四貫，尤其海鮮拼盤一點都不馬虎，有鱸魚、干貝、花枝、扇貝、草蝦…等等，超豐富的種類讓所有饕客直呼真的太划算！

店家資訊

■地址： 813高雄市左營區曾子路105號

■電話： 07-343-8188

養鍋和石研室恰恰相反，它於2014年，在台中逢甲開設了第一家店，老闆一直秉持的信念，是希望能帶給客人家的味道與溫度，並且貫徹「養」的主旨，本持「養滋胃、品鮮味、食尚鮮」的養鍋原則，讓前來享用餐點的客人，都可以放心的享用食材，吃鍋的同時，養鍋也幫妳兼顧了健康。

店中的用餐環境寬敞、明亮，菜單上的價位從NT.230到NT.598不等，非常的平價，養鍋自助吧也是無限享用，CP值真的極高。店中還有提供超稀有的和牛鍋，只要花費NT.538就能吃到，是不是超誘人？這些都還只是普通的小鍋部分，如果妳想要來個浮誇版的豪華龍蝦鍋，養鍋一樣吃的到！

店家資訊(逢甲店)

■地址： 407台中市西屯區逢甲路186號

■電話： 04-2452-7319

(台北中正店)

■地址： 100台北市中正區寧波西街81號

■電話： 02-2396-9909

拾七石頭火鍋號稱台中最美火鍋店，為輕井澤延伸出來的副牌，維持了輕井澤一貫的風格，店外、店內的裝潢都非常日式，簡約卻又不失氣質。圖中的大門就是相當熱門的用餐打卡點，只要抓好角度，就能拍出彷彿身在日本的偽出國照。

八條老宅麻辣鍋的特色在於，第一口不會特別驚艷，甚至對於嗜辣控來說，他們家的辣度表現平平，但是，妳卻會忍不住的一口接著一口的吃下去；還會一口接著一口的覺得越來越好吃！沒有過多的花椒味，反而更能喝到店家用心熬製的香濃湯底。

八條老宅麻辣有許多忠實的老顧客，而老主顧們最推薦的就是他們店中的本土黃牛胸肉(NT.580)，下鍋幾秒後就能入口，鮮脆的牛肉被評為八條老宅必吃，沒吃的不能說自己來過八條！麻辣鍋底的鴨血豆腐也相當入味，還沒吃過的趕快來吃。

店家資訊

■地址： 104台北市中山區林森北路133巷3號

■電話： 02-2562-2015

賽門汕頭火鍋是高雄人人皆知的汕頭火鍋店，除了一般聚餐式大鍋，店內更貼心的推出了一人享用的單人汕頭鍋，讓妳吃鍋再也不用煩惱揪團的問題，一個人也能爽快開吃！個人套餐的菜盤、肉食份量也都超澎湃，不怕吃不飽。

許多老饕推薦他們的招牌扁魚湯底，裡面有冬菜、扁魚、芹菜、蝦米，湯頭清甜順口，又充滿香氣。如果喜歡重口味的話，也可以搭配秘製沙茶湯底，使用店裡獨家的沙茶醬與高湯一同熬製，湯底濃厚，不沾醬就超好吃！

店家資訊

■地址： 813高雄市左營區富民路39號

■電話： 07-556-8788

聞雞起爐是台灣第一家港式麻辣雞煲火鍋，老闆來自香港，所以店中從食材、香料、各式湯底都相當道地，絕不馬虎。而港式麻辣雞煲火鍋的特色就是一鍋兩吃，炒過的湯底配上精心慢熬的老火湯根本就是絕配。

麻辣雞煲絕對是店內必點，辣度都可以依照喜好進行調整，不敢吃辣的人也有Baby辣可以選擇。吃完鍋中的辣雞後，店員會再幫妳加入高湯，一鍋熱辣辣的火鍋就此誕生！油炸鬼鬼也是店中的人氣菜色，酥脆的油條配上軟Q蝦漿，妳絕對不能錯過。

店家資訊

■地址： 813高雄市左營區自由二路329號

■電話： 07-550-6325

舞古賀鍋物專門店原本的用餐方式分為單點及套餐兩種，近期終於也推出吃到飽系列啦～喜歡舞古賀的妳千萬別錯過，華榮店、天祥店都可享用。分成499元、799元、1099元三種價位，親民到奢華的價格選項，讓妳吃鍋也可以不傷荷包！

店中的人氣湯底有四川麻辣、蒙古蒜香、牛奶起司三種，如果喜歡品嘗食材原味的人，也可以考慮不用加價的和風昆布湯底，加入蔬菜後的風味非常清甜，喝起來也不會有負擔。舞古賀的菜盤為全蔬菜，份量也相當阿莎力，想吃健康精緻的火鍋來舞古賀就對了！

店家資訊

■地址： 804高雄市鼓山區華榮路50號

■電話： 07-552-9397