胃痛、肚子痛吃什麼？腸胃科醫師公開「腸胃炎、腸胃不適」11 種清淡飲食推薦

相較於全麥吐司、糙米等高纖維主食，白吐司與白飯因經過精製處理，纖維含量低，對腸胃的負擔也明顯較小。

腸胃科醫師說明，纖維在健康狀態下有助腸道蠕動，但在腸胃炎或胃痛時，反而可能刺激腸道收縮，引發腹痛或腹瀉。像是鹽蘇打餅乾、無奶油的脆餅也屬於相對溫和的選擇，鹽分可幫助補充腹瀉流失的電解質。

不過醫師提醒，避免選擇含全穀類、奶油或高油脂的版本，以免增加腸胃負擔。

西瓜、哈密瓜與香瓜等水果含水量極高，纖維含量低，是腸胃不適或腹瀉時相對安全的水果選擇。

這類水果在消化過程中幾乎會被小腸直接吸收，進入大腸的殘渣極少，有助於降低腸道刺激。

若偏好蔬菜，醫師建議選擇去皮黃瓜，同樣具備高水分、低纖維的特性。但需特別注意避免食用果籽與種子，因為它們幾乎無法被消化，容易在腸道中造成不適。

腸胃不適時仍需要蛋白質來維持身體修復，腸胃科醫師建議優先選擇低脂蛋白質，如雞胸肉、火雞肉或白肉魚類。

這類蛋白質較容易分解，不會像高脂紅肉一樣延長胃排空時間。

烹調方式同樣關鍵，醫師提醒應避免油炸或煎炒，改以水煮或烘烤為主。至於魚類，需避免生魚片以降低感染風險，也不建議食用鯖魚、沙丁魚等高油脂魚類，避免加重腸胃負擔。

香蕉的成熟度會直接影響腸胃消化。

腸胃科醫師指出，帶有黑斑、完全成熟的香蕉，其中的抗性澱粉已轉化為單糖，更容易被吸收。而相反的「未熟的綠香蕉」含較多抗性澱粉，可能刺激腸道菌群活動，反而造成不適。

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燕麥粥、玉米糊，只要以水煮、不添加牛奶或植物奶，都是腸胃炎期間溫和的主食。腸胃科醫師解釋，經過長時間加熱，穀物結構已被分解，相當於「預先消化」，能減輕胃與腸道的工作量。

腸胃不適時應避免加入花生醬、堅果或高脂配料，因為這些食物可能誘發胃食道逆流或延長胃部不適時間。

多數蔬菜因纖維高、外皮粗糙，在腸胃不適時並不理想，但罐裝胡蘿蔔例外。它纖維含量較低，無厚皮與種子，且經過燉煮處理，更容易消化。

腸胃科醫師建議，選購時務必留意成分表，避免含過多防腐劑或調味，最好只有水與蔬菜本身，才能降低對腸胃的刺激。

地瓜富含鉀離子，有助於補充腹瀉流失的電解質。腸胃科醫師提醒，食用時務必去除外皮，因為皮層纖維較粗，可能刺激腸道。

將地瓜烘烤或蒸熟後只食用內部果肉，不僅能獲得營養，也相對不會加重腸胃負擔。

在所有蛋類料理中，腸胃科醫師最推薦「全熟水煮蛋」，因為烹調過程僅使用水，且蛋白完全凝固，降低細菌風險。

若不喜歡水煮蛋，也可選擇少油炒蛋，但需避免大量奶油或油脂，以免引發胃痛或消化不良。

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蘋果泥屬於已經被打碎、加熱處理的水果型態，腸胃科醫師形容它是「更容易消化的水果版本」。

在腸胃炎或食慾不振時，蘋果泥能提供少量營養與熱量，又不會刺激腸道，是恢復期的理想選擇。

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溫熱的雞湯不僅有心理安撫效果，對腸胃也相對友善。長時間燉煮能分解蔬菜與蛋白質結構，減少腸胃消化負擔。

若對固體食物感到反胃，腸胃科醫師建議可先單喝湯，補充水分與鹽分，協助身體恢復。

當胃痛或噁心到無法進食時，草本茶是理想替代方案。

洋甘菊茶有助舒緩腸胃、減少不適；茴香茶可緩解腹部痙攣與便秘；薑茶對噁心特別有效；薄荷茶則可能幫助改善腹痛與腹瀉。

腸胃科醫師提醒，選擇無咖啡因版本，避免刺激腸胃。