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No son los años 70 ni hay sólo cabida para el estilo boho, aunque puede que algún alma 'hippie' se cuele en este destino para recordar cómo se vive la fiesta al pie del Mediterráneo cuando pisa "la discoteca más emblemática del mundo", de acuerdo con cómo Pacha busca empoderar, desde que abriera en 1973 su buque insignia en Ibiza, su forma de vivir la música, el baile y la desconexión aliándose con los sonidos 'house' y la electrónica y convirtiendo un par de cerezas en el llamado internacional de varias generaciones.
Para quienes busquen una experiencia en la que todo pueda estar al alcance de la mano, el lujo elevado a la máxima potencia se erigió hace 10 meses, en 2024, en Jumeirah Beach Residence. Con una posición privilegiada al estar situado en plena costa frente al mar Arábigo y con vistas a la playa, donde resalta por encima de todas las cosas el Ain Dubai, la noria de observación más alta y grande del mundo, el hotel FIVE LUXE se descubre como el resort hecho a medida para aquellos turistas que se sienten como pez en el agua en un alojamiento concebido para experimentar, desde primera hora de la mañana hasta caer rendido en la cama, el "ultralujo", tal y como ellos mismos definen en la página web del FIVE LUXE.
Defendiendo la creencia de que en la variedad está el gusto, ni las amantes del relax, ni las del buen comer, ni las fiesteras y, si apuramos, ni las amantes del deporte se sentirán fuera de la experiencia social y gastronómica que ofrece el resort. Parte de su gran atractivo aúna la calma que da verse a sí mismo en una piscina, una experiencia mejorada, en el caso de la Playa Pacha y su 'beach club', con fruta tropical, de la mano de un cóctel y con la música de fondo que sirve para elevar la atmósfera como si de Ibiza se tratara. "La escapada definitiva llena de 'glamour'" abre sus puertas "para sumergirse en una celebración en la que escuchar música de todo tipo y sentirse en plena Ibiza". Sin olvidarse de Instagram para quede todo inmortalizado.
Con la misión de garantizar unos días llenos de acción, en este rincón situado en la zona de Jumeirah Residence Beach el lujo se traduce en un espacio de playa y piscina privada con identidad electrónica gracias al hilo musical que sirve como telón de fondo Pacha, en platos de inspiración mediterránea o asiática para degustar en todo un ritual de devoción a la comida, en noches de disfrute y baile en cada fiesta Pacha ICONS que se organiza en la Playa Pacha del hotel para que reine la música de los DJ's que comandan el panorama internacional del 'house' o la electrónica o en mañanas de masajes, tratamientos ayurvédicos tradicionales y circuito termal en el spa del alojamiento.
La máxima de este hotel es "dar rienda suelta" a tus antojos, de acuerdo con lo que también presumen en su web, así que atenta a la 'whislist' que podrás tachar de viajar a este 'spot' de Dubai. Y no te olvides de llegar hasta el 'bonus track' para no pasar de puntillas de visitar la zona.
Para las amantes del buen comer (hasta la saciedad)
Cielo, Ronin y Tête-à-Tête son sólo algunas de las paradas obligatorias dentro del hotel para la ruta de entrante a cóctel, sin olvidarse del postre y de un plato principal estrella, que pueden hacer las más 'foodies' dentro de las instalaciones de este resort.
Como la playa nunca se podrá entender sin el manto azul que reina por encima de ella, el restaurante Cielo se sitúa, precisamente, al lado de Playa Pacha, las piscinas que sirven de corazón al hotel y que dan asimismo un aura de distinción a este enclave. Con mesas tanto en el interior del local como en una terraza con vistas a la playa, Cielo reivindica los sabores del Mediterráneo en su carta, con un toque español incluido.
Entre sus opciones de entrantes, hay reminiscencias, por ejemplo, al pulpo a feira, los pimientos de Padrón o las gambas al ajillo, sin olvidarse en el resto de la carta de otros platos de la gastronomía patria, como la paella o la tarta de queso de la Viña. Aunque para nosotras, de la selección de platos en la que encontramos también sushi, pizza, pasta o carnes, nos quedamos con un par de propuestas en las que destaca el sabor a brasa que es marca de la casa, para que estar en el golfo Arábigo recuerde a una comida de verano en el Mediterráneo. Muy recomendable como entrante la berenjena a la brasa con emulsión de miso blanco, frutos secos caramelizados y "pan español", el contramuslo de pollo a la brasa con majado de aceitunas verdes, salsa tzatziki y limón braseado y, para las más atrevidas, se puede probar el bizcocho de chocolate ahumado 70 %, con caramelo de aceite de oliva y glaseado de Ferrero Rocher o la piña colada a la catalana. Si para la nota dulce prefieres algo más clásico, más allá de la tarta de queso al estilo vasco, también hay churros.
Sin embargo, en las primeras horas del día, Cielo se despereza para ofrecer algo distinto a los huéspedes en el 'buffet' desayuno, con algunos sabores traídos de Oriente Medio que se suman a opciones imprescindibles que no pueden faltar en la mesa. Aunque la oferta para abrir bocado por la mañana surte una base de aperitivos que siempre entran bien en la primera comida del día, como las tortitas, fruta ensartada y acompañada con salsa de chocolate, todo tipo de bollería o bacon (de pavo, en este caso), el toque de gracia es acercarse a lo que no estamos tan acostumbradas a comer habitualmente. Por ejemplo, imprescindible, para quienes disfruten de una sensación ligeramente picante en paladar, el 'paneer paratha', una tortilla especiada de harina de trigo típica de la cocina hindú que deja un regusto en boca que invita a repetir todo el rato, más si cabe si la acompañamos con el 'chutney' de mango y la salsa de menta disponibles también en la barra del 'buffet'. Asimismo, tampoco puede faltar en tu mesa durante tu estancia la 'muhammara', una crema de pimientos, nueces y miel con notas picantes.
En la novena planta del hotel, Ronin y Tête-à-Tête (junto con Paradiso, el bar hermano del local que hay en Barcelona, donde poder tomar cócteles con buenas vistas) conviven para hacer el deilete de las que siempre persiguen el umami en sus platos. Por un lado, Tête-à-Tête, la propuesta de FIVE LUXE en la que el "lujo de la Riviera francesa se junta con el glamour de Dubái", persigue teletransportar con cada bocado al sur de Francia mientras se contempla la iluminación nocturna del Ain Dubai, por lo que puede convertirse en el lugar perfecto para una cena compartida con alguien especial. La gastronomía de inspiración francesa más sofisticada se puede saborear en un entorno especialmente pensado hasta el mínimo detalle, con un techo decorado con lavanda, elementos barrocos y cocina abierta.
En este ambiente intimista, recomendamos abrir boca con el dulzor del cóctel Alorga, que lleva champán, Prosecco, Malibú y licor de melocotón y que acompaña a la perfección el panecillo con nueces y crema de mantequilla del aperitivo para amenizar la espera del primer plato. Para preservar ese buen sabor en el paladar, la ensalada de remolacha funciona como entrante, acompañada del toque ácido que aporta el aliño hecho a base de grosellas. Para relamer el plato también está el risotto, con aceite verde, parmesano, setas y trufa. Y el mejor broche posible para una noche inolvidable no podía tener otro protagonista que no fuera el chocolate, de la mano de un 'mousse au chocolat' con praliné de avellanas y minimagdalenas de naranja, una auténtica locura que recuerda a ese Cola Cao con grumitos de la infancia que tomábamos con magdalenas. El postre que tomaríamos sin parar.
Y por último, Ronin es otro "santuario culinario" a visitar, "donde cada plato es una obra maestra y cada sabor cuenta una historia". Este restaurante japonés, cuya decoración se inspira en el 'irezumi', el arte del tatuaje tradicional de Japón, recibe a cada cliente al grito de 'irasshaimase', acompañado del golpe de martillo de un gong, para dar la bienvenida como se merece a todo aquel que cruza las puertas del local, también con vista panorámica a la costa.
El 'brunch' en Ronin es sin duda toda una experiencia de los cinco sentidos: la vista no puede parar quieta con el esplendor de platos que discurren por la mesa; el oído no sólo está atento al 'caluroso abrazo' con el que se recibe a cada nuevo visitante, sino que también disfruta con el chisporroteo de algunos platos (especialmente con una propuesta de arroz picante, con sabores traídos Myanmar); el tacto vuela libre para olvidarse de los palillos en platos que están muy a mano para comerse en pocos bocados; el olfato también está presente para cazar toda la nueva información que nunca ha recibido antes y, por último, el gusto se eleva como el sentido más disfrutón de esta experiencia, ante el festín de platos que desfilan por la mesa para perder auténticamente el quicio durante las dos horas y media de disfrute culinario en compañía.
En esta ocasión, para el 'brunch' en Ronin, apostaríamos por el 'mocktail' Nika, a base de Lyres Dark Cane, piña, zumo de fruta de la pasión y toques de vainilla. Sin duda alguna, nuestra bebida favorita con toques tropicales para poner un punto de contraste a aquellos platos con un toque dulce o para hacer un descanso entre medias del 'brunch'. ¿Lo más rico de su carta? Nos quedamos con la ensalada de pepino, aderezada con salsa de soja y miel y con gel de yuzu; la berenjena glaseada con miso, con dos panecillos de brioche incluidos para untar y relamerse; el 'horenso gomaae', la ensalada de espinacas con salsa de sésamo y parmesano añejo; o el carpaccio de lubina, con salsa ponzu a la trufa, chalota, cebollino, trufa e ikura, huevas de salmón.
Por supuesto, la selección de sashimi, 'maki rolls' y nigiri también merece una mención aparte —la presentación del plato, además, llama la atención—, así como el bacalao con miso de yuzu, salsa cremosa y aceite verde.
Para las más fiesteras
"Piensa en todos los clásicos que bombean Ibiza, en el brillo del sol y en lo mejor de Pacha para escucharlo en bucle". Esa es la definición que hace FIVE LUXE del centro neurálgico de la fiesta en su hotel, Playa Pacha, donde la magia surge en el día a día desde una tumbona en la que se pueden tener los pies metidos en el agua de la piscina sin moverse o, si se prefiere, desde la segunda línea, que también tiene servicio 'a domicilio' para acercar a cada tumbona bebida y comida sin fin con la que amenizar la tarde entre baño y baño. Lo más chulo de esta experiencia es sumergirse en la piscina y escuchar, de forma lejana y amortiguada por el agua la música que pinche el DJ en el 'set', mientras se ve la pantalla de luces LED, lo que ayuda a crear un ecosistema inmersivo que te aleja totalmente de la realidad. Y, a la vez, crea un nuevo lugar, difícil de ubicar en lo conocido hasta ahora.
Ese mismo 'spot' es el escenario de Pacha ICONS, una fiesta que cada mes invita a distintos DJ's reconocidos, con nombres que han pasado por la lista de nominados de los Premios Grammy. El músico y productor sudafricano Black Coffee, ganador del Grammy a Mejor álbum de música 'dance' o electrónica en los Premios Grammy 2021 por su trabajo en 'Subconsciously,' es el gran protagonista del escenario que se extenderá a principios de abril, concretamente el día 3, para la fiesta Pacha ICONS x Black Coffee, donde los ritmos africanos de este artista que ha colaborado con Drake o Alicia Keys se dejarán escuchar hasta las 2 de la mañana, hora local.
No es la única cita que tienen las que les guste trasnochar, porque el 11 de abril el dúo CamelPhat, cuyo sonido se ha granjeado también una mención especial por parte de la academia que otorga los Premios Grammy, aterriza en Pacha ICONS con temas como 'Cola' o 'Panic Room'. El 25 de abril es el turno del brasileño Mochakk, a quien se alaba por su capacidad para "conectar con el público" con su repertorio de música electrónica de "alto voltaje".
Y así sucesivamente, con un calendario en el que la música a pie de playa nunca cesa. Una de las grandes máximas para mantener vivo en el golfo Arábigo el espíritu de una noche interminable de fiesta.
Para las amantes del relax
Alejado del cierto bullicio que puede imperar al aire libre, hay un rincón del alojamiento que sirve para apagar del todo la mente y "desbloquear tu brillo interior", tal y como prometen. En la quinta planta, más concretamente, es donde se sitúa el ReFIVE spa, para recargar pilas y "mimarse con una experiencia ultralujosa" que incluye la posibilidad de acceder y disfrutar de un hamman, piscina cubierta con "chorros de hidroterapia, tumbonas y zona de relax en una terraza exterior", jacuzzi y tratamientos para cara y cuerpo, así como masajes.
Uno de los tratamientos estrella de la casa es el que lleva por nombre 'ReFIVE Elements', que consiste en un masaje de 90 minutos en una cama de cuarzo con sales y cristales, más un regalo especial para llevarse consigo. Pero también se puede intentar llegar hasta el nirvana de la mano de piedras calientes para "liberar tensión y dolor muscular", bolas de masaje a base de hierbas para "mejorar el sueño y estimular el drenaje linfático" o masajes ayurvédicos 'abhyanga' a cuatro manos, "que usan aceites calientes infusionados con distintas hierbas y que se aplican desde el cuero cabelludo hasta las plantas de los pies".
Para quienes se den el lujo, en este espacio, de darse un masaje, podrán recordar el privilegio que supone elegir el olor de la esencia o el aceite que va a ayudar a teletransportarnos de la camilla y perder la noción del cuerpo. O, aún mejor, poder descargar y liberar tensión a tu antojo, ya que antes de ponerse manos a la obra se puede elegir, precisamente, en qué parte del cuerpo quieres que se centre el tratamiento. Si lo tuyo es vivir desde la piel de gallina un masaje y olvidarte de dónde estás y hasta cómo te llamas, este es tu lugar para encontrar confort. Que irá seguido, además, de un té caliente con frutos secos y orejones, para no salir de golpe a la realidad de nuevo y mantener un poco más la sensación de estar fuera de tu propio cuerpo.
Sin embargo, las que sean incapaces de dejarse llevar en esta circunstancias, pueden encontrar otro tipo de remanso de paz e irse de 'after brunch' a Paradiso Dubái, donde disfrutar de la caída del sol también viene acompañado de música, pero con un toque mucho más pausado y desde las alturas.
Junto a su homólogo en Barcelona, que cierra en el número 10 las posiciones más altas del listado de los 50 mejores bares del mundo, este local se nutre del surrealismo en sus decoraciones para crear un espacio "donde no es necesario imaginar, ya que lo inimaginable se ha hecho realidad", de acuerdo con lo que manifiestan en su web. La conjunción de ambos locales, aún separados por más de 5.000 kilómetros de distancia en avión, se hace material con una carta 'compartida' que acerca a orillas del mar Arábigo la cultura gastronómica española.
Aun así, si llegas a Paradiso sin mucho apetito para tapear, es un buen rincón para sentarse tranquilamente y charlar mientras se contempla la puesta de sol. De su carta de bebidas, recomendamos un cóctel afrutado, el 'Bacco per Bacco', con ginebra Tanqueray Nº 10, shisho —una hierba aromática que se usa en la cocina japonesa y es de la familia de la menta—, licor de pomelo, licor Lillet blanco, soda de manzana verde y caviar de fruta fresca. A la hora de ver la carta, no obstante, puede que se te vaya la mirada al 'Gran Gatsby', por llevar, nada más y nada menos, que queso manchego, junto con whisky escocés de 12 años, miel de trufa blanca, licor italiano Amaro, esencia de lavanda ahumada con vainilla y tabaco de chocolate.
Para las que adoran el deporte (y la cerveza)
Puede que Goose Island Tap House sea el lugar más único, por lo inesperado que es encontrarse de repente un 'sports bar' en un hotel como este, en el que se puede caer, aunque hay que tener en cuenta que el principal aliciente para cruzar las puertas de este 'gastro pub' es el menú de platos a base de cerdo que tienen y la variedad de cervezas del mundo que se pueden probar, con más de una veintena de cervezas distintas de barril.
En un ambiente en el que vas a escuchar cómo se celebra el tanto de los equipos de rugby que se disputan los partidos de las Seis Naciones o se pueden seguir las peleas de la UFC, lo más distintivo del local son sus 'goose flights', rondas de cervezas en las que puedes probar hasta cuatro consumiciones diferentes de una sola vez. Con notas de vainilla y clavo, la belga Leffe Blonde debe estar en tu lista, así como la alemana Erdinger Weiss, con atisbos de melocotón, aroma floral y notas de pimienta.
Bonus track
Para las más románticas, hay algo de especial en que te pueda tocar, igual por primera vez, aguas del mar diferentes a las del mar Mediterráneo o las del Océano Atlántico. Por ello, es más que aconsejable pasar ratos a solas o en compañía por la playa, por la que se puede pasear tranquilamente, bañarse y que encima tiene acceso directo desde el hotel.
Sí, la cuarta temporada de 'The White Lotus' podría rodarse perfectamente en un alojamiento así (pero sin tramas de misterio de por medio, claro).
