En verano no hay quien se resista a un delicioso helado, y mucho menos si es casero y tan rico como el que os traemos hoy. Cuando leas los ingredientes y veas la cantidad de nata y leche condensada que lleva este postre no te asustes, ni pienses en todas las calorías que puede tener. Vale, son muchas. Pero, esa cantidad es para un molde grande que da para unas 10 personas. El postre perfecto para una cena de amigas, o por qué no, hacer como las americanas... coge la tarrina, ponte delante de la tele y acaba con más de un litro de helado tú solita. Eso sí, después, fuera arrepentimiento. Pon una sonrisa en tu cara y piensa en lo mucho que lo has disfrutado. Aunque también puedes hacerlo algo más light: para ello solo debes sustituir la mitad de la leche condensada por leche entera o leche evaporada, de esta manera consumirás menos azúcar.
Si hablamos de helados son infinitos los sabores, las formas y los colores. Prueba de ello son los polos o tarrinas de Donuts. Este nuevo lanzamiento nos encanta, porque 'morimos por un Donuts' y a partir de ahora por sus helados. Pero si quieres ver la magia de cómo se hace un helado al momento tendrás que ir a la heladería de Madrid N2 Lab, un espacio en el que ver trabajar con nitrógeno líquido es todo un espectáculo.
Ya te habíamos contado cuales son las mejores heladerías de Madrid por las que merece la pena salir a la calle. Pero también te queremos dar la opción de hacerlos tú en casa para darte el placer de refrescarte con un helado hecho por ti. Para ello, una buenísima opción es la receta del helado arcoíris, aunque el helado de chocolate también te va a encantar. Toma nota de nuestra receta.
Helado de chocolate casero
Ingredientes:
200 g de chocolate negro
3 yemas de huevo
300 ml de leche entera
80 g de azúcar glass
200 ml de nata para montar
Paso a paso
- Batir las yemas con el azúcar glas hasta conseguir una masa blanquecina.
- Mezclar con la leche y añadir el chocolate previamente rallado.
- Poner al fuego y cocer a fuego lento, mover para que el chocolate se funda y empiece a espesar.
- Una vez tenga consistencia de crema retirar del fuego y dejar enfriar.
- Cuando esté fría la crema, montar la nata y mezclar con movimientos envolventes.
- Se puede añadir un poco más de chocolate rallado.
- Meter en el congelador durante 4 horas.
- Sacar y batir con barillas para que se rompan los cristales de hielo que empiezan a formarse.
- Volver a congelar.
- Cuando lo vayas a servir volver a batir para que tenga consistencia de helado cremoso.
- Nota: Lo puedes servir en crujientes conos o en un bol. Decorar con sirope y fideos de chocolate.
