I pistacchi sono deliziosi e, come si dice delle ciliegie, uno tira l'altro. Ottimi da introdurre quotidianamente nella propria alimentazione, sono ricchi di proprietà benefiche che contribuiscono a renderli ancor più appetitosi non solo per il palato, ma per la salute in generale. In particolare, i pistacchi americani coltivati sotto il sole della California, dell'Arizona e del New Mexico, nel rispetto dell'ambiente e a tutela dei coltivatori, sono ricchi di energia, gusto e vitalità.
Pistacchi americani, tutto il buono del sole della California
Gli Stati Uniti sono al primo posto nella produzione mondiale di pistacchi, diventati in poco il simbolo stesso della California, che ne produce il 99% sotto il controllo e il sostegno dell'American Pistachio Growers (APG), l'associazione no profit che da trent'anni a questa parte rappresenta i coltivatori di pistacchi negli U.S.A., portando avanti la ricerca e la promozione di questi piccoli frutti. Grazie al loro lavoro, oggi possiamo dire che i pistacchi sono senz'altro un alimento che non dovrebbe mai mancare nel piano nutrizionale di tutti noi perché, viste le loro numerose virtù e proprietà, non possono che fare bene alla salute. Sfatiamo quindi i falsi miti che aleggiano attorno a questa tipologia di frutta secca con 5 buoni motivi per cui dovremmo introdurre i pistacchi nella nostra routine quotidiana.
I pistacchi americani: un booster di energia
Comunemente si pensa che la frutta secca sia un cibo ipercalorico e ricco di grassi da evitare perché "troppo sostanzioso". In realtà, soprattutto nel caso dei pistacchi, le tante calorie contenute in questi cibi sono una fonte di energia imparagonabile che, assunta in giuste proporzioni, daranno un booster di carica per affrontare la giornata o un allenamento. La porzione raccomandata è di 30 gr al giorno, circa 49 pistacchi americani, che apporterà all'organismo una buona dose di fibre (in media 3 grammi), proteine (ben 6 grammi), vitamine B6, B1 e niancina, che nell'iniseme contribuiscono a trasformare zuccheri e depositi di grasso in energia.
Pistacchi americani: il trucco per raggiungere la sazietà
Che si mangino a colazione, in uno snack o durante i pasti principali, i pistacchi americani sono capaci di dare a corpo e mente un prolungato senso di sazietà che, oltre a fare bene alla salute, permetterà di arrivare al pasto successivo meno affamati e, quindi, di assumere meno quantità di cibo. I pistacchi, poi, sono la tipologia di frutta secca a guscio che apporta meno calorie a parità di dose, il che significa che potremo mangiare di più, al pari dello stesso apporto energetico di una manciata più piccola di mandorle, anacardi o altra frutta oleosa.
Pistacchi americani: il cibo che fa bene al cuore e alla vista
Tra le numerose proprietà dei pistacchi americani, la loro azione benefica nei confronti della salute del cuore, dei vasi sanguigni e della vista gioca un ruolo fondamentale. Da una parte, infatti, sono ricchi di fitosteroli che migliorano il profilo lipidico, contenendo il colesterolo "cattivo". Dall'altra, abbondano di vitamina A, un antiossidante che aiuta la vista.
Pistacchi americani: pelle radiosa, ossa forti e difese al massimo
Assumere abitualmente pistacchi americani può contribuire non solo a mantenerci in salute al nostro interno, rafforzando il sistema immunitario con buone dosi di selenio e zinco o proteggendo dall'ossidazione le ossa grazie alle alte percentuali di acido oleico, ma anche all'esterno. I pistacchi, infatti, sono ricchi di vitamina E, un potente antiossidante che previene l'invecchiamento della pelle e delle cellule, contribuendo a disintossicare il corpo da inquinamento e fumo.
Pistacchi americani: il segreto per un intestino sano
L'intestino, noto anche come "secondo cervello", è il solo organo che abbiamo ad essere composto da un sistema nervoso intrinseco capace di produrre circa 40 sostanze. Tra queste, il 90% della seratonina, il neurotrasmettitore delle felicità, è prodotta proprio da questo organo. Come hanno osservato Giorgio Donegani, Tecnologo Alimentare ed Esperto in Nutrizione ed Educazione Alimentare, e Sara Cordara, Specialista in Scienza dell’Alimentazione e Nutrizionista, il consumo di pistacchi amiericani ha effetti benefici anche sul benessere intestinale, modulando in modo positivo il microbiota intestinale. Consumarli in ricette sfiziose e in una dieta sana ed equilibrata, quindi, può contribuire significativamente al giusto funzionamento del nostro secondo cervello e a mantenerci in salute con gusto.
