24 restaurantes para celebrar el Día del Padre
Sorprende a tu papi llevándole a los restaurantes más 'top' para festejar su día. Experiencias 'foodies' para pasar en compañía una velada inolvidable.
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El 19 de marzo (para las despistadas, el 'Día del Padre') está a la vuelta de la esquina, y no se nos ocurre mejor excusa para aprovechar la ocasión y celebrarlo por todo lo alto que conquistando su estómago. Porque sí, los días que nuestro calendario marca para festejar un acontecimiento como es este o el Día de la Madre, San Valentín, San Solterín o, si apuramos, el amigo invisible, no deberían resultar una cuestión obligada, básicamente, porque los días especiales de la gente a la que queremos son todos los días (oooooh). Pero (PERO) aún así, no está de más dedicar un tiempo a la reflexión y, si tienes papá o persona que ha asumido ese rol durante tu vida y, en ese caso, tenéis una buena relación, no está de más dedicaros una jornada o un ratito para valorarlo, ¿no?
Pues vamos allá, porque aquí hemos seleccionado una lista de restaurantes repartidos por la geografía española, ideales para que os sentéis en una mesa y viváis a golpe de cuchara, cuchillo y tenedor una experiencia culinaria para el recuerdo.
¿Nuestros preferidos? Aunque nos llaman la atención todos, te animamos a que no dejes pasar la nueva apertura de Lovo Bar Madrid (Calle de Echegaray, 20), la nueva sensación del centro de la capital, el restaurante Bar Mono (Plaça de Sant Josep Oriol, 4, Barcelona), donde el chef Francesc Fernández mezcla las raíces mediterráneas con la orientación asiática, o lo que han preparado en el Hotel Santo Mauro (Calle de Zurbano, 36, Madrid) para la ocasión, con lo mejor de La Biblioteca Gresca a manos del reputado chef catalán Rafa Peña, que "acaba de desembarcar en el Santo Mauro para 'despeinarlo'", cuentan desde el hotel. Y si eres de Cuenca u os apetece hacer una escapada a la ciudad de moda, desde Turismo de Castilla-La Mancha recomiendan tres propuestas que os van a dejar sin palabras: Fuentelgato (Huerta del Marquesado) y Essentia (Tarancón).
Ficha nuestra lista y, si te decides por varios 'favs', no pasa nada: aquí te los dejamos todos bien a mano para otras ocasiones. Ya sabes eso que dice la cultura popular o el refranero español, que "la familia que come unida, permanece unida", pues ya estaría.
¡Elige reserva, que aproveche y feliz Día del Padre!
Fuentelgato (Cuenca)
Alejandro Paz y Olga García son los dos chefs 'millennials' que llevan el restaurante Fuentelgato (Calle Real, 6, Huerta del Marquesado), Cuentan con dos soles Repsol a sus espaldas y también pertenecen a la asociación de 'Raíz Culinaria', la iniciativa desde la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha para impulsar la gastronomía de la región.
Comer aquí es toda una aventura, pues el restaurante no cuenta con una carta fija, sino que se modifica a diario según los productos que encuentren en el mercado. Además de la cocina de producto de proximidad, presentan una carta de vinos única. Tu padre alucinará con este planazo.
Casa Dani (Madrid)
Este clásico madrileño, fundado en 1991, está ubicado en el tradicional Mercado de La Paz, en pleno corazón del barrio de Salamanca. Debe su éxito, en gran parte, al esfuerzo y pasión de su fundadora y jefa de cocinas: Lola Cuerda. Su plato estrella es la tortilla de patatas. Que, ¿no os apetece moveros de casa? Pues disfrutad de este típico plato de la gastronomía española a domicilio, porque está disponible en Uber Eats Madrid.
La Sastrería (Valencia)
El restaurante del Canyamelar-Cabanyal (José Benlliure 42 y 44b) acaba de actualizar su propuesta tanto de la zona del bar como del restaurante, en un homenaje al Mediterráneo y al producto local. Si tu padre es un 'modernete', el espacio y la carta le van a flipar (dadle a la Anchoa López y crujiente de mantequilla ahumada y a la berenjena a la llama y satay).
Sua by Triciclo (Madrid)
¿Os gusta cómo se come en el norte? Si quieres ir a lo seguro apuesta por lo nuevo del Grupo Triciclo, Sua, un asador moderno que te transportará directamente a Euskadi y donde, el 70% de la carta, se hace a la brasa (‘Sua’ significa fuego).
"Nos va a llevar a los orígenes, a las brasas, a las parrillas… A la cocina más básica pero con el mejor producto [...]. Una cocina limpia y tradicional que nos recuerda a nuestra etapa de formación en cocina en el País Vasco. Queremos recordar lo que hemos sentido allí al comer”, dicen Javier Goya, responsable de cocina, y Javier Lozano, responsable de sala.
Ubicado en el corazón del Barrio de las Letras, la carne de Discarlux, el pescado de lonja o las verduras de huerta ponen de manifiesto en cada plato la gran calidad a la que se comprometen. Alcachofas de Tudela, los pimientos ecológicos, la tosta de anchoa de Santoña o la chuleta gallega especial de Discarlux son algunas de sus (muy) buenas opciones. El colofón, además de los postres, lo pone el personal: un servicio inmejorable.
La Tasquita Los Ochoa
¿Tu padre es de los que adora los bares de toda la vida? En Castellana 117, encontrarás La Tasquita Los Ochoa con una barra XXL donde las gildas y el vermú te esperan para celebrar su día. En su carta, predominan las tapas castizas con una vuelta de tuerca. Por ejemplo, un bocata de calamares, esta vez, con txipirones y mayonesa de jamón, o unos torreznos tiernos por dentro de lo más adictivos.
¿Lo mejor? Reservar al medio día y que el aperitivo se alargue hasta el anochecer. ¡Buen provecho!
Gala (Barcelona)
Gala (Carrer de Joan Torras, 26) es un viaje al pasado surrealista de la Barcelona de inicios del siglo XX en una reinterpretación contemporánea que se inspira en la naturaleza. Su cocina es mediterránea, de producto tradicional para comer o cenar, y también podéis tomar el té en su patio, alrededor de la fuente, o copas por la noche.
El Imparcial (Madrid)
Los 'brunch' del domingo de El Imparcial (C. del Duque de Alba, 4) son ya un imprescindible de la capital. ¿Te animas a celebrar el Día del Padre un día después? El plan perfecto para coger fuerzas antes o después de una mañana en el Rastro. La luz que entra por los grandes ventanales invita a pasar del zumo de naranja al vermut. Además, las tardes de los domingos, hay música en vivo con pequeñas actuaciones. ¡Lo más!
Castizo Sagasta (Madrid)
Es una de las nuevas aperturas del Grupo Carbón y, a pesar de seguir la línea del resto de restaurantes Castizo, en las que la barra roba todo el protagonismo –junto con sus chacinas, embutidos, mariscos y cócteles–, en esta ocasión, se ha apostado por una zona de comedor mucho más amplia y "seria" y ofrecen una nueva carta pensada para comidas más distendidas. A tu padre le encanta, seguro.
Asia Gallery Lagasca (Madrid)
Uno de los mayores precursores de la alta cocina oriental en nuestro país, Roger Chen, se vuelve a lucir con la apertura de este espacio en el barrio Salamanca. Decorado por los interioristas de Nebo Studio, se trata de la versión moderna del Asia Gallery mítico y de lujo que puedes encontrar en el hotel The Westing Palace. Su carta sigue rindiendo culto a la cocina china (no faltan los clásicos como los dim sum y dumplings, la lubina al vapor o el pato lacado estilo Pekín), pero el nuevo espacio del Grupo Zen, apuesta por nuevas creaciones bajo el lema ‘contemporary chinese cuisine’.
Saliéndose de la cocina de Pekín y Cantón, aquí encontrarás platos del norte y del sur de China, con especial atención a la gastronomía de Sichuán (picante y especiada), y de Shanghái. ¡A disfrutar!
Lovo (Madrid)
En Lovo (Calle de Echegaray, 20) apuestan por el formato 'finger food', elaborada con productos nacionales y una fusión de sus platos con otros sabores del mundo. Bocados pensados para una exquisita combinación con cada cóctel (porque esa es su especialidad) con el fin de que su sabor sea redondo en el paladar.
Además, unas pinzas alargadas de metal son las protagonistas de la experiencia, cubiertos que se adaptan a esos locos años 20 que veneran en el club (así como a su musa: Josephine Baker).
Terracotta (Madrid)
Una de las grandes novedades de 2022: en Velázquez 80, ya puedes disfrutar de un lugar que emana artesanía y modernidad. Los elementos de la naturaleza tienen gran presencia por partida doble: por un lado, en la decorción (que juega con formas orgánicas y materiales como el yeso) y por otro en la mesa. La carta respeta las mejores materias primas y unas técnicas que nos hablan de tradición.
¿Alguna sugerencia? Las croquetas de carabineros, los puerros con tartar de gambón, el säam de papada ibérica o la corvina a la brasa con puré de coliflor y remolacha. Si os van los clásicos, también encontrarás platos como las alubias de León estofadas con salteado de setas, tirabeques y nabo. No os perdáis su terramisú, ni acabar sentados en la barra, donde sirven unos cócteles de autor imprescindibles ya en la ciudad.
Essentia (Cuenca)
Si quieres degustar la mejor carne de Cuenca, reserva en el restaurante Essentia, en pleno corazón de Tarancón (Av. Adolfo Suárez, 30).
La carta se va modificando según la temporada, para así hacer protagonista al mercado. Este restaurante, ganador del 1º premio del I Concurso de Tarta de Queso Manchego Culinaria CLM 2021, también es embajador de 'Raíz Culinaria', y si lo visitas, aparte de pedir la carne, no te pierdas sus torreznos, los más aplaudidos de la zona.
Platea Madrid
Si le quieres dar una sorpresa pero aún no sabes con qué tipo de restaurante va a disfrutar más, llévalo a un lugar multidisciplinar. ¿Una buena opción? Platea Madrid, el antiguo emplazamiento del Cine Carlos III y la mítica sala de fiestas Cleofásque, que ahora vuelve los fines de semana cargado de buen ambiente.
El edificio te ofrece dos espacios diferentes donde podréis cenar según vuestro mood: el Patio (que en los años 50 era la sala de butacas del mítico cine Carlos III), donde podréis encontrar la propuesta más informal, con tablas, entrepanes, raciones y cócteles a tutiplén. El Restaurante, el rincón más discreto, con cocina fusión y un servicio intachable que os prestará una atención más íntima.
¡Un clásico que nunca falla!
Salitre (Madrid)
En sus instalaciones cuenta con un salón interior, una zona de bulevar en la calle Juan Bravo, 25 y un patio interior. ¿Su ingrediente secreto? La calidad de todos sus productos, una cocina mediterránea y variada que os dejará sin palabras.
Restaurante Bar Mono (Barcelona)
El restaurante se ubica en la Plaça de Sant Josep Oriol, 4, y basa su oferta gastronómica en la experiencia de compartir. La carta integra tapas, platillos, ensaladas, 'street food', brasa y arroces con productos de primera calidad y proximidad. El chef Francesc Fernández mezcla las raíces mediterráneas con la multiculturalidad y la orientación asiática, innovando y creando platos como su canelón de aguacate, atún rojo y mango con salsa gochujang o el bao de pato Pekín, Hoisin y cacahuete.
Doñaluz (Madrid)
Su terraza acondicionada para el frío os encantará, porque tiene vistas 360º a Madrid: desde Doñaluz (C. de la Montera, 10) veréis increíbles vistas a la Puerta del Sol y uno de los mejores 'skylines' de la ciudad. Sus puntos de calor perfectamente situados, sus paneles y techos que aíslan del frío y del viento y su propuesta de coctelería y oferta gastronómica os marcarán ese día.
El Bacaro de Fabio Gasparini (Madrid)
El Bacaro de Fabio Gasparini se instala ahora en la zona de La Latina (Plaza de la Paja, 2) y mantiene el espíritu de ‘bacaro’, la tasca típica de Venecia donde se puede comer o cenar, tomarse un vino, socializar… Probad sus nuevas incorporaciones como el Carpaccio de picaña madurada 40 días de Discarlux, servido con alcachofas, rúcula y parmigiano reggiano o los Tagliatelle con salmón y vodka, que además se sirve con un chupito de esta bebida bien fría como guiño a El Cosaco, el conocido restaurante que estuvo más de 50 años en la misma ubicación.
Círculo Marisquería (Madrid)
Círculo es una marisquería (C/ Oliva de Plasencia, 1) que conserva el espíritu y el encanto de las marisquerías y restaurantes "de barrio", pero ofreciendo una excelente calidad. No os vayáis sin probar sus tortillas.
Asador La Encina (Palencia)
Este restaurante familiar es el único establecimiento que ha conseguido en cuatro ocasiones el premio a la mejor tortilla de España en el congreso 'Lo mejor de la Gastronomía' (2000, 2002, 2008 y 2021).
Ciri González es la propietaria de este restaurante palentino, y prepara la tortilla de patata tal y como se la enseñó su madre cuando era pequeña. A tu padre le encantará, seguro.
Alameda Madrid
Si tu padre es de esos a los que le gusta rodearse de buen gusto, este es vuestro sitio. Recién inaugurado en la gastronómica calle Jorge Juan, las vigas de madera en la pared, las lámparas de madera de álamo con pajaritos, o las paredes convertidas en estanterías de diseño te trasladarán a un espacio natural, como un bosque. Y es que, no es casualidad que sus dueños, José Castro y Evangelía Chalastsakos sean arquitecto y diseñadora respectivamente.
Pero es que en Alameda Madrid (Jorge Juan, 10) también se come muy bien (ya tienen experiencia, con un restaurante homónimo en Granada). Sobre las sillas diseñadas por Patricia Urquiola podréis disfrutar de una oferta muy extensa (¡os costará elegir!). La carta está dividida en categorías como 'Los clásicos' (una ensaladilla, por ejemplo), 'Oda al crudo' (exquisito atún de almadraba), o un divertido 'Aguacate show', una descarada oda a este producto. En el apartado de carnes, el buey es el rey.
Pero lo mejor, sin duda, es que a la apariencia contemporánea de todos los platos, se une un sabor tradicional, sin medias vueltas ni artificios. Psst, psst... Cuentan con una de jefa de sala que está dispuestísima a ayudar, Sonia Vilavendrell. ¡Dejaros aconsejar!
Tras una década escribiendo y entrevistando sobre viajes, cultura y gastronomía en distintas revistas femeninas, ahora dirige el equipo digital de Cosmopolitan. A su especialidad del buen comer o del buen hacer en cualquier recoveco del mundo, ahora se suma la gestión de otros campos como la moda, la belleza o las ‘celebrities’. Adicta al chocolate y a su Navarra natal, estudió Humanidades y Comunicación en la Universidad de Deusto, además de cursar un Máster Oficial de Periodismo de Investigación en la Universidad Complutense de Madrid.
Silvia Lorente es experta en estilo de vida, 'celebrities' y sexualidad y especializada en cultura pop 'millennial'.
Se licenció en Periodismo en la URJC de Madrid, estudió un módulo de doblaje, un máster de DJ y tiene más de 10 años de experiencia en el manejo de plataformas digitales y redes sociales (escribió y ganó premios con su blog de moda y 'celebrities', 'La Otra Horma del Zapato', y coordinó el equipo de moda y belleza en el departamento digital de la agencia Globally durante dos años). Colaboró con InStyle, Harper's Bazaar y GQ, y genera contenido para Cosmopolitan desde 2015.
En sus ratos libres, pincha como DJ en eventos y echa las cartas del Tarot a quien tiene dudas sobre su futuro.
'Pss': Si te apetece jugar con ella al Trivial de 'Friends' o 'Sexo en Nueva York', has de saber que tienes las de perder.
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