Il cibo del futuro? Pizza, alghe e insetti. Parola di #99selfie
Cosa mangeremo nel futuro? Cibo buono, sano e sostenibile. Dimentica le pillole da astronauta: a quanto pare ci sarà da leccarsi i baffi. Parola dei foodie della community di #99selfie
Cosa mangeremo nel futuro? Cibo buono, sano e sostenibile. Dimentica le pillole da astronauta: a quanto pare ci sarà da leccarsi i baffi. Parola dei foodie, esperti e appassionati di cibo della community di #99selfie
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Le alghe
«Secondo me saranno le alghe e anche tante. Ma soprattutto verdure, questa è una delle tante foto che mi scatteró per dare la mia visione su cosa mangeremo.»
Francesca Gonzales, food blogger ideatrice del progetto #99selfie
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Pane, birra e yogurt
«Per me il cibo del futuro sarà frutto di autoproduttori. In fermento! Pane, yogurt, birra e crauti non sono che il punto di partenza di uno studio consapevole dei microrganismi che popolano il nostro cibo, la nostra terra, noi stessi.»
Francesca Mastrovito, studentessa di Food Culture & Communication all'Università degli Studi di scienze gastronomiche
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Il riso integrale
«Riso integrale a pericarpo pigmentato. Contiene fibre e proteine, sali minerali e antociani. Un alimento completo e ricco, vegan e sostenibile.»
Valentina Masotti, food writer e sommelier
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La frutta essiccata
«Per me il cibo del futuro sarà la frutta e la verdura essiccata, disponibile tutto l'anno, e autoprodotta. Insomma, dovremo imparare dalle nostre nonne!»
Mariachiara Montera, food strategist
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La pasta fatta in casa
«Il cibo del futuro per me è fatto in casa, con ingredienti semplici e l'aiuto delle tecnologie perché avremo sempre meno tempo. Pochissima spesa, tanta resa e so cosa mangio.»
Gaia Giordani, spignattatrice compulsiva e web editor di Cosmopolitan
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Gli insetti
«Il futuro è tutto negli insetti!»
Carlo Spinelli (aka Dottor Gourmeta), food writer onnivoro
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«Per me il cibo del futuro sarà frullato: io ho cominciato con la zucca e con la mela!»
Mykoize, Social Media Specialist appassionata di food
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La frutta e la verdura dell'orto
«Io vedo green, nel segno dell`autoproduzione. Più orto per tutti!»
Michela de Matteis, food blogger
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I lokum
«Il cibo del futuro è un cibo del passato. Sono i lokum alla rosa che il mio amico Gianmarco mi porta pazientemente da Istanbul, ogni volta che, preso dalla nostalgia del Bosforo, ci rimette piede. A prescindere dalla sua prelibatezza, il cibo del futuro è una voglia mai sedata di pace e conoscenza, una spinta a fare propri i riti degli altri, a sedere alla tavola di gente lontanissima eppure identica a me. Arriva alla pancia regalando storie, intrecci, sapienze ataviche. Arriva e ti fa capire che il mondo è uno. Uno l'amore, una la condivisione.»
Camilla Ronzullo aka Zelda was a writer, autrice e food lover
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«Per noi il cibo del futuro è la pizza! Un piatto profondamente italiano che a tavola mette tutti d'accordo: vegetariani, vegani, celiaci, carnivori, onnivori, c'è una pizza per ognuno di loro! D'autore o street food la pizza è in tutto il mondo un "cibo sociale" attorno al quale si ritrovano amici e famiglie e noi vogliamo portare tutto questo nella cucina del futuro.»
Micol e Cecilia aka Le Muffins, food blogger
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