- David Duarte, nutricionista, sobre las dietas détox y su reflejo en la belleza: "La mayor parte de la población sufre de hiperhidratación"
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Somos lo que comemos, pero también lo que no comemos. Nuestra dieta, todo lo que ingerimos, mueve nuestro sistema interno y se refleja, también, en nuestro aspecto externo. Vale, la teoría nos la sabemos; la práctica, eso ya es otro tema. Pues sintiéndolo en el alma, en lo que a nutrición se refiere, no sabemos mucho de ninguna de las dos, porque la teoría está llena de datos (de esos de final de página que nadie mira y son los que caen en el examen) que no tenemos en cuenta.
Por ejemplo, ¿sabías que uno de los productos que más desorden provocan en exceso es el agua? Vale, vamos a matizar esta frase antes de que empiece a salirnos humo por las orejas. El agua no es mala, todo lo contrario. Beber agua no nos intoxica, ni mucho menos. Pero, en exceso, no es buena si provoca un desequilibrio nutricional.
"La mayor parte de la población sufre de hiperhidratación con hiponatremia, lo que quiere decir que tenemos exceso de agua y deficiencia de sodio o sal. Esto se conoce como un desequilibrio electrolítico. Supone que el cuerpo se llena de agua, ese agua se va a las células y se provoca un edema intracelular", explica David Duarte, terapeuta nutricional y creador del Sistema Unani,
Necesitamos el agua que necesitamos, ni más ni menos. El nutricionista explica que la segunda intoxicación más frecuente es por pan, pasta, harina y lácteos: "Somos el único animal que consume lácteos de otro animal y que lo hace después de ser lactante. Pero además estamos consumiendo lácteos de animales que tienen dietas opuestas a la nuestra". El ser humano tiene una flora intestinal de acuerdo a nuestra dieta omnívora, que sería alcalina, y el herbívoro genera una flora intestinal ácida. Nuestra flora intestinal está diseñada para consumir grasa, y la de los herbívoros, no. Así que, como asegura el experto, "va a haber una secreción de bilis y esta va a alterar el PH, por lo que el consumo de estos productos va a producir un cambio cualitativo en la flora intestinal".
¿La tercera gran sustancia que nos está intoxicando? El gran consumo de carbohidratos, que se convierten en grasa en el cuerpo, como el colesterol y los triglicéridos. ¿Y la cuarta? "Viene de sustancias provenientes de la industria, como metales pesados o tratamientos prolongados de fármacos", sentencia.
Todo lo que tiene que ver con alimentación, nutrición, dietas o diferentes tipos de ayuno, deben ser siempre consultadas con un especialista.
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Isa Espín es periodista especializada en moda, belleza y estilo de vida. Escribir es su profesión y usarse como conejillo de indias, para probar todas las tendencias cosméticas, su pasión. Tiene una manía: no puede llevar más de seis meses el mismo corte de pelo y ya no recuerda cómo son sus uñas sin pintar. Le encanta probar diferentes tipos de maquillaje, coleccionar perfumes y las cremas naturales. A lo mejor se olvida las llaves en casa, pero un buen iluminador facial, un eyeliner y una máscara de pestañas son obligatorias en su bolso. Estudió el Grado en Documentación y el Grado en Periodismo en la Universidad de Murcia. Además, cuenta con el posgrado de Locución y Presentación de Televisión, de RTVE, y el de Marketing Digital de Moda, de la UCJC, de Madrid. Tuvo un blog de moda y belleza que terminó derivando en su propia newsletter personal y ha trabajado en varios medios como redactora y Social Media.
Lleva una década escribiendo en medios digitales. Ha trabajado para La Verdad, XLSemanal (ABC) y 20minutos, entre otros. Actualmente, colabora en Cosmopolitan y Mujer.es. Es adicta a las gangas, enamorada del café y la gastronomía, y -en su tiempo libre- practica ballet. Experimentar es lo suyo, a veces las cosas le salen bien y otras veces, se ríe y nos las cuenta.
