30 cenas saludables y bajas en calorías
'Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo'. Vale, no siempre hacemos caso al famoso refrán, pero aquí te dejamos algunas ideas para que empieces a cenar de una forma un poco más ligera y saludable. ¡Ficha estas recetas bajas en calorías!
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Reconócelo... ¿cuántas veces has cenado demasiado y luego te han entrado sudores nocturnos? ¿Cuántas veces te ha costado dormir porque te habías puesto 'hasta atrás' unas horas antes'? Ay, esos atracones por la noche, qué peligro tienen...
Si no quieres volver a sufrir insomnio y si quieres cuidar la línea, en cuestiones de alimentación lo más recomendable es que empieces a prestar atención a tus cenas. Por las noches lo mejore es que empieces a evitar los guisos, los caldos, los platos calientes y los productos con demasiada grasa (sí, sí, las patatas fritas se incluyen entre ellos por mucho que te gusten). Por supuesto, no tenemos ni que hablar de la comida rápida. Sustituye este tipo de platos por otros mucho más frescos y digestivos, como las ensaladas, los revueltos de verduras, el pescado a la plancha o algún sandwich vegetal. Recetas, además de ligeras, fáciles, que se preparan rápidamente y que mimarán tu estómago por las noches un poquito mejor que esa hamburguesa repleta de queso que tanto deseas.
El verano, además, es la época de los excesos por excelencia (qué se le va hacer), y por eso hay que intentar compensarlos, más que nunca, a última hora del día: como algunos de nuestros hábitos de ocio cambian y nos vamos de vacaciones (bueno, algunas todavía no), puede que en estas fechas tus cenas ya no sean tan saludables como antes: que si unas tapas en la terraza de turno, que si una barbacoa al aire libre con amigos, que si un helado de postre, que si una parrillada en el chiringuito… ¿Entiendes ahora?
Equilibrar los posibles excesos del verano y llevar una alimentación saludable es posible con solo mejorar tus cenas. Aquí tienes 30 ideas para preparar algunas sanísimas y riquísimas, ligeras, bajas en calorías y rápidas, porque seguro que no querrás perder mucho tiempo en la cocina… Desde una sabrosa ensalada campera hasta un plato de guisantes con pescado, unos tallarines vegetales, un revuelto especial o una ensalada vistosa de espárragos, estos platos tan nutritivos como ligeros te encantarán. ¿Cuál de ellos te animas a probar primero?
Crema de pepino
Para preparar esa rica crema fría solo necesitas triturar un par de pepinos con dos yogures naturales y un chorrito de aceite y vinagre. ¡Sírvela nada más hacerla, fresca!
Mini tostas de salmón con queso
Coge unos 'crackers' y coloca encima de ellos una loncha de salmón ahumado y un poquito de queso de cabra. Para terminar, decóralos con cebollino picado. ¡Te encantarán!
Ensalada campera
Una ensalada que puedes preparar en cinco minutos con tomates cherry, lechuga, lombarda, zanahoria y cebolla. Alíñala con vinagre y aceite al gusto.
Crema de zanahoria
Cuece un par de zanahorias con un vasito de caldo de verduras, aceite y sal y pimienta. Pásala por la licuadora si la quieres más líquida todavía. Te encantará tanto caliente como fría.
Ensalada Caprese
La ensalada más famosa de Italia, en tu casa. Para prepararla solo necesitas unas rodajas de tomate, queso mozzarella y albahaca para decorar.
Crema de melón
Tómala bien fría, después de pasar por la licuadora unas cuantas rodajas de melón y pepino con un poquito de aceit. ¡No necesitas nada más!
Espárrago con jamón
Puedes utilizar tanto lonchas de jamón cocido como de pavo para envolver los espárragos, mejor blancos para que sean más suaves.
Salmón a la plancha
Un pescado que puedes hacer en la sartén en solo unos minutos con un chorrito de aceite de oliva, aliñado con limón. ¡Así de fácil es!
Sándwich de pollo
Incluye en él un filete de pechuga a la plancha, canónigos, aceitunas y un poquito de mayonesa ligera. El pan, mejor integral.
Gambas a la plancha
De igual manera puedes hacer unas gambas a la plancha: estarán riquísimas acompañadas de una vinagreta con limón. ¡Y tardarás menos de cinco minutos en tenerlas listas!
Brochetas de verdura
Zanahoria, calabacín, pimientos, pepino... puedes prepararlas con los ingredientes que quieras. Pínchalos en las brochetas y ponlas en una plancha un par de minutos.
Merluza a la plancha
Acompáñala con pimientos salteados, te encantará. Para preparar la merluza, elige un trozo sin espinas, deja la piel y fríela en la sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Ensalada de pollo
Con pechuga de pollo a la plancha, nueces, mezcla de verdes y rodajas de manzana. También puedes añadirle un poquito de queso espolvoreado.
Crepe de pollo
Relleno con trocitos de pechuga de pollo, lechuga y salsa de yogur. Puedes comprar la masa del crepe ya hecha, así ahorrarás todavía más tiempo.
Ensalada griega
La ensalada más famosa del país mediterráneo tampoco podía faltar en esta lista. Elaborada con tomate, aceitunas negras, pepino y queso feta, nada más.
Salmorejo
¡Disfrútalo bien frío! Uno de los platos más famosos de Andalucía no podía faltar en esta lista. Prepáralo con tomate, aceite y ajo o cómpralo listo para tomar.
Tosta de salmón y aguacate
Prepárala con lonchas de salmón ahumado, rodajas de aguacate, hojas de canónigos y un poquito de queso crema. El pan, mejor integral.
Sushi
Eso sí, ¡no abuses! Con un par de piezas de maki o nigiris tendrás más que suficiente. Puedes comprarlo ya hecho.
Revuelto de arroz y guisantes
Saltea en la sartén un poquito de arroz, guisantes, trocitos de pollo o bacon y un huevo, para crear un revuelto riquísimo. ¡Estará listo en menos de cinco minutos!
Pollo salteado con brócoli
Hazlo al wok, para que tenga menos grasa todavía. Sólo necesitas pechugas de pollo, un vasito de arroz basmati y un par de cabezas de brócoli.
Cristina es redactora de belleza y estilo de vida en Cosmopolitan. Con más de cinco años de experiencia en revistas digitales, adora escribir tanto de tendencias de maquillaje, peinados, productos para el cuidado de la piel y ‘looks’ de celebridades como de cultura y ‘lifestyle’, en el sentido más amplio de la palabra: la verás firmando artículos sobre libros o música, pero también sobre juegos, frases para todo tipo de ocasiones o incluso sueños, un tema que capta mucho su interés desde hace tiempo.
Cristina se graduó en Periodismo y Comunicación Audiovisual por la Universidad Carlos III en el año 2017 y desde entonces no ha parado de escribir sobre todo aquello que le apasiona. Antes de aterrizar en Cosmopolitan realizó prácticas en varios medios locales y pasó por las redacciones de Enfemenino, Mia y Marie Claire, donde también ha publicado artículos y reportajes de moda, belleza y cultura.
Actualmente compagina su trabajo como redactora 'freelance' con otra de sus grandes pasiones, la fotografía musical. Si no está escribiendo frente al ordenador o buscando inspiración para sus temas, seguramente podrás encontrarla cámara en mano, en primera fila de un concierto cualquiera de Madrid.
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