Netflix人氣料理競賽節目《黑白大廚:料理階級大戰》第二季已於 12 月 16 日 正式上線,本季共13集,首播前3集就已經精彩到讓人停不下來。第1集黑白湯匙全數登場,更有隱藏的第一季白湯匙神秘回歸,白種元及安成宰兩位評審的口味依然刁鑽,讓這場料理大賽的局勢走向難以預測,加上韓國天菜主廚孫鍾元以及《拜託了冰箱》鄭鎬泳等熟面孔加持,讓本季看點更豐富。
以下有劇情爆雷
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《黑白大廚:料理階級大戰》第二季分集劇情:第1集
首集黑白湯匙兩隊初亮相,本季黑湯匙實力不容小覷,80位黑湯匙首先展開料理生存賽,每個人都磨刀霍霍爭取晉級機會,其中更有不少大名鼎鼎的人物,甚至被認為有實力出現在白湯匙隊伍,包括首個將分子料理引入韓國的申東民主廚,以及在美國傳奇米其林三星餐廳「法式洗衣機」做到副主廚的李河成主廚也參賽,他化名「料理怪物」更豪氣表示要拿下第一,讓這次競賽變得更加激烈。
而白湯匙隊伍共18人,實力與顏值兼具的天菜主廚孫鍾元,以及《拜託了冰箱》人氣廚師鄭鎬泳,還有韓國寺剎料理名匠善財法師,以及57年頂級資歷、米其林一星台灣中式料理大師侯德竹都登場,讓不少黑湯匙看了都直呼陣容太誇張了。
沒想到節目組最大的驚喜,是安排了2位隱藏的白湯匙,並讓他們加入黑湯匙的首輪生存賽,他們就是曾在第一季登場的燉煮達人崔康祿,以及米其林一星廚師金度潤,二人的表現當然也是觀眾最好奇的。
而評審標準嚴格的白種元、安成宰,這次依舊維持殘酷的風格,冷靜分析每位參賽廚師的優劣,毫不留情面的給出真實評價,第一集就瘋狂淘汰黑湯匙們,最令人驚訝的是,隱藏白湯匙金度潤,竟在第一回合又被淘汰了。
《黑白大廚:料理階級大戰》第二季分集劇情:第2集
第2集比起刺激精彩,倒是有不少感動淚點,性格靦腆黑湯匙「四坪的孤家寡人」,因四年來都獨自在私廚打拼奮鬥而給自己取了這個綽號,他準備的「韓國現代酒桌菜」獲得白種元好評,鯖魚拌飯處理的一點腥味都沒有,當喊出過關的瞬間,四坪的孤家寡人激動到哽咽大哭,也讓觀眾真實感受到他喜悅與釋放壓力的情緒。
經營著法式餐館的「法國爸爸」,被許多白湯匙大廚應援著,他在料理圈也相當出名,是個會溫暖照顧後輩的大哥,然而,因為兒子發展遲緩,為了照顧孩子,他曾退出料理圈一陣子,這次之所以會來上節目,是想讓兒子看到爸爸努力的模樣,他端出熱滾滾的馬賽魚湯,收穫了白種元的稱讚,順利過關,法國爸爸更在採訪時忍不住激動落淚,還說:「我想在他(兒子)面前展現我身為廚師的一面,其實就算被淘汰也無所謂,光是能來參賽對我就是個大挑戰,能讓孩子看到我這個樣子,想到這一點,讓我非常開心。」也是催淚的一大場面。
「料理怪物」李河成準備了「春野菜洲佐松露」,風味濃厚,但他精準掌握了份量,通過了安成宰的考驗順利晉級;擅長燉煮的隱藏白湯匙崔康祿,堅持著自己擅長的方式,用燉煮的方式料理鰻魚和蔬菜,打造出柔嫩的口感,白種元、安成宰一致通過評價,順利通過首輪考驗。
《黑白大廚:料理階級大戰》第二季分集劇情:第3集
第3集中,黑湯匙「鐵手臂」的表現令人印象深刻,他親手揉製蕎麥麵,卻也透露自己右手臂患有肌肉流失的罕見疾病,若繼續擴散,未來有變成漸凍人的可能,但他仍熱愛料理,只要手還能動,就不會放棄對麵的真心,自學、練習走上製麵之道,這份熱誠打動了嚴格的安成宰,評價他的蕎麥麵調味平衡,讓他期待著每一口的滋味,更難得說:「你相當擅長料理。」收穫高評價過關。
而黑湯匙的首輪晉級賽也終於比完,最終,包含崔康祿在內,共19名晉級,獲得了與白湯匙名廚競賽的機會。
終於,黑白湯匙的首次對決展開,比賽規則是由黑湯匙指定想對決的白湯匙,若白湯匙被多人選擇,可以挑選自己想競賽的對象,最終黑白一對一選擇食材地區,再用指定食材一決勝負。
而這令人期待的一戰,首個登場的就是天菜名廚孫鍾元,他與擅長fine dining的「三星殺手」對決,指定食材則是牛舌。三星殺手選擇用花椒中式風味呈現,且他對自己烤肉技巧有信心,果然這道菜被安成宰評價:「烤得非常好,熟度完美,不知道去哪裡才能吃到烤得這麼棒的牛舌。」而孫鍾元先用牛肉與蔬菜燉高湯,再用高壓鍋燉煮牛舌,將燉好的牛舌用炭火直烤,同時不斷刷上高湯熬煮的醬汁,再佐以黑松露醬,華麗又精密的廚藝技巧令人讚嘆。
而這場精彩的比賽,最後是由孫鍾元勝出,「三星殺手」已經很厲害,但白種元說:「對手太強了。」
第二組則是善財法師和「去紐約豬肉湯」競賽,指定食材是產自加平的松子,這場佛寺蔬食料理和肉食料理的對決究竟是誰勝出,這集留下懸念,勝負將在第4集揭曉。
《黑白大廚:料理階級大戰》第二季分集劇情:第4集
上集埋下的懸念,究竟善財法師和去紐約豬肉湯誰贏了呢?贏家就是去紐約豬肉湯,善財法師意外落敗。下一組登場的,則是許多人關注的中式料理大師侯德竹,他對上「扇子行家」,指定食材是花蟹,因為二人的料理中,都被評審吃到了蟹殼,所以一開始票數一比一,但評審都認為,侯德竹的芙蓉蟹風味更佳,因此無懸念勝出。
本集中有許多出乎意料的賽事發展,二星米其林主廚李駿,與自己曾經的副廚「叛逆天才」正面對決,使用的食材是二人都擅長的鵪鶉,但「叛逆天才」狂野的料理風格,意外擄獲了評審的,這場對決由「叛逆天才」勝出,而比賽結果,讓李駿開始反思自己過去的想法是否太過保守。
另一場精采對決,是曾任職於紐約米其林三星餐廳Eleven Madison Park的白湯匙宋勳,對決黑湯匙「料理怪物」,使用食材是二人都不熟悉的海鮮海鞘,宋勳選擇將海鞘做出如海膽般的風味,但「料理怪物」不選擇避開海鞘本身的風味,而是佐以鮮花、羽衣甘藍、芝麻葉等,創造出大膽有趣的滋味,擄獲了評審的心,越級挑戰成功。
BBQ之王的豬頸肉對決,則是黑湯匙的「BBQ研究所長」,打敗了白湯匙Raymon Kim,「BBQ研究所長」勝出關鍵在於,他連醬料中都加入煙燻風味,因此獲得評審肯定。
白湯匙的日式料理名廚鄭鎬泳,則是對決擅長韓式鍋物的「首爾媽媽」,鄭鎬泳端出
鮟鱇魚肝茶碗蒸,而「首爾媽媽」選擇用鮟鱇做成香辣可口的鮟鱇魚湯,一個韓式,一個日式,兩人的料理難分軒輊,讓評審們陷入兩難,經過兩次投票都難決定究竟是誰勝出。
《黑白大廚:料理階級大戰》第二季分集劇情:第5集
鄭鎬泳與首爾媽媽的對決,在評審第二次試吃評段後,最終優勝者為首爾媽媽,鄭鎬泳離開前,表示自己會回歸本業,回到廚房裡用心做料理。
黑湯匙「法國爸爸」對決將西式料理引入韓國的傳奇廚師朴孝男,挑戰食材是束草峨螺, 「法國爸爸」用法式蝸牛的方式處理螺肉,而朴孝男主廚選擇用海苔製作醬料,打造出充滿海洋風味的螺肉料理。節目組也帶出了朴孝男主廚年輕時意外失去手指的故事,即使他斷指,但他不認為這會影響自己的廚藝,更苦練出屬於自己的刀工,華麗的馬鈴薯削皮方式更一眾廚師看得驚嘆連連,直呼是教課書等級。而比賽結果,無懸念由大師朴孝男贏得,法國爸爸可惜的部分在於峨螺的沙沒有吐乾淨。
崔康祿遇上黑湯匙「鐵手臂」,兩人以大蔥對決,「鐵手臂」以炭火直烤大蔥,很考驗火侯掌控能力,佐以日式味增,用大蔥原始面貌直球對決;崔康祿則以大蔥熬出高湯,讓湯汁充滿蔥的鮮甜,製作蔥高湯口味的茶碗蒸,兩位日式料理達人的料理,最終由崔康祿勝出,他一次展現了大蔥料理的所有風味。
「釀酒的尹酒母」現場做了栗子生年糕,擊敗了行政主廚李今姬的栗子粥;白湯匙米其林一星主廚金姬銀,從黑湯匙「小猛獸」國中時期就擔任她的料理老師,師徒二人以豬腱肉進行比賽,小猛獸以豬腱雜菜冷盤,對上金姬銀的韓式燉豬腱肉,金姬銀主廚以美味度勝出。
觀眾熟悉的Sam Kim,挑戰以又鹹又辣的濟州鯷魚醬做義大利麵,擊敗「流行王」的鯷魚馬鈴薯煎餅。而黑湯匙「中式料理魔女」的孜然豬皮排骨,竟贏了白湯匙瑞典名廚 Jennie Walldén的「來自我花園的豬皮沙拉」;米其林一星金建廚師與「刀的無菜單料理」,分別用大蒜端出大蒜炒飯、西西里炸飯糰,以及黑白大蒜拉麵,又一次黑湯匙意外勝出米其林廚師。
青瓦臺主廚千尚鉉,共服務過五位總統,他首次出戰,祭出醬油燉半乾燥半滑舌鰨,對手「小菜術士」的半滑舌鰨豆腐膳,白湯匙這次守住了生存權。
結束了一對一競賽,隨之展開的是黑白湯匙的團體戰,評審們各自挑選了深感可惜的淘汰者,追加為生存者,包括兩次投票都難以抉擇勝敗的白湯匙鄭鎬泳,還有善財法師。
《黑白大廚:料理階級大戰》第二季分集劇情:第6集
第三輪大賽是「All or Nothing」,簡而言之,團體戰贏家可以全員晉級,輸家全員淘汰,共會進行三場對決,殘酷賽制讓比賽更加刺激。節目還準備了兩個摩天輪,各自放著海鮮與來自大地的食材,讓兩位評審代替參賽隊伍抽選。
首場比賽,白種元選擇了魷魚,安成宰則選了香瓜。現場出動了一百名評審參與投票,黑白湯匙都決定要以冷盤加上炸物出戰,展開七隊七對決。
白湯匙的韓式主廚林盛根對醬汁很有自信,大膽的使用各種醬料,雖然一開始其他白湯匙主廚對他不計算份量的做法有些質疑,但試吃過醬料後,金姬銀主廚比出大姆指說讚,隊友們也相當放心。
黑湯匙在調製醬料時,也曾出現過不同意見,但在試吃時,達成共識要強調香瓜的香氣,看得出來團隊經過這次合作更有默契。
首次團體戰的對決,黑湯匙以細緻風味與突出的香瓜味獲得兩位評審青睞,但最關鍵結果,還是要看百位評審投票的選擇。
《黑白大廚:料理階級大戰》第二季分集劇情:第7集
首輪對決,由白湯匙拿下66票比34票獲勝,拉開得分差距,他們一開始就鎖定大眾評審喜愛的口味,果然這個路線成功,收穫了現場2/3大眾評審的喜好。
第二輪五對五比賽,蒙面評審則只剩下50位,面對不利局勢,黑湯匙下定決心要翻盤。在本輪中,選定食材為雞肉和鱈魚子,白湯匙討論後,認為上一道料理較酸甜輕盈,Sam Kim和孫鍾元認為第二道料理應該要推出口味濃厚的料理, 因此提議做白醬燉肉,鄭鎬泳則建議將鱈魚子放在白醬馬鈴薯裡,更添鮮味。
黑湯匙的料理怪物遠遠就看出來白湯匙打算做白醬燉肉,他打算用辣味乾烹雞回擊,佐以鱈魚子和乳酪的白醬,打算以強烈風味衝擊評審。
白湯匙的料理,乍看白醬加上馬鈴薯泥會膩,但呈盤後加上巴薩米克醋,孫鍾元更提議放入炙烤過的檸檬角,以及關鍵細節鱈魚子點綴,這道料理不僅擄獲安主廚,更收穫了大眾評審52票的分數,讓白湯匙再奪下一局。
第三局比賽,則是三對三王牌戰,最終的評審人數只有10位,除了兩位評審,節目更公開了神秘特別評審,原來就是《黑白大廚:料理階級大戰》第一季的參賽者,包括愛德華.李、崔鉉碩、權聖晙、鄭智善、尹男老、呂敬來、金美伶、蔣皓埈等。
黑白二隊各自選出王牌選手,白湯匙孫鍾元、鄭鎬泳、Sam Kim出戰,三人互相熟識早有默契,也是白湯匙隊的優勢;黑湯匙料理怪物、BBQ研究所長、刀的無菜單料理迎擊,組合新穎。白種元及安成宰更提出隱藏食材——豆腐,第一季參賽者看到的瞬間都抱頭大叫,可怕的豆腐地獄又再度出現了。
安成宰更爆料,繼上一季吃了27道豆腐料理後,他本人也對豆腐敬而遠之了,卻也因此對黑白兩隊有更高期望。
白湯匙選擇了石斑魚搭配豆腐,黑湯匙則用帶骨里脊肉搭配豆腐做冷湯。
孫鍾元、鄭鎬泳、Sam Kim配合起來果然有默契,沈穩地分工進行,崔康祿更是在看台上不斷提醒隊員們注意事項;黑湯匙的BBQ研究所長最擅長處理肉類,隊員也放心將肉交給他處理,但第一次出鍋時牛肉太生,而料理怪物和刀的無菜單料理做事風格迥異,合作過程中充滿摩擦。
最終兩隊的料理,在評審的評分看來陷入膠著狀態,本集結尾中,僅剩無菜單料理姨母金美伶還未公開分數,而她的選擇,會決定黑白兩對究竟誰去誰留。
《黑白大廚:料理階級大戰》第二季分集劇情:第8集
上一集的黑白生死戰結果揭曉,關鍵的一票還是給了白湯匙,黑湯匙全員淘汰。不過遊戲不會就此結束,黑湯匙還有敗部復活賽可以挽回局勢,只不過勝者只有兩個名額,規則也很嚴苛,僅限10種以下的副食材,以及最少的料理工具,必須端出最佳的料理才能生存。
其中,料理怪物的檸檬蘆筍風味十足,以及酒母的明太魚乾湯雙雙勝出,二人獲得晉級機會。而緊接著是七強決定賽,則讓黑白湯匙們雙雙組隊競賽。
《黑白大廚:料理階級大戰》第二季分集劇情:第9集
「好感男」孫鍾元與料理怪物交情深厚,二人組隊相當有默契;鄭鎬泳、Sam Kim也選擇熟悉的彼此,不同的廚師組隊,從分工到料理風格的碰撞都火花十足。
不過在這輪比賽中,僅有一隊可以生存晉級,而這個名額則由酒母與林盛根主廚拿下,其餘隊伍,則要繼續競賽才有可能晉級7強。
《黑白大廚:料理階級大戰》第二季分集劇情:第10集
原本溫馨組隊的二人組,接下來竟要跟自己的隊友展開廝殺對決,更殘酷的是,還規定只能使用跟上一局一樣的食材。
鄭鎬泳、Sam Kim以日式和義式方式處理鮸魚,兩人平分秋色,評審們不得不再次討論,最終選擇了鄭鎬泳的醬油燉煮鮸魚。善財法師樸素的拌飯,以絕佳風味擊敗了金姬銀的鮑魚料理,安成宰認為善財法師的手藝與料理中傳遞的謙卑,擊中了他的心,白種元也再次刷新了對寺剎料理的認知。
侯德竹與徒弟千尚鉉也全力以赴對決,侯德竹以辣炒麵擄獲評審的心。而金成雲和崔康祿的決戰,也是頂尖高手之爭,一度一比一平手,最終評審選擇了崔康祿。
《黑白大廚:料理階級大戰》第二季分集劇情:第11集
高人氣的孫鍾元和料理怪物高手過招,經過一週等待的懸念,結果出爐,兩人的料理都無可挑剔,但最終評審選擇了料理怪物,最有冠軍相的孫鍾元意外提早出局,讓不少粉絲直呼可惜。
比賽進入七強爭霸,節目提供各式各樣的食材,讓七強在「料理天國」中盡情施展,各自已擅長的食材端出最棒的料理,獲得最高分者可以無條件晉級。而在本回合中,料理怪物一度領先;林盛根主廚在限定的三小時內,不斷端出新的料理,讓評審們肚子快吃破,可惜的是料理雖多,卻缺乏精緻度。
釀酒的尹酒母和崔康祿都全神貫注做好一道菜,尹酒母的手作辣炒年糕一度成為最高分,但崔康祿的蒸壽司獲得評審高度肯定,創下最高分,確定晉級。
《黑白大廚:料理階級大戰》第二季分集劇情:第12集
在料理天國未能晉級的廚師,隨即進入「無限料理地獄」,本季的指定食材是紅蘿蔔,廚師們得以紅蘿蔔為主要食材,不斷對決直到最終勝出者,才能晉級總決賽。
隨著一道道紅蘿蔔料理出爐,廚師們的創意與體力也快到達極限,但也有人是在絕境中反而被逼出潛能,中菜大師侯德竹到這一輪也火力全開,接連祭出紅蘿蔔糯米豆沙包、紅蘿蔔炸醬麵、紅蘿蔔鑲肉等美食,一路過關斬將,最後和創意無極限的料理怪物進行一對一競賽,勝出者可以晉級決賽。而下週1/13將揭曉最終決賽,以及最後的冠軍。















