「1水果」蛋白質跟雞蛋一樣！素食者必知「高蛋白水果」推薦，日常攝取增肌、減脂更有效
蛋白質攝取不足？這1種水果讓你輕鬆補足！
每日建議蛋白質攝取量？
至於一天應該攝取多少蛋白質，營養師Jessica Cording建議：「一般活躍的女性，每公斤體重約需要1.2克蛋白質，換算下來每餐建議攝取20到30克蛋白質，有時候搭配點心攝取會更理想。」
「1水果」蛋白質含量勝過雞蛋
多數人談論「高蛋白質」時，第一時間會想到肉類或蛋類，然而營養專家Jessica Cording指出，有一款水果的蛋白質含量竟然接近一顆雞蛋。
「百香果」每250g蛋白質含量約含5克，而一顆蛋約含6克蛋白質，數字非常接近，是素食者友善的高蛋白質選擇。
百香果營養成分
為什麼百香果會有如此高的蛋白質含量呢？
營養師Jessica Cording說：「其實原因尚不明確，但百香果是一種營養密度極高的水果，除了蛋白質外，還含有豐富的膳食纖維、碳水化合物、維生素C、維生素A及鉀元素，對人體健康非常有益。」
百香果攝取量建議
根據世界衛生組織（WHO）的建議，成人每天應攝取至少400克的蔬果，以促進整體健康並降低慢性疾病風險。
而英國國民保健署（NHS）則推出「每日五蔬果（5 A Day）」計畫，建議每天吃下五份、每份約80克的蔬果，營養師 Cording 表示，這樣的份量同樣適用於百香果。
百香果料理食譜推薦
營養師Cording建議，如果喜歡百香果的口感，可以將它加入冰沙或水果碗中，甚至直接享用。
不過她也提醒：「激情果的熱量稍高於其他水果，食用時請留意攝取量。」
「這3種」水果蛋白質含量也超高
除了百香果，還有哪些水果類的蛋白質含量也很高呢？
以下三種水果同樣是蛋白質含量較高的選擇：
高蛋白質水果推薦1：酪梨
每250ml約含4.5克蛋白質。
除了高蛋白，酪梨還富含健康的單元不飽和脂肪酸，有助於心血管健康。
酪梨含有豐富的膳食纖維、鉀、維生素E及葉酸，對維持代謝與免疫系統都有幫助。《營養學期刊》（Journal of Nutrition, 2013）的研究指出，酪梨攝取可改善血脂狀態並增進飽足感，對體重控制及減脂均有正面影響。
高蛋白質水果推薦2：芭樂
每250ml含有超過4克蛋白質。
芭樂不僅是高蛋白水果，更以其極高的維生素C含量著稱，每100克芭樂的維生素C含量可達228毫克，是柑橘類的數倍。
維生素C是重要的抗氧化劑，有助於膠原蛋白合成，促進肌膚健康與組織修復。根據《食品科學與營養期刊》（Food Science and Nutrition, 2016）研究，芭樂的抗氧化特性能有效減少氧化壓力，支持心血管與免疫功能。
高蛋白質水果推薦3：波羅蜜
每250ml約含3克蛋白質。
波羅蜜含有多種維生素與礦物質，如維生素A、C、鉀和鎂，且熱量較低，是適合減脂時期的水果選擇。
波羅蜜中的抗氧化物質和膳食纖維，能促進腸道健康並協助血糖調節。「植化素」更具有抗炎與抗氧化作用，對代謝症候群患者尤其有益。
