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Si piensas en Girona, seguramente lo primero que te venga a la cabeza sean las pequeñas calas de aguas cristalinas de la Costa Brava o sus localidades medievales, empezando por la propia capital. Y con razón, porque sus 260 kilómetros de costa nada tienen que envidiar a las playas de Tailandia y la mismísima ciudad de Girona es tan impresionante que se convirtió en escenario de ‘Juego de tronos’. Sin embargo, su oferta va mucho más allá y es tan, tan amplia que puede resultar complicado decidirse. Por eso, hoy queremos proponerte cinco experiencias que no son tan típicas, que giran en torno a la naturaleza y la sostenibilidad y que tienen personas e historias detrás que merece la pena conocer. Apunta porque Girona es un planazo para disfrutar en cualquier época del año y con cualquier tipo de compañía: en pareja, con amigos, en familia, en solitario…
Mas el Mir: piérdete en el Pirineo
Si buscas para y respirar, has llegado al lugar adecuado. Esta masía del siglo XIV es una joya escondida entre los bosques del Pirineo, en la región del Ripollés, con unas impresionantes vistas del valle y las montañas. Así contado puede parecer una casa rural más pero lo que allí sucede no tiene nada de normal. ¿El motivo? Eva Arbonés, propietaria y alma mater de Mas el Mir cuyo objetivo se cumple a raja tabla entre sus cuatro paredes: que los huéspedes se sientan como en casa. Y es que Eva sabe cómo hacerlo -porque ella lo hace todo, desde las camas hasta la limpieza, la compra o una cesta de pícnic- y su trabajo, pasión y buen hacer se reflejan en cada uno de los rincones de este refugio en la montaña.
Desde su enclave y su tranquilidad, hasta la cuidada decoración -tanto en las 5 únicas habitaciones, con comodísimas camas vestidas con sábanas de lino y almohadas de plumón, como en el íntimo comedor y la sala de estar, en cuyo sofá podrías quedarte a vivir-, cada elemento de Mas el Mir lo convierten en un lugar tan acogedor que atrapa. Y ojo a la oferta gastronómica, porque la pasión de Arbonés se traslada también a una mesa que, además y como el resto del establecimiento, sigue al pie de la letra la filosofía sostenible y de producto de proximidad. Quédate a cenar y disfruta de la propuesta de mercado, sencilla pero con toques sofisticados, que prepara la misma Eva y de su gran variedad de vinos naturales.
En definitiva: cuidado porque si entras, ya no querrás marcharte.
*Mejóralo: Apúntate a una cata de quesos de la mano de Som formatgers. No solo lo gozarás si eres una ‘chesee lover’, también si te gustan las buenas historias.
Celler La Vinyeta: mucho más que vino
Tanto si eres una amante del vino como si te está empezando a picar la curiosidad, una visita a La Vinyeta es un acierto asegurado. Porque aquí no solo hacen de todo, sino que lo hacen muy bien y con la sostenibilidad por bandera.
Josep Serra y Marta Pedra llevan más de 20 años detrás de esta bodega, referente en la DO Empordà, que no solo no deja de sorprender por su gran variedad de vinos (ecológicos, claro, llevan más de 11 años sin utilizar ningún producto químico) sino también por sus numerosas iniciativas que han ido evolucionando poco a poco y a medida que sus propietarios iban avanzando en el camino de la sostenibilidad. Iniciativas que les han merecido diversos reconocimientos, entre ellos el Premio Nacional de Enoturismo en 2017.
Escuchar a Josep y Marta contar su historia engancha desde la primera palabra. Todo empezó en 2002 cuando, con poco conocimiento de vinos, pero mucha pasión, compraron 4 hectáreas de viñas viejas. Hoy cuentan con 99 hectáreas y otras tantas alquiladas y producen una media de 270.000 botellas anuales (si la sequía lo permite: la cosecha de 2023 supuso la mitad de su producción habitual). Además, han rehabilitado un antiguo olivar de argudell, una variedad autóctona, y ahora hacen aceite. Pero la cosa no queda ahí: gracias a este proyecto de aprovechamiento de recursos, también producen queso de sus propias ovejas (delicioso, lo hemos probado), huevos (alimentan a las gallinas con las pepitas y los hollejos de la uva) y miel. La rueda de la sostenibilidad funciona a la perfección en este lugar y la manera de contarlo que tienen hace de esta visita, cuanto menos, interesante para todo tipo de público.
*Mejóralo: El plan habitual consiste en visitar la bodega y las viñas con una cata, pero también puedes quedarte a dormir o apuntarte a alguna de las numerosas actividades que organizan. Por ejemplo, en verano se hacen cenas con música entre viñedos y en otoño puedes participar en la fiesta de la vendimia.
Mas Generós: un refugio en la Costa Brava
Acogedor, bucólico y con un aire intelectual. Si buscas un lugar especial y alejado del turismo de masas característico de la Costa Brava, pero al lado de todo, lo has encontrado. Localizada en Fonteta, a 8 minutos de Peratallada (increíble pueblo medieval de obligada visita) y a unos 20 de Calella de Palafrugell (tan célebre que no necesita presentación), se encuentra esta masía del siglo XVII recién reformada que se convierte en un auténtico refugio hedonista para sus huéspedes.
Eugenia Huguet, alma mater de este lugar que lleva la generosidad por bandera (de ahí su nombre), abrió este idílico hotel con el objetivo de compartir experiencias y vivencias con sus huéspedes y, para ello, plasmó toda su personalidad y sus gustos en él. Así, cada habitación se inspira en un personaje vinculado al mundo de la cultura al que, según sus propias palabras, “le gustaría sentar a su mesa”. El espíritu de Colette, Virginia Woolf, Leonard Cohen o Serrat impregnan cada detalle de la decoración. Pero eso no es todo, la increíble luz de sus estancias y la tranquilidad que se respira en su biblioteca y sus otras zonas comunes enganchan, aunque si hay un lugar mágico en Mas Generós, ese es su jardín, epicentro en torno a lo que gira todo en esta casa y del que surge el siguiente plan que queremos compartir contigo.
*Mejóralo: En su afán por compartir, Eugenia organiza un sinfín de actividades y experiencias que enriquecen la estancia de sus huéspedes: desde clases de yoga a veladas musicales. Antes de ir, no dejes de preguntar por su programa de actividades. Ah, y un último ‘spoiler’: vas a alucinar con el desayuno.
Iolanda Bustos: ‘la chef de las flores’
Fue en el bucólico jardín de Mas Generós donde nos encontramos a Iolanda Bustos, encargada de diseñar el delicado menú del restaurante del hotel con ese original acento floral. Capazo en mano, acompañamos a ‘la chef de las flores’ en un paseo gastronómico por el jardín en el que ella misma cultiva la mayoría de las plantas -hierbas, flores, raíces, frutos silvestres… todo, bien utilizado, vale y cobra sentido en su mesa- que después pasarán a formar parte de sus platos: una propuesta que se sustenta en la sostenibilidad y el producto de temporada y que en sus ingredientes esconde la esencia de los bosques y montañas de esta zona, l’Empordà.
Pero esto no es todo, además de crear con su magia el delicioso menú de Mas Generós, desde 2020, cuando Bustos cerró su restaurante La Calèndula para convertirse en chef privada, su oferta se ha diversificado. Actualmente, contempla desde experiencias ‘farm to table’ y paseos sensoriales por bosques, olivares o viñedos y comidas y cenas en pintorescos lugares de la zona (incluso organiza románticas pedidas de mano en el campo, ahí lo dejamos) o en tu propia casa, hasta clases privadas de cocina botánica. Os lo adelantamos: simplemente escucharle hablar de plantas es un auténtico placer, pero probarlas de su mano, una delicia.
*Mejóralo: No solo aproveches la ocasión para disfrutar de la sabiduría botánica de Iolanda y su deliciosa cocina a base de flores (ojo a las papas con mojo), no te pierdas su cata sensorial de AOVES do Empordà. Merece la pena.
Abellaires Empordanesos: el plan más dulce
Y no queremos terminar nuestro viaje alternativo por Girona sin recomendarte una actividad preciosa y que te dejará muy buen sabor de boca. ¿Alguna vez te has imaginado rodeada de abejas en medio del campo? Pues es mucho más divertido e interesante de lo que te pensabas. En Abellaires Empordanesos podrás visitar una colmena y conocer todos sus secretos (muchos más sorprendentes de lo que pensabas, te lo aseguramos) y la importancia e impacto que las abejas tienen en el ciclo de la naturaleza de la mano de unos auténticos apasionados de la miel. Y para terminar: una cata de lo más dulce. ¿Te lo vas a perder?
*’Bonus track’: otros planazos en formato breve que no debes perderte si visitas Girona
- Si buscas una experiencia de alta gastronomía que siempre recordarás: el restaurante Bo.Tic, de Albert Sastregener y Cristina Torrent (chef y sumiller respectivamente) con un menú de 2 estrellas Michelín en Corçà.
- Para los que necesitan un plan musical sí o sí, la región cuenta con bastantes festivales a lo largo del año, desde el clásico festival Cantada de Habaneras de Calella de Palafrugell, que se celebra el primer sábado de julio en la localidad costera desde 1966, hasta opciones más contemporáneas como el festival Castell de Peralada.
- Y si asistes a este último y te encanta la arquitectura, tu ‘imperdible’ es la bodega Peralada, diseñada por el estudio de arquitectura RCR.
- Y por último, lo sentimos, pero perderse los increíbles pueblos medievales de la zona no es una opción. Haz un hueco en tu agenda y visita Besalu, Pals o Peratallada (o los tres, porque recomendar solo uno es complicado).
Con más de doce años de experiencia en el mundo digital y en constante aprendizaje, ha desarrollado la mayoría de su carrera en la versión 'online' de diferentes revistas femeninas. 'Lifestyle', moda, belleza... Ha tocado casi todos los palos hasta descubrir que lo suyo es analizar y 'currarse' la estrategia de contenidos. Licenciada en Periodismo por la UCM y 'madrileña de pro', está 'casada' con Google desde hacce años.
